日本的腌萝卜,日语叫做“Takuan duke”沢庵渍け(たくあんづけ), 是用「盐」「米糠」「昆布」「柿子皮」「辣椒」盐渍而成的。 ----- 放在缸里盐渍,大约2-3个星期,就可以了。和盐酸菜的方法差不多。 也是用石头压上,上面用水封好了,避免接触空气。 最好是盐渍1个月。2个月内吃完。3个月的话,就会变酸了。 --- 具体所需原料和比例,如下: ------------------------- 材料 晒干的白萝卜---约10kg 粗塩---相当于萝卜重量的6% 砂糖---1/2碗(根据喜好而定) 米糠(生糠)---约1kg 干果(柿,苹果,橘子)的皮---适量(柿皮多点好) 山栀子---4-5个(染色用) 红辣椒---10-15根 昆布---40-50cm
是腌渍黄萝卜?好好提升顾客的粉丝数,客人会给。如果我没记错的话,先是煎饼专家到50出裁缝,裁缝到20就会给腌萝卜。
您好:
请您到腾讯电脑管家的安卓游戏专区里面找找海鲜寿司街的视频攻略参考一下吧,你可以打开腾讯电脑管家中的软件管理后在软件管理中打开安卓游戏,在安卓游戏里面搜索海鲜寿司街就可以看到游戏视频攻略的。
腾讯电脑管家企业平台:http://zhidao.baidu.com/c/guanjia/
答:玩家在游戏的中前期的时候会遇到南瓜大叔,在南瓜大叔的指引下我们可以通过贴纸布告、招聘杂志、电视广告还有团长亨特来进行厨师的招募,厨师的等级会影响寿司的开发还有桌椅的魅力值的,这对于经营和后期寿司研究是很有帮助的,因此玩家要好好的对厨师进行招募和提高能力。 店铺达到三星(1000点以上吧)出电视。挖角忘了,可能是4星5星吧。看来楼主12年还没三星,给你讲下刷点方法吧。第一项的点数与你最强寿司的属性相关,这个初期比较难得高分,可以留到中期做。还有一项是你员工中接客属性最高的两个人的接客属性和乘二,这个可以靠升级员工提高。初期建议提高寿一郎和加州的等级,他们两个接客较高。达到三星后用电视招到朝龙代替加州。还有一项是你品质最高的两种设施的品质和乘2,用品质之种和各种道具死磕就行了,建议磕刺身资料馆。磕到满分后就一劳永逸了。还有一项是和你的座位品质有关。这个初期不用管。人气达到一定程度后会有人让你开发新座位(流水席和电动席)。流水席的品质天生超高,扔各种道具还都很有效,所以很容易就满分了。电动席虽然品质不如流水席,但品质提升也比默认座位强多了。
店铺达到三星(1000点以上吧)出电视。挖角忘了,可能是4星5星吧。看来楼主12年还没三星,给你讲下刷点方法吧。第一项的点数与你最强寿司的属性相关,这个初期比较难得高分,可以留到中期做。还有一项是你员工中接客属性最高的两个人的接客属性和乘二,这个可以靠升级员工提高。初期建议提高寿一郎和加州的等级,他们两个接客较高。达到三星后用电视招到朝龙代替加州。还有一项是你品质最高的两种设施的品质和乘2,用品质之种和各种道具死磕就行了,建议磕刺身资料馆。磕到满分后就一劳永逸了。还有一项是和你的座位品质有关。这个初期不用管。人气达到一定程度后会有人让你开发新座位(流水席和电动席)。流水席的品质天生超高,扔各种道具还都很有效,所以很容易就满分了。电动席虽然品质不如流水席,但品质提升也比默认座位强多了。
答:玩家在游戏的中前期的时候会遇到南瓜大叔,在南瓜大叔的指引下我们可以通过贴纸布告、招聘杂志、电视广告还有团长亨特来进行厨师的招募,厨师的等级会影响寿司的开发还有桌椅的魅力值的,这对于经营和后期寿司研究是很有帮助的,因此玩家要好好的对厨师进行招募和提高能力。
店铺达到三星(1000点以上吧)出电视。挖角忘了,可能是4星5星吧。看来楼主12年还没三星,给你讲下刷点方法吧。第一项的点数与你最强寿司的属性相关,这个初期比较难得高分,可以留到中期做。还有一项是你员工中接客属性最高的两个人的接客属性和乘二,这个可以靠升级员工提高。初期建议提高寿一郎和加州的等级,他们两个接客较高。达到三星后用电视招到朝龙代替加州。还有一项是你品质最高的两种设施的品质和乘2,用品质之种和各种道具死磕就行了,建议磕刺身资料馆。磕到满分后就一劳永逸了。还有一项是和你的座位品质有关。这个初期不用管。人气达到一定程度后会有人让你开发新座位(流水席和电动席)。流水席的品质天生超高,扔各种道具还都很有效,所以很容易就满分了。电动席虽然品质不如流水席,但品质提升也比默认座位强多了。
