虾td攻略，TD入门知识求助

时间：2022-07-21 06:35:11来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，TD入门知识求助

1频点是实际的频点，频点号是绝对射频号，是一一对应的。频点=绝对射频号/5 2频点是一个频率段里的一点，频率是固定的震动/单位时间 3频点是载波承载的

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2，神雕侠侣td攻略

开局，我们选择完难度之后，会在工人的背包中出现随机英雄物品，使用即可得到一名随机的开局英雄，小鸡建议将初始英雄建立在循环圈的路口处。?建立好初始英雄之后，我们先移步至中间区域找到“杂货店”，在这里购买6个回复指环后会自动融合成为一个更高级的指环。?将这件装备带在初始英雄身上即可，这一步是必须要进行的，否则你可能连第一波怪物都无法正常防守！?游戏的资源分为“木头、金币”两种，小鸡建议前期金币用来购买装备，木头用来提升人物技能。?当初始英雄的两个技能等级均到达5级满级之后，再利用木头购买其他英雄或是开启人口上限。?而金币主要的作用，就是不断购买装备，提升装备等级。装备我们可以在中央区域的“装备店”购买，开局我们只能购买初级装备，随着游戏的推移后续能够直接购买“中级、高级”的装备。?这里需要注意的是，每一局游戏装备属性各不相同，除了固定属性外其附加属性会每一局发生变化，因此各位小伙伴一定要注意看清附加属性是否与英雄契合，从而挑选出一套最适合自己的6神装。?开局我们先看“高级装备”的属性，挑选一套6件之后购买相应的低级装备一套，初级装备购买完毕之后就可以在“杂货店”购买升级卷轴逐步提升至高级装备。?小鸡建议前期金币全部用来提升装备，早点将第一个初始英雄提升到满技能、满高级装备要比你一味的抽英雄来的性价比更高！?每名玩家路口处都有一个“训练师”，在这里我们可以挑战“经验、金币、木头”三种怪物，获得三种资源。?这里大家一定要记得，CD一旦转好第一时间去挑战，前期优先挑战金币因为装备需求量很大，而后期则可以挑战木头用于抽取英雄。?基本上前期我们只培养单英雄，直到单英雄技能满级之后，这个时候就可以花费木头在“召唤师”这里购买第二个英雄。?如果人口不足也可以在中央区域进行人口升级，最多可以提升至25人口，也就是最多能够拥有5名英雄。?每个英雄都有着自身的“侠客羁绊”，由于最大可以上阵5名英雄，因此各位小伙伴要从“羁绊”上提前进行预估，预估之后根据羁绊效果来选择对应装备组合。简单来说，比如小鸡的西毒是选择提升“全属性”的羁绊，那么小鸡的装备选择尽可能选择“攻击几率触发属性伤害”这类次条的装备。?这样能够大幅度提升后期伤害，而走攻速吸血流的玩家自然能够选择搭配此类装备来达到收益最大化！?游戏在难1的情况下防守住30波进攻怪即可，击杀掉最终BOSS游戏宣告胜利。

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3，好玩的魔兽地图

我玩的魔兽RPG地图比较多，好多都不记得了，有几个比较深刻的给你说一下，希望会喜欢： 1.X Hero Siege（一定要是技能超爽版的，容易一些，防守城堡的地图，很好玩） 2.保护巨虾（和上面的有点类似，不过还是上面的好玩些） 3.超越极限（非常好的一个防守游戏，内容很多，我这还有专门下的通关资料以及装备资料、地图解析等，想要的话可以传给你，我曾经迷了好长时间呢） 4.混沌世界（新开发的一个防守地图，别具一格，很新颖，现在有1.2的正式版，推荐你玩玩，攻略悠久论坛上也有，自己感觉很不错） 5.光之远征（非常非常好的一个游戏，分为简单和普通两个版本，简单的是一到两个人玩的，普通的是多人玩的，这个游戏简单模式下也不太简单，好几关，很长，并且需要在局域网下完，而且最多能保存一次存档，很需要时间，当然选对英雄也很重要） 6.杀戮包子（这个是我最近刚玩的，虽然地图不大，但由于英雄以及装备的选择很需要研究，所以总体还是相当不错的，推荐你玩一下） 7.守护澄海（这个没什么好说的，经典游戏了，重要的还是配合，最新版的单机的话推荐用小黑，相对容易些，不过后面还是有点难）目前想起来的就这么多，希望楼主喜欢~~

