我国古代有分餐制吗，古代过年分餐制

时间：2022-07-05 01:18:45来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，我国古代有过分餐制吗

根据史料记载，中国最迟在周朝时，就已经实行了分餐制。《周礼》注记载道：“设席之法，先设者皆言筵，后加者为席。筵长席短，筵铺陈于下，席在上，为人所坐藉。”这是说，在准备宴会之前，会在地上铺设一块大的席子，叫“筵”。每个人坐的地方再放一块小的坐垫，叫“席”。筵席上放着食案，食案上放着盛放食物的器具。举行宴会时，不分贵贱、宾主，大家各自享用一份食物

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2，古代过年分餐制

孟尝君被“误会”分餐制古已有之。早在氏族部落时期，采用的就是分餐制。不过，那是没有办法的办法。那时生产力低下，食物匮乏，为保证平均分配，只能实行分餐制。后来，食物日渐充足，就不用追求平均分配，开始讲“礼”了。中国古代的礼制思想，主要体现在定等级、明贵贱，衣食住行、行为举止，都有严格而明确的标准。食礼，也就是吃饭的规矩，是其中的重要组成部分。食礼体现在食物分配上，简单来说就是每个人能吃几个菜，都是固定的。《春秋公羊传》中记载：“天子食九鼎，王食七鼎，诸侯食五鼎，大夫食三鼎。”作为“战国四公子”之首、齐国的贵族孟尝君就反其道而行之，赢得了礼贤下士的名声。据《史记》记载，孟尝君门下食客三千，他都是一视同仁，宾主之间并无贵贱之分。有一天晚上，孟尝君请一个门客吃饭，有人不小心挡住了烛光，门客误认为自己吃的那份菜与孟尝君不一样，以为孟尝君是个伪君子。结果，孟尝君把自己的饭菜端到这个门客面前，门客一看，还真和自己吃的一模一样。他羞愧难当，于是自刎。孟尝君的好名声也就越传越远。“举案齐眉”难不难？从孟尝君的例子也可以看出，那时人们吃饭，还是分餐制，不然那个门客不可能看不到孟尝君吃的什么饭。但是说起来，那时的分餐制，具体是怎么操作的呢？很多人在古装剧里看到过这样的画面：古人进食时席地跪坐，每人面前都摆着一个小桌子和若干精致的盏碟，显得讲究而繁复。这大体是没错的，只需要注意一点，那个小桌子不能太重，不然举不起来。“举案齐眉”这个成语，大家都是知道的。《后汉书·逸民传》记载，隐士梁鸿受业于太学，还乡娶妻孟光，夫妻二人后来转徙吴郡（今苏州），为人帮工。梁鸿每当打工回来，孟光为他准备好食物，并将食案举至额前，捧到丈夫面前，以示敬重。孟光的举案齐眉，成了夫妻相敬如宾的千古佳话。那时候的“案”，类似于如今的餐盘，女人也能轻易举起。周朝开始分餐制原始社会生产力水平低下，人类必须通过协作劳动获得食物，把食物平均分为若干等份进行分配再进食。这种先把食物分成每人一小份再吃的方式，就是分餐制的早期形式。随着社会的发展，人类生产力逐渐提高，食物也日渐充足。商代之后，人们实行分餐制，这不仅是根据当时的生产状况而定的，同时也是当时礼制思想的体现，即“定等级，明贵贱”。周代可以被视为中国分餐制的正式开端，西周时已经建立森严的等级制度，并用“礼”的形式加以强化。秦汉时期，传统礼仪道德的影响仍然存在，人们依然尊崇一人一案、正襟危坐的就餐方式。汉代“独尊儒术”使儒家观念深入人心，有身份、有地位人均以儒家礼仪规范作为行为准则，再加上东汉时期品评人物风气的盛行，使人们更加注意自己的行为是否合乎规范。魏晋南北朝时期战乱频繁，但也是不同文化间充分融合的契机，以往单向的文化交流局面有所改善，草原游牧文化在中原产生深刻影响。社会文化变革的表现之一就是用餐方式的转变，在饮食习惯上既有分餐，也有合餐。合餐现象主要是在北朝开始出现，此时社会逐渐受到少数民族的饮食风俗影响，同时高桌大椅的出现才促使百姓同桌而食。“合餐分食”用公筷唐代时各种各样的高足坐具已相当流行，垂足坐已经成为标准姿势。在唐代中晚期，中国人已经基本上抛弃了席地而坐的方式，最终完成了坐姿的革命性改变，但是分餐制与合食现象并行存在，并形成了介于一种“分餐制”与“合餐制”之间的用餐方式“会食制”，即在主人请客人吃饭的时候，虽然大家都在一个桌子上吃饭，除了像饼或汤、粥等食物是采用合食的方式，其他的饭菜都由厨师或仆人按人数分配好。后期合食逐渐占据主流。从五代开始各民族再一次大融合。加上在这之前“高坐会食”已经成为主流，因此到宋朝，中国人真正适应了坐高椅子、聚餐吃饭的习惯。因此，宋代是合餐的就餐方式定型巩固时期，现代意义上的合餐方式已经形成。到明清时期，合餐的就餐方式已经完全定型。围桌合餐是现代中国人的主要用餐方式，但合餐可能带来一些疾病传播。对于分餐，有人双手赞成，也有人认为“没必要”“矫情”“麻烦”。事实上，“分”与“合”并非单选题，并不绝对矛盾，只是需要转变观念。那么怎么办呢？我们既要保留我们传统的饮食文化，又要保护好个人的健康，最好的办法就是倡导“合餐分食”，也就是大家在一起用餐，用公筷把食物再取到自己的餐盘里食用。