寿司的做法 1.米饭比例大米:糯米(2:1)。喜欢米饭口感黏黏的,可以1:1。 2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。 3.如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的,如同个汤匙,调制寿司醋的比例为 :6勺白醋:3勺白糖:1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。 准备食材。 1.平底锅煎蛋饼,放凉后切条。 2.莴笋,香菇(干香菇需温水泡发两小时),切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分 3.火腿肠,黄瓜切条备用。 制作寿司卷。 紫菜铺在寿司帘上。 关于紫菜卷,各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜(也称海苔),如果实在买不到,某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替哦 米饭均匀铺在寿司内,留出上下一公分。如果觉得粘手,可以用勺子舀饭,再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的,记得在手上抹适量寿司 醋防止沾黏 食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋,最后卷上去后才能粘住,使寿司卷更紧更不易散 还可以铺肉松 这是剩饭制作的酱油拌饭版本,无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。 用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型 最后用刀切成小片约1.5CM宽即可
在回转席里加个寿司台,注意要让寿司台的桌子紧挨回转席,然后在菜单里招募一个厨师(推荐寿一郎)
那个游戏有三类 第一类:手握寿司,完全看主题食材自身品质,多用高级厨子提高熟练,选择食材配料要参照日文攻略里的相性表,尽量选跟主题食材相性好的食材,同时当配料的2种食材互相之间的相性也要好就可以大幅度提高成品寿司的属性!注:跟手握寿司搭配的2种配料均为基本食材,就是不可开发的那种,例如岩塩、七味、刻み海苔、マヨネーズ、甘ダレ、みそ、大根オロシ、红叶オロシ等等。 第二类:寿司军舰(先这么字面上理解吧),开发原理同上,不过注意配料为1种海鲜食材和1种基本食材,海鲜食材就是那种可以被开发提高属性的,在开发手握寿司时可以当做主题食材的那些。 第三类:卷物寿司,开发原理同上,不过配料是1~2种海鲜食材而已。 所以,综上所述,跟海鲜食材有关的开发,一定要先把要用的海鲜食材开发得越高越好,这样在开发时对成品的属性加成越高,基本食材则要看相性,相性越高,在成品试吃环节,评委会给更多的属性加成,一般评委会先评出2种配料食材对主题食材的搭配效果(提升某项属性),然后如果相性配对,评委还会指出食材配对完美(全属性大幅上升)。
海鲜寿司街攻略
【海鲜寿司街攻略之 开局篇 】
开局时,我们手上的资金有限。为了更好的利用现有的设施,节约资金,也为了最后的完美布局,方案如下:
先将桌椅进行扩建,扩建为3*6的大小,往地图左下方扩展,中间留存4名厨师位
* * * *
* — — — — *
* * * *
~ ¥ ¥ ~
… …
*: 椅子 —: 厨师位置 ~: 设施 ¥: 魅力设施 …: 设施
1. 厨师采用一正一反放置
--
2. 新建阅览室和蔬菜室按上图“~”位置放置
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3. 在阅览室和蔬菜室前“…”的位置放置抽蛋机和饮料机
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4. 在两个大型设施中间“¥”的位置放置两个竹墙(记得修改方向,靠近两个大型设施)
--
5. 这样我们可以得到20魅力的椅子
剩下的就交给时间了
1. 等到出售道具时,手上的资金足够购买金猪,购买完金猪后退出,系统会补足10万的资金用来购买其他道具
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2. 然后在桌椅的上方 同排位置建金猪
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3. 道具用来提升阅览室和金猪
1. 道具的提升可以大大提高两个设施的使用率,两个设施将有一定机率得到金币的奖励,阅览室的机率较大,但是收入较少,金猪机率较低,但是收入较高
2. 此两项道具将会让我们大大提高金币的获取,也是金币的重要来源。
--
3. 之后继续发展,当有开发台出现时,请扩建我们的桌椅(往左下继续扩建一格),增加出一个新的厨师位(建议在当季0:00顾客离开后扩建,要不然会有客人流失)
4. 在新的厨师位放置开发台,并出现第一名厨师,记得将厨师安排出来
继续时间等待,当有开发出现时
1. 我们手上的金币应该有100多,资金10万左右,足够前期的寿司开发(第二项)和厨师的招募,如果有了特殊的开发,请优先开发吧。
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2. 第一次招募的厨师优先招募到“丸米”和“寿XXX”,其他人员按“待客”属性大小选择,一般待客需要在40左右,优先用金币升级“白井” 将厨师安置到现有的四个厨师位置
