想煮出颜色碧绿的绿豆汤应该怎么做，绿豆汤怎么煮最解毒下火

时间：2022-07-29 06:21:27来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，绿豆汤怎么煮最解毒下火

做解暑绿豆汤时，宜保留绿豆皮，不要煮太烂。锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火适量煮10分钟，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。绿豆汤怎么煮最解毒下火：1、保留绿豆皮，不要煮太烂其实，绿豆清热解暑之力在皮，解毒之功在肉。绿豆的防暑作用主要是在绿豆皮上的类黄酮等(多酚类抗氧化成分)。可不少人煮绿豆都是熬到豆烂，汤色变浑浊，此时的绿豆皮已经煮烂，反而没有很好的清热解暑功效了。做解暑绿豆汤时，宜保留绿豆皮，不要煮太烂。2、煮10分钟，且汤色应碧绿锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火适量煮10分钟即可，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。对此，专家有做抗氧化性测试，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低，也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。3、宜用纯净水煮建议煮解暑的绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持较长时间的碧绿汤色，且解暑效果好。4、煮绿豆汤时别加碱很多人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏，使绿豆的解暑功效大大降低。

2，蚂蚁庄园想煮出颜色碧绿的绿豆汤怎么办

蚂蚁庄园选项：盖上锅盖煮、用铁锅煮。解析：炎热的夏天到了，喝上一碗清凉解暑的绿豆汤，是一件非常美妙的事。以前也为大家分享过绿豆汤为什么有的是红色的、有的是绿色的。水质、厨具及加热时间不同，绿豆汤的颜色也会发生变化。科学表明北方的水质碱性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是红色，南方的水质酸性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是绿色。使用偏酸性水质就可以煮出绿豆汤，想煮出颜色碧绿的绿豆汤也可以选择盖上锅盖煮。蚂蚁庄园是支付宝在2017年8月6日上线的一个网上公益活动，网友可以使用支付宝付款来领取鸡饲料，使用鸡饲料喂鸡之后，会可以获得鸡蛋，可以通过鸡蛋来进行爱心捐赠。使用支付宝付款可以领取鸡饲料，喂鸡可以获得鸡蛋，然后爱心捐赠。

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3，煮出颜色碧绿的绿豆汤的方法

1、时间不能煮太久。绿豆汤要想达到好的清热效果，建议不要久煮。2、水的比例控制好。豆与水的比例最好为1:10，煮沸后3-5分钟即可。这样熬出来的绿豆汤不仅颜色碧绿，而且清热效果最佳。3、绿豆继续煮。取出绿豆汤后，豆粒可再加沸水继续煮烂食用。若是想达到(jie)毒的效果，则需要长时间的熬煮，因为绿豆的(jie)毒之功在内，所以要把绿豆煮烂。4、此时虽然消暑效果较差，但清热解毒作用更强。至于所说的止渴消暑，主要是由于绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质，以此来达到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠绿豆中的钾、镁等矿物质，与补充含盐分的饮料是同样的道理。

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4，绿豆汤绿豆不开花能喝吗怎么煮最解毒

色泽绿色的汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。煮绿豆汤的 5 大禁忌禁忌一：不能用铁锅煮用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成复合物，使汤色变暗发乌。虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。家里有不锈钢锅也可以。禁忌二：别加蜂蜜不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。禁忌三：不可丢弃绿豆皮多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处多多。禁忌四：不能掀开锅盖绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。禁忌五：不能一次性加水煮绿豆汤要分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

是。

5，绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。绿豆汤不同的煮法，其煮出来的颜色是不同的。其中，我们常见的煮出来的绿豆汤颜色有绿色和偏红色两种。两个颜色相比之下，人们会觉得绿色的绿豆汤会更卫生健康，但实际它们卫生健康方面没什么不同，只是煮的方式不同而已。下面介绍一下煮出颜色碧绿的绿豆汤的方法。方法一:将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二︰将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三:将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四:将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五:将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。方法六:先把绿豆淘洗干净，沥千水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