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3，什么时候中国人家里吃饭也会分餐式

我是萨沙，我来回答。这是一个大话题。中国古代贵族一直都是分餐，甚至持续到清末甚至民国时期。大家应该看过皇帝邀请大臣们一起吃饭，皇帝自己一桌就不用说了，大臣也是每人几个菜，绝对不适合餐制度。这主要源自于周代的一种贵族礼法，对于贵族衣食住行有一定的规定。即便是吃饭时，由于等级不同，餐具样式、食物内容、餐具摆放、座位排序等方面也会有区别，在当年看来是天经地义的。其实，分餐制度是比较好的。第一就是卫生，不用你一筷子，我一筷子，很多疾病就是吃出来的，尤其是一些可以通过口腔传染的恶性疾病；第二就是比较容易营养均衡。分餐制度，每人的菜都是很平均的，营养比较平均。不像合餐制度，很容易造成偏食和挑食。就比如今天的孩子，如果父母不监督，肯定只挑选自己喜欢的菜吃。第三就是可以照顾妇孺老人。合餐制度吃饭，大家吃饭有快有慢。老人、孩子等吃饭比较慢的人，为了不失礼，一般只能强行加快吃饭速度，长期以往对消化系统不好。但是分餐制度却不是普通老百姓可以享受的，甚至对于老百姓来说是无稽之谈。《礼记．曲礼上》写︰“饭黍毋以箸，共饭不泽手”，也就是一盆饭端上来，大家七手八脚的用手抓着吃。吃饭尚且如此，还能分菜吗！分餐制度的最大缺点，就是浪费食物。因为每人一份，不可能给的太少，每个人的食量又不一样，肯定会多给一些，最终导致大量剩菜。在古代，普通老百姓连粮食都吃不饱，搞分餐制度简直就是痴人说梦。所以，民间底层平民，都是合餐制度，以最大程度不浪费食物。从宋代开始，平民的合餐制度也影响了贵族，逐步他们也开始合餐制度，还越来越盛行。当时一些关于红白喜事宴席的记载，即便是贵族也开始合餐制度，同我们今天没什么不同。后面朝代，更是基本都是合餐制度，只有最高层的皇室和大贵族，才会有所不同。题主你好，我是LT很高兴来回答这个问题分餐制分餐制在中国已有很悠久的历史了，是一种奢侈的餐仪。现今西方依然是分餐制。数千年来，分餐都是中国贵族阶层的用餐仪式。古代咱吃货老祖宗们为保证生产力发展，只能平均分配食物。我们是个礼仪之邦，干什么都讲规矩。饭，天天都吃，吃饭的时间是最好的教化机会，因而从吃饭演变出了礼数。会食制会食制应该出现在唐代，理由是那会儿引进了胡人的高桌大椅，饮食方式随之改变。敦煌473窟唐代《宴饮图》壁画：凉亭内摆着个长方食桌，两侧有高足条凳，凳上面对面地坐着九位规规矩矩的男女。食桌上摆满大盆小盏，每人面前各有一副匙箸配套的餐具，大家在共餐。总结：在我看来，中国从吃饭出现时，会食制就应该存在了，比如说军队打仗时是不可能一人一桌来吃饭的。还有处于社会底层的老百姓。想想看如果分餐，平民得多准备出多少饭菜？所以分餐制多数出现在重大的宴会当中，而且古代吃饭是要换衣服的，一个个都要盛装出席。中国服冠制度十分讲究，明代中期上层人士出门赴宴是要穿礼服的，不穿礼服就去吃饭，那是对自己和别人的不尊重。可是，吃饭时却是一定要换下礼服的。一是衣服很贵，别弄脏了；二是吃的时候也方便、自由。在亲朋好友面前分餐制礼仪一多，人就得端着，面具就放不下，还不如共餐，同吃同乐。

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4，我国古代有分餐制吗

准确地讲，分餐制一直到民国都没有从中国社会中彻底消失。早在周代，分餐制就已经在贵族阶层中广泛存在。但和西方的餐桌文化相比，“中式分餐制”和“西式分餐制”诞生的缘由却截然不同。西式分餐制直至文艺复兴末期才开始于欧洲大行其道，它的流行一方面是出于饮食卫生需要，另一方面则是为了强调个体的独立性。而中式分餐制是周礼产物，周礼对王、侯、士大夫的行走坐卧、衣着饮食都有明确规定，要求严格加以区分。例如，《礼记·礼器》中即有载：“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”意味着中国古人实行分餐制的目的，是为了强调地位尊卑。

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