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3. 在招募完成率达100%时,下方会有一个绿字的提示,这时请存档,很快会跳出窗口和人员选择,没有上面的两个人请退出游戏,读档查看新招募的厨师。
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4. 每天0:00时,下方会提示商店有新道具,等文字消失后就可以进入购买道具
开局时,手上的资金有限。为了更好的利用现有的设施,节约资金,也为了最后的完美布局,方案如下: 先将桌椅进行扩建,扩建为3*6的大小,往地图左下方扩展,中间留存4名厨师位 *: 椅子 —: 厨师位置 ~: 设施 ¥: 魅力设施 …: 设施厨师采用一正一反放置 新建阅览室和蔬菜室按上图“~”位置放置 在阅览室和蔬菜室前“…”的位置放置抽蛋机和饮料机 在两个大型设施中间“¥”的位置放置两个竹墙(记得修改方向,靠近两个大型设施) 这样我们可以得到20魅力的椅子 剩下的就交给时间了 等到出售道具时,手上的资金足够购买金猪,购买完金猪后退出,系统会补足10万的资金用来购买其他道具 然后在桌椅的上方 同排位置建金猪 道具用来提升阅览室和金猪 道具的提升可以大大提高两个设施的使用率,两个设施将有一定机率得到金币的奖励,阅览室的机率较大,但是收入较少,金猪机率较低,但是收入较高 此两项道具将会让我们大大提高金币的获取,也是金币的重要来源。 之后继续发展,当有开发台出现时,请扩建我们的桌椅(往左下继续扩建一格),增加出一个新的厨师位(建议在当季0:00顾客离开后扩建,要不然会有客人流失) 在新的厨师位放置开发台,并出现第一名厨师,记得将厨师安排出来 继续时间等待,当有开发出现时 我们手上的金币应该有100多,资金10万左右,足够前期的寿司开发(第二项)和厨师的招募,如果有了特殊的开发,请优先开发吧。 第一次招募的厨师优先招募到“丸米”和“寿XXX”,其他人员按“待客”属性大小选择,一般待客需要在40左右,优先用金币升级“白井” 将厨师安置到现有的四个厨师位置 在招募完成率达100%时,下方会有一个绿字的提示,这时请存档,很快会跳出窗口和人员选择,没有上面的两个人请退出游戏,读档查看新招募的厨师。 很快第一次的评定出现 只要设施提升,“丸米”和“寿”升级,我们轻松拿下1星 具体的评定请查看后面的评定篇 此时我们也会得到比赛资格 比赛这里也详细说明一下最开始的两项比赛,可以采用我们手上现有的寿司通过,每次比赛由三组队伍参加,我们的目标只要和第一组人员同分,就算胜出 每天0:00时,下方会提示商店有新道具,等文字消失后就可以进入购买道具 很快第一次的评定出现 只要设施提升,“丸米”和“寿”升级,我们轻松拿下1星 具体的评定请查看后面的评定篇此时我们也会得到比赛资格 比赛这里也详细说明一下 最开始的两项比赛,可以采用我们手上现有的寿司通过,每次比赛由三组队伍参加,我们的目标只要和第一组人员同分,就算胜出 前期还要增加一条寿司桌椅,位置安排在左上,方向和第一个桌椅一致,两个桌椅之间 间隔2格用来放置设施 扩建优先往左上扩建,增加第三套桌椅
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运营了近83年的东京筑地市场,于10月6日进行了最后一次金枪鱼拍卖。
中午时分,场内市场正式结束营业。
10月5日,包括“大和寿司”在内的一些店铺已经提前关闭。
目前尚未決定筑地市场未來的用途,但预计在2020年东京奥运会期间,会作为停车场使用和运送运动员的转运站。
有8成鱼商反对搬迁,上周有数百人进行了最后一次示威抗议。
很多人担心新市场人气不足,设施虽新,却难以复现筑地83年历史积淀下的“旧东京”风味。
自从确定要搬迁后,筑地市场的参观人数就增加了1.5到2倍。
占地23万平方米的筑地市场,是全世界最著名的鱼市、“东京的厨房”。
每天能为2500万人提供食材,日交易额能达到1500万美元。
每天世界上捕获的鱼,5条中就有1条是在筑地交易的。
每年的海鲜处理量达到70万吨,有超过400种海鲜可以选择。
场内一天制冰180吨,用于保鲜。
市场中,每天有工作人员和常客有4万多人,车辆近2万辆……
因为美食的存在,这里自然也生活着很多老鼠,还有很多的猫。
日本美食评论家山本益博说:
“筑地市场不是世界第一,而是世界唯一”
“寿司之神”小野二郎常带着儿子来教他挑鱼,
“筑地很重要,没有它,我们就做不成生意。”
81岁的商铺老板渡部峰夫,在他9岁时便进入筑地市场,跟着叔叔干最脏最累的活,“不断地做送货打杂这些谁都不喜欢的工作。”
筑地深夜物语
很多年来,每日清晨,筑地场外市场的各家店铺前,来自各国的吃货们,已经排起了长长的队伍,只为了趁早吃上一口“筑地直供”。
肉感厚实的三文鱼,甜而不腻的鲜虾,爽脆有嚼劲儿的北极贝……
这一切的魅力或许要再从深夜时分“闲人免进”的筑地场内市场说起。
筑地市场分成场内、场外。
此次搬迁的是场内市场。
以鱼贩为主的741家中间批发商通过投标和购买,将食材分送到餐厅和消费者手中。