宠物小精灵冒险之旅

仙之侠道。去玩吧。

你上去看看啊、那里基本上天天都更新地图、新图很多的- -

神界危机幻城

神界危机热血传奇特别版死神v5.14修正版宠物小精灵冒险之旅疾风的轨迹v0.4 NARUTO疾风的轨迹v0.3 热血传奇v1.13 冰与火系列v修正版兄弟v5.0 热血传奇仙剑奇侠刘苏传遗失的记忆v0.14Sp3 宠物小精灵世界v7.2E 特大容量-绯影传说v正式版吞食天地第三章卧龙出山三界侠义道公测1.0版光の降临v2.6修正版

超越极限好啊

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4，2008什么魔兽地图好玩

1幻想曹造转 2.各种版本的TD,肯定有人加的 3.生存大考验 4.守卫雅典娜 5.冰峰王座之守护 6.幻想群侠传 7.守护圣石 8.天龙八部 9.倚天屠龙记 10.京都防御战 11.保卫巨虾 12。3C CLJ-新金庸群侠传Ⅱ-V1.2 09-08 · 遗忘之城V1.07正式版 09-05 · 逃学大乱斗V3.0正式版 09-03 · 剑与魔法III 1.0封魔战记 08-28 · 圣域保卫战Ⅲ-1.0 08-25 · 新金庸群侠传Ⅱ-V1.1版 08-2 对抗地图：· DotA 高达Seedv1.06 09-12 · 幻兽传说 1.09 AI 09-11 · 远征诺森德V0.98+AI增强版 09-11 · Battle Tanks CN 1.0B4 09-07 · Hokage Ninja VS 1.6修正版 09-06 · NARUTO(3C+PK+AI)2.0.A完美版 09-06 · 新月の光 v5.19 PVP&PVE 09-05 角色剧情：· 暗黑天使 RPG 09-10 · 山海奇缘V0.51 09-09 · 遗失的记忆v0.07sp7稳定版 09-07 · 三界之争正式编年史灭世2.0 09-07 · 三界之争正式编年史版灭世1.0 09-04 · 永恒回忆1.1 09-03 · ORPG枫之谷－网游之冒险岛 09-02 TD塔类地图：· TD-数码宝贝-无限地带II1.0修正 09-10 · The Free-mind TD Ⅲ v3.0 09-04 · 伟大夜幕 TD 最终版 09-01 · 堆积者TD V1.32 汉化版 08-30 · 圣斗士完美TD（V1.9） 08-30 · 塔防战争 V2.1 汉化版 08-17 · 堆积者 TD 08-10 http://www.uuu9.com/ 魔兽RPG地图U9网

dota 6.56好玩

异形VS人类玩过吗？我个人玩了他半年没玩其他地图，异形VS人类对抗性地图异形和人类都由玩家控制，与吸血鬼与猛男玩法相似，但人类拥有更华丽的武器，鬼也可以有建筑。建议你去试一下。

5，青是什么偏旁

青春的青这个字，偏旁是下半部分的月，是月字旁。查字典的时候在偏旁部首月字旁这边。可以查到青字。请采纳回答，谢谢！

青字偏旁部首是:青青是独体字,它的偏旁部首是其本身。青[ qīng ] 部首:青笔画:8 〈形〉会意。从生,从丹。金文字形上面是个“生”字;下面是“丹”字,丹是井字之变。“青”是汉字部首之一。