6，绿豆怎么煮容易烂小窍门是什么

煮绿豆容易烂的窍门：1、冷冻处理，它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮；2、提前炒制，绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮；3、多次加水，向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，冷热交替。在炎热的夏天，人们都喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人饮用，但有人在煮绿豆汤时，感觉绿豆怎么煮也煮不烂，特别费时间，这让他们特别烦恼，其实绿豆汤在煮的时候有一定的方法和窍门，只有掌握它正确的组织方法，才能在最短的时间中煮出最好喝的绿豆汤，下面是对绿豆汤做法窍门的具体介绍。1、冷冻处理在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理，最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后，另一端水分，然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂，而且能让煮出的绿豆汤口感更好。2、提前炒制把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门，在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅，把绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮，开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂，再煮一会绿豆就能煮烂。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的绿豆汤会有种糊味。3、多次加水在煮绿豆汤时还可以分多次加水，绿豆洗干净以后，如果这时不要加足水先把他加热烧开，然后再次向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，再冷热交替的作用，下锅中的绿豆就能很快破花，再继续煮一会就能把绿豆煮的又软又烂。

7，怎样做出绿色好看的绿豆汤

可先把绿豆用热水浸一下，然后去水在冰箱放一晚，第二天用火煮一下，大约十分钟左右就可，做出来的绿豆汤不但碧绿而且比煮烂的更解暑

非常不错哦。我就告诉大家简单的步骤吧。首先。用量杯，小量杯那种。取一小杯，然后用煮沸的开水放在保温瓶里跑20分钟，记得吧盖子盖上哦。然后，吧泡好的绿豆放进去。水位取下，刚好到那条线就好了。九阳豆浆机的水位有写明上和下的。按五谷杂粮，等到他提示滴滴滴的声音后，再次按一下五谷杂粮。等到再次滴滴滴的时候。就可以拿出来了。接着。在盛绿豆汤的器皿里放适量的冰糖。用滤网吧榨好的绿豆慢慢的过滤下去。弄完之后，会发现滤网上有一层绿豆沙，这个时候也不好浪费哦。另外去一个小碗，放下去，加上适量的糖，还有适量的煮好的绿豆汤搅拌，这样才不会过浓。放入冰箱都有配的那个小工具。吧拌好的绿豆沙慢慢倒在上面。然后放入冰箱的速冻就可以啦。这样就可以做成绿豆冰淇淋了。哈哈。应该叫绿豆冰比较恰当。最后，吧凉了的绿豆汤放入冰箱保鲜层。等个几小时，就可以拿出来喝。这个时候。绿豆冰差不多也好了。。可以和家人一起分享哦。这样，可以做绿豆汤，还可以做绿豆冰。食材一点都没有浪费哦。哈哈。我制作成功后，立马来通知各位啦。嘿嘿。晚上和我亲爱的爸爸妈妈一起品尝。在这个炎热的夏日。来一碗冰冰凉凉的绿豆汤。再来几个绿豆冰。真真是极好的。大家可以去试下哦。颜色很绿的。

很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。参考资料： http://www.hongfen.org/jiankang/1321.html 以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。快速煮烂绿豆法：将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。降暑的传统妙方——绿豆汤，既实惠又实用，医学研究认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有一定的作用，据有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。绿豆浆是用绿豆磨制的豆浆，比绿豆汤浓稠、养分足，它将绿豆的绝大部分营养全面地溶入了浆中，营养价值更高。绿豆蒋制作横加暗淡，用一般豆浆机均能制得，将80克绿豆浸泡10小时左右，泡好后装入豆浆机内，几分钟即可做好，爱喝甜的可趁热加入白糖。如此做成的绿豆浆颜色碧绿、味美可口，饮后令人心旷神怡、唇齿留香。煮绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 . 参考资料： http://www.hongfen.org/jiankang/1321.html 2422

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