晚上10点开始,运载着各类生鲜的货车,陆续驶进筑地市场。它们是来自日本各地渔民辛苦捕捞一天的战果,也有从其他国家地区空运过来的。
这些生鲜统一由筑地的七家大型批发公司负责接收,按照生鲜类别送往不同的地点,根据重量、新鲜程度等标准对产品分类,并进行相应的处理。
以日本人最爱食用的金枪鱼为例。
每条金枪鱼被标上号,鱼身上贴上写着产地及重量的标签。鱼尾部分被切掉,便于判断肉质的好坏。
凌晨四点左右,金枪鱼鱼贩们,开着筑地特用的电瓶车鱼贯而出,前往拍卖场。
鱼贩们俯身评估鱼的价值。鱼身是否浑圆,尾部的肉质是不是有弹性,这些都是衡量标准。
“有时候我能感到它正在呼唤我”,一位鱼贩这样形容看上一条鱼时的感受。
鱼贩们飞快地变化着手势报价,拍卖人连珠炮似的喊出价格,当你还没有反应过来的时候,一场交易就已尘埃落定。
“非常高效迅速,连机器或电脑的速度也难以比肩”。有媒体评价筑地的拍卖会道。
拍卖会上,室温必须控制在15度。
鱼贩们形容拍卖就像是一场战争。
而且,这里的拍卖价格,将决定当天整个日本的金枪鱼价格。鱼贩们载着拍下的金枪鱼,回到自己的摊位。
是时候把鱼切开了,这是它们接受测验的时刻,一切开便知晓。
看到肌理分明、油脂四溢的横切面,那种感觉就像爱对了人。
鱼贩们会切好大小,一部分送往先前已下单的餐厅或零售商,剩下的摆在自家店面,等待清晨前来的顾客。
日本美食很注重时令,
而筑地就是“体验四季最好的地方。”
筑地市场也很注意让孩子们了解食物的知识:
卖鱼之前,先卖关系
在筑地标志性的长弧形顶棚建筑下,聚集着600家以上的鱼贩。这其中大部分人都是子承父业,一门生意干了几十年。
每个鱼贩都有专门负责的一种或几种生鲜种类,各占据一席摊位。储藏、加工、贩卖,全部都在这十几平方米的店面中进行。
他们是渔民们和消费者之间的桥梁,身上肩负着分类、评估的工作。
来听听他们的想法:
“我爱虾,只卖给我喜欢的人。”
“我看不上的金枪鱼,绝不会卖给别人。”
有人说,筑地市场是匠人集中的地方,也是人情的连接场。
鱼贩认为,渔民冒着危险打鱼,要帮他们争取到合理的价格,回报他们的劳动。
一位每天来采购的寿司店主厨说,如果状态不好就无法找到好鱼,所以必须保持一种紧张。
筑地市场有着铁一般的交易原则:“即日上市,全量销售”。一方面保证鱼类的新鲜,另一方面又能保证渔民的现金收入。
比起具体的鱼,在这里流动的信息是至关重要的,无论是鱼贩还是料理职人,都仰赖这些信息提升技艺。
来自法国的米其林主厨Lionel Beccat就说:
到了筑地市场后他发现,
顶级厨师需要尊重鱼贩的专业。
这些鱼贩不仅都是鱼类专家,他们有时还会参观所服务的料理店,主动了解厨师和食客的需求,然后给出专业的意见。
“日复一日到这里来,
你烹饪的技巧不知不觉就改变了……”
评论家山本益博认为,“东京的厨师认为自己更像一名工匠,而非厨师,这种文化就起源筑地。”
另一位评论者认为,筑地代表着日本从古至今的工作观念:
“即便过程痛苦也要拼尽全力。”
1935年--2018年
筑地,也就是“造地”,这里是东京湾上的填海之地。
历经83年,今天关闭了。
作家坂本由香里说,
筑地市场关闭是“一个时代的终结”。
“原汁原味的筑地不在了
我在这里长大,离开就像失去大部分的过去”
编辑整理:chatmonchy,罗米,Tonbo
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参考资料:
纪录片《筑地仙境》
tsukiji-wonderland.jp
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白云软绵绵的飘着,太阳早已经爬了出来。二楼卧室只有几丝光亮透进来。 阮忆拱了拱,只觉得昨晚睡的舒爽,伸了个懒腰。眼睛还没有睁开,只脑海里一瞬间有什么东西。睁着眼睛惊恐的眨了眨,还保持着伸懒腰的动作。猛的一转脸,旁边是顾言述放大俊颜。长长的睫毛,高挺的鼻梁,腰上还被他搭了胳膊。阮忆看清之后,一骨碌就滚下了床。 动静太大,床上的人撑起身来寻她。阮忆趴在地上,看他难得微愣看着自己。被子下滑,露出明晃晃的美色。腰间是结实的腹肌,她的爪子刚还搭在那里,不动声色咽了口水。脑海里一片糊涂,她没断片。昨晚的场景现在疯了一样一幕幕在她脑海里打转,浴缸里她软着身子紧紧抱着他。 目瞪口呆低头看了眼自己身上的黑衬衫,因为动作往上滑了滑。吓得一激灵就坐了起来。 “你,你,我,我。” 她记得是她主动的。客厅,浴室,两次都是她垫着脚吻他。 他绕过来笑着准备弯腰抱起她,“有没有印象?” 阮忆扑腾着往后退了退,她可以说没有吗?还没说话,他抱着她站起来,听着还有些委屈地说了句“没有吗?” 气的阮忆差点跳下来咬他,她刚低头可是看见了身前的痕迹,卧槽,谁才是占尽了便宜。“顾言述,你装什么装。” 他抱着她突然往后一倒,稳稳躺在床上。按着她的脑袋亲了亲,“不错,奖励一下,还记得。” 阮忆挣扎着起身,她整个人趴在他身上“谁要你的奖励。” 等等。阮忆顺着他的视线看过去,顿时脸上火红。手捂着胸口,气急败坏“看什么看。” 她身上的衬衫被随意的只扣了几粒,一大早就自己送上门。 