青的部首：青拼音：[ qīng ] 笔画：8汉字结构：上下结构造字法：会意笔顺：横横竖横竖折横横基本解释深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。绿色的东西：踏青。青黄不接。靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。黑色：青布。青线。青衫。青衣。喻年轻：青年。青春。青工。竹简：青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。组词：青年[qīng nián] 1. [youth]:指人十五六岁至三十岁左右的阶段对青年来说,没有不可超越的东西青蛙[qīng wā] 两栖动物，头部扁而宽，口阔，眼大，皮肤光滑，通常为绿色，有灰色斑纹。善跳跃，会游泳，生活水中或水边，活动多在夜间。雄的有发声器官，鸣声宏亮。能捕食害虫，对农业有益。俗称田鸡。青菜[qīng cài] 1.菜蔬的可食部分，富于叶绿素，并构成维生素、微量元素的重要来源踏青[tà qīng] 清明前后到野外去观赏春景青山[qīng shān] 长满绿色植物的山沥青[lì qīng] 又称柏油。有机化合物的混合物，黑色或深色半固体到固体物质。有天然产的，也有从焦油或其他有机物质蒸馏中得到的杀青[shā qīng] 1.古时把书写在竹简上，为防虫蛀须先用火烤干水分，叫杀青。后泛指写定著作放青[fàng qīng] 把牲畜赶到野外吃草青蚨[qīng fú] 传说中的虫;喻金钱，MJ 你那尊中无绿蚁，皆因我襄里缺青蚨。-- 谷子敬《城南柳》豆青[dòu qīng] 豆绿知青[zhī qīng] [educated youth] 是中国在本世纪六十年代、七十年代对知识青年的简称。特指那时受过中等文化教育,以后又上山下乡参加劳动的青年雪青[xuě qīng] 浅紫色吃青[chī qīng] 吃尚未成熟的谷物。多因粮食不够。青葱[qīng cōng] 翠绿色，形容植物浓绿藏青[zàng qīng] 颜色名。蓝而近黑青鱼[qīng yú] 我国重要的淡水鱼类之一，体细圆，呈青黑色。也叫黑鲩青工[qīng gōng] [young worker] 青年工人靛青[diàn qīng] 1.蓝草浸沤而成的液体。青眼[qīng yǎn] 黑色的眼珠在眼眶中间，青眼看人则是表示对人的喜爱或重视、尊重(跟白眼相对)青苗[qīng miáo] 处于生命、发育、生长的最初或相对较早阶段的没有成熟的庄稼0相关搜索青的偏旁有哪些字睛组词语青都有什么偏旁部首青组词语气组词青的部首叫什么青字头是偏旁部首吗王偏旁部首买的偏旁部首是什么赞21答1“变”字的偏旁部首是什么？赞14答3师字的偏旁部首是什么赞26答5些字偏旁部首是什么？赞4答4谷是什么偏旁部首赞0答5虾青素是什么?什么是虾青素?搜狗指南1虾青素一般是一种类胡萝卜素，是红色的，一般位于虾，鱼或者蛤蜊等海洋生物体内。2虾青素最为人们所熟知的就是它的抗氧化功能，它的抗氧化功能非常好，所以说一般也会被用作抗氧化剂。3虾青素一般分为天然的虾青素和人工合成的虾青素，这两种从字面意义我们可以理解到，一般来说还是天然的虾青...偏旁部首搜狗百科偏旁是合体字的构字部件。古代人把左右结构的合体字的左方称为“偏”，右方称为“旁”，如今合体字各部位的部件统称为偏旁。汉字绝大部分是形声字，由形旁和声旁组成

