鲜肉月饼属于哪一种流派,鲜肉月饼属于哪种类型？

1. 鲜肉月饼的流派与类型

鲜肉月饼是中国传统的糕点，由于其馅料与制作方式的不同，可分为多种流派。其中，以粤式鲜肉月饼最为出名。粤式鲜肉月饼的外皮酥脆，内馅鲜嫩可口，是广东地区的传统美食之一。而鲜肉月饼的类型主要有两种，一是甜月饼，二是咸月饼。其中甜月饼主要以豆沙、莲蓉、红枣、绿豆等为馅料，而咸月饼则以肉馅为主要原材料。

2. 鲜肉月饼的制作方式

鲜肉月饼的制作需要准备小麦粉、鸡蛋、白糖、生抽、五香粉、花雕酒、葱姜蒜、瘦肉和橄榄油等原材料。首先，将小麦粉、鸡蛋、白糖、橄榄油搅拌成成面团。接着，将瘦肉切成小块，加入葱姜蒜、生抽、五香粉、花雕酒腌制。在馅料腌制的过程中，把已经搅拌好的面团分成小份，用擀面杖擀成薄皮。接下来，将薄皮包裹上馅料，再把月饼收口捏紧，刷上一层蛋液，最后放进烤箱烤至金黄色即可。

3. 鲜肉月饼的食用方式

鲜肉月饼可作为午餐的主食或零食来食用。在广东地区，人们还喜欢把鲜肉月饼搭配起司、牛肉干等食用，这种搭配食用的方式被称为“港式茶餐厅套餐”。此外，鲜肉月饼也是中秋节的传统食品之一，与亲朋好友一起分享鲜肉月饼，寄托着团聚和美好的祝愿。

4. 鲜肉月饼的文化底蕴

鲜肉月饼不仅是一种食品，更凝聚着中国文化的底蕴。它不仅是中秋节的传统美食，还体现了人们“团圆”的心理诉求。同时，鲜肉月饼的制作技艺也值得称道，经过多年的传承与创新，每家每户都会有自己独特的制作方法和调料配方，体现了地域文化的差异和多元性。

总之，鲜肉月饼作为中国传统糕点之一，既有丰富的流派和类型，又有独特的制作方式和食用特点，更体现着中国文化的历史传承和多元性。