顾言述看她红着脸瞪自己,笑着有一下没一下勾她的下巴,抬头咬她的耳朵说了句“好风光。” 这个污医,她要打死他。 “昨晚到底还记不记得?” 阮忆睨了他一眼,不跟他说话,他这种时候倒是不多逗她“昨晚~我忍得辛苦,你睡着了。记不记得?” 阮忆气的捏他,火红着一张脸“你,你,脸皮太厚了,都那样了能叫忍了吗?” 被捏的生疼的人意思的躲了两下,握着她的手吻了吻她指尖“记得就好。免得你以为我欺负你。” 阮忆直接翻了个大白眼。见过大尾巴狼吗?这就是了。 *……*……*……*……*……*……*……*……*……*…… 顾医生欺负完人以后,过了几天如鱼得水的生活,小假期一结束,在医院忙成了狗。 学校还不开学,叶陶苒最近忙着和陶阳准备结婚事宜。阮忆闲的发慌,被叫过去充当苦力。 “你们才求完婚没几天,至于这么急吗?” “我心疼我家陶阳不行吗?” 阮忆努了努嘴,你开心就好,你开心就好。 “这么多酒店,你选的过来吗?”面前摆满了婚礼策划书。 “我能怎么办,是我要结婚啊,要不然要你这个闺蜜干嘛。” “摆着玩的。” “好,再见,再见。阮忆,好走不送。” “别,别,别,一起看,一起看。” 阮忆无奈跟叶陶苒选了一下午的酒店,这两个傻玩意,婚期都没定下来,在这里挑酒店。要她看,还是叶陶苒闲的无聊。 果不其然,看了没一会,两个人都不行了,双双溜达下去晒晒太阳。 “好累,结婚好累,你这是什么笑容。” “我在想,以后这些事情全都让顾言述来。我才不沾手。” 叶陶苒给她翻了个白眼,“你想的够长远啊。”也是,人顾医生根本不用阮忆来操心。心累的看了眼街旁的大屏幕,正播放广告。眼睛亮了一下 “最近这个夏清安挺火。走到哪里都有广告。” 阮忆贼兮兮看了她一眼,“我喜欢她和唐小六的互戳。” “唐小六,哦,唐景明。对,你家顾医生朋友。娱乐圈公司大boss,夏清安顶头上司。这世界也太小了。” 叶陶苒聊八卦意外又扯到了顾言述。她这两天总把阮忆叫到自己家,生怕耽误了人情侣黏糊,还有点小愧疚“哎,这两天怎么不见你们两个黏糊了?” “值勤。” “哦哦。”放心了,放心了。 看了会广告,本来两个人无所事事打算在楼下寿司店坐一下午,这家寿司店老板她们来多了,都认识,三个女人可以聊一下午。又碰上了两个人高中同学。这下可美了。几个人坐在那聊了一下午。 玩了一下午,晚上回家享受着闲暇。阮忆敷完面膜,刚有了困意,手机就响了。 *……*……*……*……*……*……*……*……*……*…… 阮忆没有想到和顾医生家人再次见面会在这种情况下。 她进去时,一家人脸色凝重坐在病房,唯独不见顾医生。 阮忆记得第一次见顾奶奶时,顾奶奶身体健硕,面色红润。第二次见面时,和蔼可亲和她闲聊,慈眉善目往她手上套镯子。如今,却双眼紧闭面色苍白躺在病床上。 顾母红着眼睛告诉她是早上才送到医院的,这几天路滑,摔了一跤,已经脱离了生命危险,只要这两天醒过来就无事了。但若不是嘀嘀作响的仪器,阮忆真的怀疑…… *……*……*……*……*……*……*……*……*……*…… 通往休息室的走廊空无一人,被医院的白炽灯映衬的有些萧瑟。阮忆清晰听见自己的脚步声。空气中充斥着凉意,外套被随意放在长椅上,阮忆不知道几步外的人在这里坐了多长时间,长腿像是无处安放,指尖抚着眉心。 “阿言已经两天两夜没有闭眼休息了。” 顾母看她进来,亲切的帮她把散落的发丝别到耳后,拉着她“阿忆,帮伯母带阿言回去休息吧。……伯母劝不动他,这样下去身体会超负荷的。” 阮忆放轻脚步,慢慢蹲下来,顾言述才察觉到阮忆的到来,紧锁的眉头稍稍放松,扯出一丝极淡的笑容。他身上似乎有烟味,旁边垃圾桶上是废弃的烟,显然,没碰几口。 学着他哄她时的样子,额头抵着他,语气轻柔“奶奶会没事的。”他的周身一片冰凉,掌心也没有往日的温暖,难得由着阮忆抱着冰凉的自己,深深闭眼,让紧绷的神经稍稍放松。轻轻的嗯了一声回应。 “言述。” 他仍旧是极轻的嗯了一声。只是将自己的重量不自觉放到阮忆身上几分。阮忆听到他回应,“奶奶目前脱离了危险,你跟我回家休息一晚,我们,明天一起陪着奶奶,等奶奶醒过来,好吗?” 像哄着难过的孩子般轻轻的拍着,察觉到靠在肩上的人的动作,对上他的眸光。一如既往的深邃幽沉,眼底的光芒却暗淡了。他是医生,见过太多生离死别。可正是因为是医生,才最不想看到所以的生离死别。 值了一天一夜勤,第二天晚上抽不开身接连几台手术,又接到奶奶病重的消息,手术室外煎熬地等了一天。两天两夜,没有一刻放松。顾言述,你当自己铁打的不需要休息吗? 本以为不易说服,没想到他对着她松了口,眼底滑过浅浅的笑意,捏了捏她的脸,声音沙哑着开口,“好。”似乎一直在等她来。 阮忆还是第一次开车载顾医生。顾医生惯着她,即使刚下了手术台,都不会让她开车。此刻也无暇顾及那些。阮忆注意着路况,一旁的顾言述微闭双眼,眼睑下方淡淡的阴影。 她的顾医生啊!她要好好给他养养。 盯着他多喝了几口粥,阮忆收拾好碗筷,顾医生已经洗漱完毕,听话的坐在床边。向她招了招手。 室内只亮了一盏壁灯,光线淡淡的。阮忆极其乖巧的走过去,顾言述很不客气拉过她,搂在怀里。把自己埋在她柔软的发丝下。呼吸打在颈边,有些痒。这个姿势也有点怪,一条腿跪在顾医生腿上。