月

青部首:青读音:[qīng]五笔:GEF释义:1.黑色。 2.绿色（多用于植物）或蓝色（用于天空）。 3.青草或没成熟的庄稼。 4.青年。 5.青海的简称。

6，魔兽争霸rpg地图诛仙叁33融符化灵怎么玩

先来大概流程介绍　　1、做家传套装　　选了难度和英雄后，英雄飞到地图左下方周大仙那里做新手剑、法宝任务，接着去吕大夫那里做采药任务获得家传戒指，最好做两个戒指，然后去吉祥、如意那里做家传腰带，家传护腕任务。　　小鸟去野狼上面的捉鱼池塘那里捉鱼，鱼有两种，一种是普通鱼，一种是白色的灵鱼，15条普通鱼可以到林小仙那里换1条白色的灵鱼。一共需凑齐4条灵鱼，等凑齐一条灵鱼可以到道无情那里把家传戒指升级为耀天戒，可以去渔族长老那里接任务做蟹甲。　　其中远程英雄可以通过在郭元振那里接杀狼任务，然后领取1万元/次的奖励去储蓄六万五千元，6万元买到副技师那里买闪电项链，英雄走到传送师那里传送到玄武洞，靠着玄武洞的墙边用闪电副手刷大虾。　　云天刷了虾角项链后建议给主力守家英雄先带虾角，其他队友可以凑钱给远程英雄买闪电副手。　　石头可以在做了蟹甲任务后直接去大虾那里刷。其他英雄可以买闪电副手到鹰嘴兽那里利用闪电刷大虾。　　2、适当清怪和用农民在前后门卡怪，注意清理BOSS团。　　英雄去做百年蜘蛛和千年蜘蛛任务，记得吃魔免和吸血，最好带晕人的装备去晕蜘蛛，这样比较好刷，例如到武器店买几万块的拳套　　3、去武器店买100金币的专属武器，杀100怪升级1专属系数　　打完千年蜘蛛后，去灵魂当铺典当两次100全属性换50金币，共获得100金币。　　然后去武器店买100金币的专属武器，杀100怪升级1专属系数。初期就买100金币武器，方便后期可以刷到高系数.（备注：武器店的100金币武器，除了刀系和剑系英雄外，其余武器都能通过杀敌100升级1专属武器系数。刀系英雄能通过杀敌升级系数的刀一般在火龙王那里掉，叫做古月刀。剑系英雄的天狼剑一般在火蜥之王那里掉。）　　4、耀天戒要+4　　英雄带着家传戒指和4条灵鱼到道无情前来回巡逻就可以耀天戒+3，然后到地图右下方的强盗区那里刷60个强盗，然后回来道无情那里就可以耀天戒+4.　　注意，这时候可以换下家传套装了，因为强盗会随机掉下北斗项链，幻元戒指，蓝玉项链之类的可以换上。注意像莲花额戒指都有附属特效，例如全系数+2，棍系数+3之类，选取合适自己英雄的首饰更好　　5、杀白虎　　这时候一般白虎都出来了，用技能杀白虎，放了技能就传送走，多放几次白虎就挂了　　6、适当刷混沌洞　　这时候一般混沌洞出来了，若不够抗的话就放了技能就走，能抗的就杀混沌洞的小怪。注意刷飞、神、玉、象、幻、石这些仙器碎片　　7、适当看家清怪和去刷火蜥之王、火龙王、深渊王、幽灵王　　其中火蜥之王几率爆双如意、传说衣服和传说武器、天狼剑（杀敌100升级1剑系数）、獠牙、曲武衣（杀敌100升级1武学）、血玉骨片、九阳尺、仙器碎片等，带九阳尺可以晕boss。　　火龙王：几率爆双如意、传说衣服和传说武器、龙叶衣（杀敌100升级1天赋）、古月刀（杀敌100升级1刀系数）、白珠、九阳尺、仙器碎片等　　深渊王：几率爆双如意，传说衣服和传说武器，玄铁剑、伤心花（神迹戒指）、仙器碎片、增加100单属性的菩提，如红菩提等　　幽灵王：几率爆双如意，传说衣服和传说武器，仙器碎片、黑火精珠（武魂宝盾）、浮云甲、100全属性菩提等　　注意太早刷幽灵王的话，会不掉装备的。中期开始掉装备。建议玩家们初期刷火蜥之王、火龙王、深渊王，带上100金币武器和曲武衣、龙叶衣等去升级一下自己的系数。　　8、赤炎剑　　打田不易，获得赤炎剑（可在这时候到灵魂当铺卖身，这样更方便刷赤炎剑。卖身前要先去血魔那里点击一下血炼任务，不然卖身后就血炼不到了）　　建议带上晕人的装备或者放了技能就走，磨他几遍就可以刷到赤炎剑了。　　9、拿了赤炎剑去打诛仙　　鉴于道玄有魔化大招，打道玄虽然有好几种方法，不过稳妥一点的还是放了技能就走，多刷几遍。这个比较适合新手去操作。　　