阮忆仍像在医院那样,轻轻拍着拥着她的人。 “阿忆。” “嗯。” 他嗤笑了声,嗓间轻叹了声,没有说话。可阮忆知道他想说什么,他心里肯定是有些慌乱的。 人之常情,他是医生,没有人需要别人无坚不摧。谁都是人生肉长,都有感情。况且,她向来都知道顾言述是一个极其重感情的人。 “言述,我听伯母说你很长一段时间都在奶奶身边。” “嗯。奶奶她对我很好,总是会记得在我每周回去的时候在我房间插好鲜花,她说这样会有些生气。” “还有那?” “每次我回去,奶奶都会让我坐在她身旁。奶奶是左撇子,她却极喜欢我坐在她左边。” 阮忆听着他平稳的心跳,轻声说着“奶奶很好。”她头一次发现语言有些苍白无力,那么想要大力拥抱他。 顾言述垂眸看了怀里突然用力抱住他的人,她明显是一副不知道怎么开口的样子。顾言述轻轻笑了声,弹了她的脑袋 “笨蛋。” “顾医生,奶奶一定会没事的。” 她努力地弯着眉眼,眸子倒映着自己的声音。顾言述不知怎么鬼使神差走神想着这样的阮忆会一直在自己身边,真好。 “睡觉好不好?” “一起吧。” “嗯!?” 带着几分呆萌的人莫名其妙顾言述拉到了床上。 虽然被拉着一起躺了下来,他的样子比在医院并没有轻松多少。阮忆爬起来,跪坐,“那,给你揉一揉,会好一些。” 他看了她一眼,半撑着胳膊伸手绕了绕她的发丝。阮忆微仰着头在他身前对他笑。平日总被他哄着,难得让她哄他一回。 看着腿上的顾医生呼吸渐渐平稳,阮忆眼前不受控制浮现着第一次在影楼见到顾言述一家时,顾医生含着温柔的笑陪着顾家奶奶说话,第一次去顾医生家时,顾奶奶笑着说,阿言从小到大总是照顾奶奶是左撇子,坐在奶奶左边,家里没有人再比阿言细心了。 顾医生,他,一定非常难过。 抚平他微皱的眉,指尖轻轻滑过他的眉眼,微抿的唇有些干燥,阮忆低头轻轻碰了碰他的,怕惊醒浅眠的他,索性随意靠着将就睡了过去.
《孤独的美食家》是一部结构非常简单的下饭剧:经营进口杂货店的井之头五郎常常在东京各处谈生意,偶尔也到全国各地甚至海外出差旅行。每当饥饿袭来,他便就地认真觅食。除去工作商谈的片段,全剧对白多为五郎的内心OS:寻找店铺时的仔细考量、进店点单时的反复斟酌,品尝美味时的华丽形容……不得不说叔的内心戏和颜艺一样足。
这样一部看似只在描绘大叔吃吃吃的剧,从2012年播出至今已经走过六季,豆瓣评分一直保持在9分左右的高位,想来大家在五郎陪伴下饭的同时,也被他对食物的虔诚和热爱深深打动吧。
值得一提的是,剧中拍摄的店铺和菜品都由工作人员经过提案讨论和实地探访精心挑选,各自具有过人之处,且接地气、性价比极高,是非常有价值的推荐目录。在第七季即将开播之时,片场整理了《孤独的美食家》1-6季以及5集SP中100余家店铺,根据城市、区域进行分类,更加方便加入行程安排。准备好跟着五郎吃遍日本了吗——
北区
駒込
和食亭 S1E02
和式家庭料理店
五郎之选:煮鱼套餐(前菜洋式炖菜、配汤滑菇味增汤)、煮羊栖菜、芝麻拌菠菜
地址:东京都北区中里1-8-7
电话:非公开
营业时间:11:30~13:30、17:00~22:00
定休日:周日
TIPS:电视剧播出后这家小店客流量剧增超出承受量,目前店家休业中,再开时间未定。如前往务必提前确认哦。
十条
だるまや餅菓子店 S2E10
商店街里的和式甜品店
五郎之选:栗子刨冰
地址:东京都北区十条仲原1-3-6
电话:03-3908-6644
营业时间:10:00~20:00(堂食11:00~18:30)
定休日:周二(7月?8月为不定日)
田や S2E10
挂着红灯笼的大众酒馆
五郎之选:熏鲭鱼 、火腿肉辣白菜 、炸牡蛎 、银鱼地肤子 、米饭味增汤套餐、煎蛋卷
地址:东京都北区中十条2-22-2
电话:03-3909-1881
营业时间:16:00~24:00
定休日:周一
赤羽根
プチモンド S3E01
同时经营新鲜水果的主题甜品店
五郎之选:水果三明治套餐
地址:东京都北区赤羽台3-1-18
电话:03-3907-0750
营业时间:9:00~18:30(周日至18:00)
定休日:周四?周五
川栄 S3E01
主营烤串和鳗鱼的居酒屋
五郎之选:珍珠鸡拼盘、珍珠鸡分串、油炸珍珠鸡串、珍珠鸡汤、鳗鱼蛋包饭、鳗鱼盖饭
地址:东京都北区赤羽1-19-16
电话:03-3901-3729
营业时间:平日?周六11:30~14:00/18:00~21:30
周日?节日 11:30~17:00
定休日:周三(如遇祝日,则顺延翌日周四店休)
板橋
たもつ S3E06
邻家面包店
五郎之选:黄豆面面包
地址:东京都北区泷野川7-28-9
电话:03-3916-9910
营业时间:7:00~20:00
定休日:周四
山源 S3E06
内脏为主题的炭火烤肉店
五郎之选:和风泡菜,(盐烤)肥肠、心、软骨、颞肉,(酱烤)肥肠、心
地址:东京都板桥区板桥1-22-10
电话:03-3963-4656
营业时间:17:00~22:00
定休日:周一
足立区
北千住
わかば堂 S2E11
提供甜品的Café
五郎之选:巧克力翻糖蛋糕配香草冰淇淋
地址:东京都足立区千住1丁目31-8