其他打道玄的方法，可以咨询洪门诛仙群内的大神或者跟他们玩几遍就清楚了。我在此因时间关系就不详细说了，大家可以多练练，多琢磨。　　10、利用混沌洞快开启的时间果断停怪去刷混沌石和灵以及打战神之印，做血炼任务。　　11、利用空余时间可以刷6仙器碎片，然后合成。　　可以利用天玉镜和镜字碎片去分身刷，很快就可以凑齐6仙器的。凑齐后可以去获得符文。　　具体情况是：　　生命符文 36W血量　　系数符文 36系数　　防御符文 1000防御　　属性符文 1000全属性　　战神符文百分百必爆战神之印，增加全技能威力30%　　有5种符文，分别是凑齐6件仙器，带着英雄身上，然后去诛仙战神那里点击“符文”就可以随机获得五种中的其中一种符文，　　另外还有一种特殊符文，是四圣兽符文，英雄侠义值达到5，带上四圣兽到诛仙战神那里就会自动获得四圣兽符文，四圣兽符文可以与其他五种符文叠加。　　12、给+5传说衣服注入灵，灵可以在混沌洞刷得　　灵有四种，生命魔法，防御，全属性，以及系数　　注入25个生命灵后获得特效重生，　　注入25个防御灵后获得特效魔免　　注入25个属性灵后获得特效增加技能威力25%　　注入25个系数灵后获得特效迟缓光环，减少敌人50%进攻和移动速度　　具体搭配看个人喜欢，这方面我不方便多说。　　13、做完转身任务和血炼任务　　转身任务是去打千年怨念，获得怨念，待在身上去诛仙战神那里点击转身就行。注意要有100金币和足够积分　　血炼任务是在血魔那里点击血炼任务后，到神迹之峰那里杀80个卫士就行了。　　血炼后可以把仙器跟+5传说武器或+5双如意进行血炼，把仙器融进传说武器或双如意那里。建议血炼首选无为石，战豪神翅、天玉镜或四象环　　至于后面的，就不用我多说了吧。　　下面简单说一些技术要点　　1、可以引剑神，用林的话，不用带宝盾和归元衣服分两步走　　第一步到挑战场上，趁剑神发33，立刻输入hc回城。第二步等剑神cd回复后，把剑神引导靠近灵魂当铺的地方，趁剑神打算放33，就按w往灵魂当铺飞去。　　这个说是比较简单的，操作起来比较讲究时机和操作技巧。建议多试几次熟悉操作（备注：注意在几人通关的情况下，要预先跟队友打好招呼，不要让队友把剑神引到基地）　　用其他英雄的话，也可以引，不过要带宝盾或者归元　　因为这两个装备有魔盾功能，可以免疫一次魔法伤害　　具体方法，没卖身之前，分两步走。　　第一步去挑战剑神，等剑神要放33技能，立刻飞到基地下方，鹰嘴兽左手边的传送石那里。　　第二步是等剑神cd恢复后，把剑神引到灵魂当铺入口那里，等剑神放33就立刻走进灵魂当铺　　PS:若英雄已经卖身的就更简单，就少去传送石那个步骤，直接飞去灵魂当铺就行。　　有人抱怨说剑神很难引，很容易英雄挂掉　　但实际上，若懂得技巧和操作很熟练的话，用所有英雄都可以在不用挂一次的情况下就能把剑神引到灵魂当铺　　方法也是跟刚才的一样的，关键在于操作技巧的及时性。　　在成功引了剑神后，剑神在空中打算往下劈之时，英雄要立刻走开。　　要远离剑神33的范围就可以不用挂一次了。不过这个时刻非常短暂，需要很熟练的技巧才能操作好，也比较容易出现操作失误、操作延迟导致英雄挂掉，所以建议大家可以多尝试练练。　　2、要让英雄技能得到更大提升　　除了增加属性，系数等常规办法外，还可以利用装备和符文的附加威力增强效果。　　例如无为石可以增强20%全技能威力　　+5衣服注入25个全系数灵后可以获得25%全技能威力提升　　凑齐四圣兽和5点侠义值到诛仙战神那里获得四圣兽符文，可以获得百分百完整战神之印掉落和30%全技能威力提升　　20%+25%+30%=75%全技能威力提升，可以叠加的，技能威力提升很巨大。　　另外还有四圣兽符文：凑齐四圣兽和5点侠义值到诛仙战神那里获得四圣兽符文，　　四圣兽符文：　　生命 +10W，　　全属性 +500，　　防御 +500，　　全系数 +10　　魔免　　重生　　侠义值可以通过看家来获得，全部进攻怪物都杀掉的话貌似一共可以获得10点侠义值的。