电话:03-3870-6766
营业时间:12:00~24:00(L.O 23:00)
祝日 12:00~21:00(L.O 20:00)
定休日:无休
ライカノ S2E11
泰国料理餐厅
五郎之选:炒芥兰、泰国东北地区烤香、牛挽肉和香辣药草、泰国茶、煮鸡肉和咖喱土豆、无汤面配鸡肉、椰奶蛋挞
地址:东京都足立区千住2-62
电话:03-3881-7400
营业时间:11:30~15:00 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:第1?3周二
荒川区
西尾久
ふく扇 S3E10
章鱼烧小铺
五郎之选:章鱼煎饼
地址:东京都荒川区西尾久6-29-7
电话:03-3810-7708
营业时间:平日12:00~19:00
周末及休日11:00~19:00
定休日:不定休
どん平 S3E10
炸猪排?猪肉火锅居酒屋
五郎之选:火焰酒火锅(涮锅+什锦锅)、炸猪排+山药麦饭迷你套餐
地址:东京都荒川区西尾久2-2-5
电话:03-3893-8982
营业时间:11:00~14:00 17:00~21:00
定休日:祝日
文京区
根津
すみれ S1E11
存在隐藏菜单的季节料理小酒馆
五郎之选:炖鸡、青花鱼三明治、特辣咖喱饭
地址:东京都文京区根津2-24-8
电话:03-3821-8941
营业时间:18:00~25:00
定休日:周二?周三(请预先通过店铺博客确认)
江戸川橋
喜作 S3E04
本手烧煎饼铺(酱油仙贝)
五郎之选:二次腌制仙贝碎
地址:东京都文京区关口1-7-2
电话:03-3268-1121
营业时间:9:30~19:00
定休日:祝日
魚谷 S3E04
鱼类料理和食餐厅
五郎之选:金目鲷刺身、银鳕鱼西京烧、橙醋鱼鳍肉、干烧喜知次、纳豆炸弹
地址:东京都文京区关口 1-2-8
电话:03-3268-8129
营业时间:11:30~13:30 17:30~22:30
定休日:祝日
茗荷谷
豊栄 S6E11
中华料理店
五郎之选:担担凉面、笼蒸鳄梨、中华茶碗蒸、回锅肉
地址:东京都文京区小石川5-38-14 KDビル 1F
电话:050-5593-4692
营业时间: 11:30~14:30(L.O.14:00)/ 17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日:周三(连休不定) ※祝日运营
TIPS:席位有限需提前预约。“回锅肉”为夜间限定菜单,“担担凉面”为夏季限定菜单,请注意。
台东区
根津
谷中福丸饅頭 S1E11
和式点心店
五郎之选:花林糖馒头
地址:东京都台东区谷中3-7-8
电话:03-3823-0709
营业时间:10:30~18:00
定休日:无休
鶯谷
デン S3E08
咖啡甜品店
五郎之选:咖啡冰淇淋
地址:东京都台东区根岸3-3-18
电话:03-3875-3009
营业时间:9:00~18:30
定休日:第1?3周一
鳥椿 鶯谷朝顔通り店 S3E08
上午开始营业的炭火烧店
五郎之选:油淋肝 、炸火腿块、鸡肉鳄梨炸饼 、橙醋萝卜泥、鸡肉锅仔饭
地址:东京都台东区根岸1-1-15 渡辺ビル 1F
电话:03-5808-9188
营业时间:10:00~23:00
定休日:周一
鳥越
まめぞ S4E07
看似咖啡厅的居酒屋
五郎之选:小千色拉、生火腿(塞拉诺火腿)、明太子意面、水珍鱼干、炸猪排三明治
地址:东京都台东区鳥越1丁目1?5
电话:03-5829-9877
营业时间:平日 11:30~限定45位食客
平日及周六 18::00 ~ 22:00
定休日:祝日
御徒町
羊香味坊 S6E08
内脏为主题的炭火烤肉店
五郎之选:葱爆羊肉、麦饭、羊肉烧麦、鱼羊汤、烤羊排
地址: 东京都台东区上野3-12-6
电话:03-6803-0168
营业时间:平日 11:30~23:00(L.O)
周末?祝日 13:00~22:00(L.O)
定休日:无休
墨田区
両国
國技堂 S2E08
和式甜品店
五郎之选:团子套餐(磯边团子、御手洗团子、红豆团子)
地址:东京都墨田区両国2-17-3
电话:03-3631-3856
营业时间:10:00~20:00
定休日:年中无休
大内 S2E08
相扑火锅店
五郎之选:山芋丝、相扑火锅(鸡汤底,加乌冬面套餐)
地址:东京都墨田区両国2-9-6
电话:03-3635-5349
营业时间:11:30~13:30、17:00~22:00
定休日:祝日
中央区
人形町
森乃園 S2E02
茶类主题甜品店
五郎之选:抹茶年糕小豆汤
地址:东京都中央区日本橋人形町2-4-9
电话:03-3667-2666
营业时间:12:00~17:00 (17:00~19:00为 森乃園卡拉OK茶屋店 的营业时间,地点位于 森乃園 往东50m,1层提供相同菜单服务)
定休日:无休
天ぷら 中山 S2E02
天妇罗料理餐厅
五郎之选:天妇罗单点(雌鲬、洋葱、藕)、天妇罗盖饭
地址:东京都中央区日本橋人形町1-10-8
电话:03-3661-4538
营业时间:11:15~13:00、17:30~20:45
定休日:周末?祝日
新橋
三徳堂 S4E02
台湾甜品店
五郎之选:茉莉花茶、台湾仙草
地址:東京都中央区銀座7-8-19
电话:03-5568-6882
营业时间:平日?周六 12:00~21:00
周日?祝日 14:00~19:00
定休日:年中无休
なじみ亭 S4E02
韩国家庭料理店
五郎之选:当天所有日替小菜(韩国风味天妇罗、泡菜猪肉卷、蘑菇鸡肉炖粉条、韩国风味紫菜卷、乌贼辣炒素面、鳕鱼饺子)、参鸡汤(加拉面)
地址:东京都中央区銀座8-5先 銀座???1号館外面
电话:03-3571-3250
营业时间:18:00 ~ 23:00(L.O. 22:30)
定休日:周末?祝日
江东区
門前仲町
庄助 S1E01
烧鸟烤串店
五郎之选:七种烤鸡肉串、烤多线鱼脊、信玄袋、和式干烧饭
地址:东京都江东区富岡1-2-8
电话:03-3643-9648
营业时间:17:30~23:00
定休日:周末?祝日
亀戸
珈琲道場 侍 S2E09
武士风格咖啡馆
五郎之选:调味咖啡(蓝莓)、冰淇淋咖啡冻
地址:东京都江东区亀戸6-57-22 渡辺ビル2F
电话:03-3638-4003
营业时间 :8:00~25:00
定休日 :周日
菜苑 S5E10
中华料理店
五郎之选:煎饺(搭配醋+胡椒+辣油的蘸汁)、纯肝盖饭
地址:东京都江东区亀戸3-1-8
电话:03-3637-9529
营业时间:12:00~15:00 17:00~翌2:00
定休日:周日?每月第4个周一
木場
カマルプール S4E06
印度餐厅&酒吧
五郎之选:芒果酸奶、香炒牡蛎、奶酪烤饼、炉烤蔬菜、薄荷羊肉咖喱
地址:东京都江东区東陽3-20-9 鈴木ビル1F
电话:03-5633-5966
营业时间:11:30~14:30、17:00~23:00
(周日营业至22:00)
定休日:年中无休
清澄白河
だるま S5E02
菜单不走寻常路的居酒屋
五郎之选:波派培根、烟熏秋刀鱼刺身、黑芝麻拌菜豆、炖菜、洋葱小面包
地址:东京都江东区三好2-17-9
电话:050-5872-6370 (预约专用)
03-3643-2330 (咨询专用)
营业时间:17:00~23:30
定休日:周六
江户川区
京成小岩
ラトリエ?ドゥ?シュクル S2E06
洋式甜品店
五郎之选:莓子蛋糕
地址:东京都江戸川区北小岩6-5-5
电话:03-6458-9205
营业时间:11:00~19:00
定休日:周一(如遇祝日,则顺延翌日周二店休)
珍々 S2E06
四川家庭料理店
五郎之选:蒜泥白肉、酸菜鱼、蒜酱汁配豆腐、肉酱土豆泥
地址:东京都江戸川区西小岩4-9-20
电话:03-3671-8777
营业时间:18:00~23:00(周日至22:00)
定休日:周一
品川区
大井町
臚雷亭 S3E12
立食中华料理店
五郎之选:皮蛋、蛋黄虾
地址:东京都品川区東大井5-4-15
电话:03-5461-8996
营业时间:17:00~23:00
定休日:周日
だるまや S3E12
沙丁鱼料理
五郎之选:生拌沙丁鱼、沙丁鱼丸汤、沙丁鱼乳酪卷、蒲烧沙丁鱼、沙丁鱼寿司
地址:东京都品川区南品川6-11-28
电话:03-3450-8858
营业时间:17:00~24:00
定休日:祝日
旗の台
アティック S6E09
洋式咖啡馆
五郎之选:冰淇淋汽水
地址:东京都 品川区 旗の台 2-1-15
电话:03-3785-6698
营业时间:7:00~
定休日:周日?祝日
スペイン食堂 石井 S6E09
西班牙餐厅
五郎之选:蘑菇铁板烧、蒜泥蛋黄酱烤鳕鱼、西班牙猪肉肠炒蛋、西班牙海鲜汤、墨鱼汁海鲜饭
地址:东京都品川区旗の台2-1-31 岩瀬荘1F
电话:03-3784-7336
营业时间:11:30~13:30/18:00~23:00
(L.O.22:00)(周一只提供晚市)
定休日:周二
五反田
食堂とだか S6E12
藏在饮食街内的食堂
五郎之选:章鱼黄瓜拌咸昆布、海胆 on the 煮鸡蛋、日式炸芝麻豆腐和番茄、炸玉米饼、烤喜知次包茄子、牛肉饭
地址:东京都品川区西五反田1-9-3
リバーライトビル B1F
电话:03-6420-3734
营业时间:18:00~24:00
定休日:周日(如遇祝日,则顺延翌日周一店休)
TIP:席位有限,务必提前预约。预约电话接听时间是15:00~18:00,另可通过Facebook进行网络预约。
TBC
2023-08-25 / v3.1
2023-08-25 / v1.0.3
2023-08-25 / v1.0.1
2023-08-25 / v2.19.1
2023-08-25 / v1.2.0
2023-08-25 / v2.0.1
2023-08-25 / v1.5.1
2023-08-25 / v4.4.0
2023-08-25 / v1.0.03
2023-08-25 / v5.6.6
2023-08-25 / v1.2.20230810
2023-08-25 / v2.3.1.1