7，凉菜拼盘配方

如果是洋葱，黄瓜和木耳，可以考虑用糖醋汁，鲜辣汁等。1. 糖醋汁：用糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋黄瓜，糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如；泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。2. 鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。如果是肉类，可以考虑用椒麻汁，咖喱汁，蒜泥汁等。1. 椒麻汁：用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。2. 咖哩汁：用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。3. 蒜泥汁：用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉。蒜泥豆角等。下面推荐一些做菜的佐料的搭配，大部分都有啦：1.盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。3．虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。4．蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。5．蚝油汁：用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。6．韭味汁：用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味鸡丝、韭菜口条等。7．麻叶汁：用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。8．椒麻汁：用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。9．葱油：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。10．糟油：用料为糟汁、盐、味精，调匀后为咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水产类原料，如：糟油风爪、糟油鱼片、糟油虾等。11．酒味汁：用料为好白酒、盐、味精、香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒，为白色咸香味，也可加酱油成红色。用以拌食水产品、禽类较宜，如：醉青虾、醉鸡脯，以生虾最有风味。12．芥末糊：用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状，静置半小时后再加调料调和，为淡黄色咸香味。用以拌食荤素均宜，如：芥末肚丝。芥末鸡皮苔菜等。13．咖哩汁：用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。14．姜味汁：用料为生姜、盐、味精、油。生姜挤汁，与调料调和，为白色成香味。最宜拌食禽类，如：姜汁鸡块、姜汁鸡脯等。15．蒜泥汁：用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉。蒜泥豆角等。16．五香汁：用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒，将原料放入汤中，煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类，如：盐水鸭肝等。17．茶熏味：用料为精盐、味精、香油、茶叶、白糖、木屑等。作法为先将原料放在盐水汁中煮熟，然后在锅内铺上木屑、糖、茶叶，加蓖，将煮熟的原料放蓖上，盖上锅用小火熏，使烟剂凝结原料表面。禽、蛋、鱼类皆可熏制，如；熏鸡脯、五香鱼等。注意锅中不可着旺火。18．酱醋汁：用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片、炝胗肝等。19．酱汁：用料为面酱、精盐、白糖、香油。先将面酱炒香，加入糖、盐、清汤、香油后再将原料入锅靠透，为赭色咸甜型。用来酱制菜肴，荤素均宜，如：酱汁茄子、酱汁肉等。20．糖醋汁：以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如；泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。21. 山楂汁用料为山楂糕、白糖、白醋、桂花酱。将山楂糕打烂成泥后加入调料调和成汁即可。多用于拌制蔬菜果类，如：楂汁马蹄、楂味鲜菱、珊瑚藕。22．茄味汁用料为番茄酱、白糖、醋，作法是将番茄酱用油炒透后加糖、醋、水调和。多用于拌溜荤菜，如：茄汁鱼条、茄汁大虾、茄汁里脊、茄汁鸡片。23．红油汁用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。24．青椒汁用料为青辣椒、盐、味精、香油、鲜汤。将青椒切剁成茸，加调料调和成汁，为绿色咸辣味。多用于拌食荤食原料，如：椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。25．胡椒汁用料为白椒、盐、味精、香油、蒜泥、鲜汤，调和成汁后，多用于炝、拌肉类和水产原料，如：拌鱼丝、鲜辣鱿鱼等。26．鲜辣汁用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。27．醋姜汁用料为黄香醋、生姜。将生姜切成末或丝，加醋调和，为咖啡色酸香味。适宜于拌食鱼虾，如：姜末虾、姜末蟹、姜汁肴肉等。28．三味汁将蒜泥汁、姜味汁、青椒计三味调和而成，为绿色。用以拌食荤素皆宜，如：炝菜心、拌肚仁、三味鸡等，具有独特风味。29．麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。30．五香味用料为了香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤，将以上调料加汤煮沸，再将主料加入煮浸到烂。用于煮制荤原料，如：五香牛肉、五香扒鸡、五香口条等31.糖油汁用料为白糖、麻油。调后拌食蔬菜，为白色甜香味，如：糖油黄瓜、糖油莴笋等。

<p> <table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 width=638> <tbody> <tr> <td height=36 valign=bottom align=middle>凉菜拼盘制作<br></td> <td rowspan=13 width=30></td></tr> <tr> <td height=60 valign=center align=middle> <table border=0 cellspacing=0 bordercolor=#000000 cellpadding=0 width="100%" heihgt=""> <tbody> <tr> <td align=middle><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.zhuzhouwang.com" target="_blank">www.zhuzhouwang.com</a></td> <td>日期： 2007-09-26 15:46</td> <td>株洲网 </td> <td></td></tr></tbody></table> <table border=0 cellspacing=0 bordercolor=#000000 cellpadding=0 width="100%" heihgt=""> <tbody> <tr> <td height=2 align=middle></td></tr></tbody></table></td></tr> <tr> <td valign=top> <p></p> <p></p>　   凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。  <br><br>      制作凉菜拼盘，首先要了解凉菜拼盘的基本知识和具体操作步骤。传统的凉菜拼盘有双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等６种不同的格式，而制作拼盘时都要经过垫底、围边、盖面三个步骤。现分别详述如下： <br><br>      １?双拼。就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观，色泽对比分明。其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。 <br><br>      ２?三拼。就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里，这种拼盘一般选用直径２４厘米的圆盘。三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配，还是装盘的形式上，都比双拼要求更高。三拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成三等份，每份摆上一种凉菜；也可将三种凉菜分别摆成内外三圈，等等。 <br><br>      ３?四拼。四拼的装盘方法和三拼基本相同，只不过增加了一种凉菜而已。四拼一般选用直径３３厘米的圆盘。四拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成四等份，每份摆上一种凉菜；也可在周围摆上三种凉菜，中间再摆上一种凉菜。四拼中每种凉菜的色泽和味道都要间隔开来。 <br><br>      ４?五拼。也称中拼盘、彩色中盘，是在四拼的基础上，再增加一种凉菜。五拼一般选用３８厘米圆盘。五拼最常用的装盘形式，是将四种凉菜呈放射状摆在圆盘四周，中间再摆上一种凉菜；也可将五种凉菜均呈放射状摆在圆盘四周，中间再摆上一座食雕作装饰。  <br><br>       ５?什景拼盘。就是把多种不同色泽、不同口味的凉菜拼摆在一只大圆盘内。什景拼盘一般选用直径４２厘米的大圆盘。什景拼盘要求外形整齐美观，刀工精巧细腻，拼摆角度准确，色泽搭配协调。什景拼盘的装盘形式有圆、五角星、九宫格等几何图形，以及葵花、大丽花、牡丹花、梅花等花形，从而形成一个五彩缤纷的图案，给食者以心旷神怡的感觉。 <br><br>       ６?花色冷拼。也称象形拼盘、工艺冷盘，是经过精心构思后，运用精湛的刀工及艺术手法，将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体的图案。花色冷拼是一种技术要求高、艺术性强的拼盘形式，其操作程序比较复杂，故一般只用于高档席桌。花色冷拼要求主题突出，图案新颖，形态生动，造型逼真，食用性强。 <br><br>      要制作好凉菜的拼盘，首先便要练好制作凉菜的基本功。一是要掌握好各种凉菜的烹制方法。凉菜并不等于是简单的凉拌菜，而是采用拌、泡、腌、卤、熏、冻、炸收、糟醉、糖粘等多种技法烹制出来的冷吃菜肴。只有做好了这些凉菜菜肴，才能够为制作凉菜拼盘提供合格的原料；二是要具有娴熟的刀工技法。凉菜拼盘的原料，大都是加工制熟以后再进行切配，因此具有一定的难度，对刀工技法的要求甚高。只有掌握好各种刀工技法，才能够切配出符合要求的拼盘原料来；此外，制作好凉菜的拼盘还需要具备一定的美术功底和创意能力，才能够设计制作出色泽搭配合理、美观大方、构思巧妙的拼盘来。 <br><br>      这里需要说明的是，制作凉菜拼盘时，也要经过一般凉菜装盘时的三个步骤，即垫底、围边、盖面。 <br><br>      垫底：就是用修切下来的边角余料或质地稍次的原料垫在下面，作为装盘的基础。 <br><br>      围边：就是用切得比较整齐的原料，将垫底碎料的边沿盖上。围边的原料要切得厚薄均匀，并根据拼盘的式样规格等将边角修切整齐。 <br><br>      盖面：就是用质量最好、切得最整齐的原料，整齐均匀地盖在垫底原料的上面，使整个拼盘显得丰满、整齐、美观。 <br><br>      另外，一些凉菜拼盘制作好以后，还要根据需要浇上味汁，或者用一些原料去加以装饰和点缀，如车厘子、香菜、黄瓜片、萝卜雕花等。 <br><br></td></tr></tbody></table></p>

多放味精

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