沸腾虾，沸腾虾的做法步骤图沸腾虾怎么做好吃

时间：2023-04-17 06:44:43来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，沸腾虾的做法步骤图沸腾虾怎么做好吃

做法1.先处理虾，去头去壳，背部开刀挑虾线。2.处理好的虾用淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，辣椒粉，姜，苹果(柠檬最好)腌制。半小时以上。3.高汤煮热，焯一下豆芽捞出放盆底。黄瓜切条焯一下放下面也很好吃。汤留下备用。4.锅里放油，再放辣椒干花椒香料什么的炒香。再放豆瓣酱炒出红油。加入刚刚用过的高汤。5.待汤滚开后，捞出汤里的辣椒花椒和各种香料。待汤滚开后，放入虾，变白就可以捞出。(一分钟不要，虾煮久了就不嫩了。) 这样的口感很脆。盛出虾放在豆芽上。把锅里的汤也倒下去。6.再起一锅，倒入油。等油烧到六七成热。在已经盛出的虾上放上花椒和辣椒，撒点辣椒粉和胡椒粉和青葱。再把烧热的油浇上。

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主料虾14只食用油根据锅的大小适量方法/步骤把买来的对虾收拾干净，把虾须剪掉，留下头部，然后把剩余的虾壳剥掉，最后把前后两根虾线挑出来把处理后的对虾放进大碗里，放三小勺料酒腌一下，晃一晃，撒点黑胡椒粒，蒜进去，然后放在一边备用。蒜切成沫沫，葱切丝，洋葱切成条状，再准备些干辣椒，花椒，将油倒入锅中烧开。都准备好了之后在锅里倒油烧热，把油多烧一会，烧的冒烟。再把东西放放好先放花椒、然后葱、洋葱和蒜、辣椒、虾。我觉得除了先放花椒以外其他顺序不是很重要。搅拌均匀，这样就可以看着虾在锅里沸腾沸腾香味弥漫。打开锅撒点香菜，一锅沸腾虾就做好了。可以享用了。注意事项油要烧热，放食材要快，小心溅出油花灼伤皮肤食材一定要新鲜

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用料主料：虾 30只左右料酒 1勺油半砂锅盐适量配料：姜 5片蒜 1个（切末）干辣椒 10个（切段）花椒一小撮青椒 3个红椒 1个洋葱半颗网红沸腾虾的做法 1、将虾线挑出来洗净，倒入一勺料酒拌匀2、将花椒、干辣椒（切段）、姜和蒜备好放在一个盘子里3、将青椒、红椒切成小块，洋葱切丝，放在一个盘子里4、热锅烧油，油锅里面加适量盐，油烧热关火，把花椒干辣椒姜蒜倒入油锅，再倒入虾翻拌，紧接着倒入青椒红椒洋葱翻拌至虾变红色就可以了。小贴士注意事项：油不能少，油一定要烧久一点，油温会更高，食物才能充分烫熟。我用的砂锅所以油的量是砂锅的一半。盐的用量根据自己的情况放多少，跟平时炒菜一样的量就可以了。因为做的时候没拍照，只有成品图。其实很简单的啦！

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用料鲜活大虾盐料酒胡椒粉淀粉黄瓜干辣椒姜蒜花椒粒油蒸鱼豉油沸腾大虾的做法鲜活大虾去头剥壳，开背去虾线，洗净沥干---摘下的虾头不要扔哦，里面富含虾青素和虾油，可另用哦！沸腾大虾的做法步骤1虾仁里放入适量盐、料酒、胡椒粉抓匀至水分基本被吸收；沸腾大虾的做法步骤2虾仁里加淀粉抓匀上浆；沸腾大虾的做法步骤3黄瓜去皮洗净，刨成片儿，撒少许盐略腌后，倒掉多余水分，垫在钵底；沸腾大虾的做法步骤4干辣椒泡一泡切成节，蒜切片，姜切丝和花椒粒一起放入漏勺，香葱切成长段；沸腾大虾的做法步骤5起一小锅清水烧开，倒入虾仁拨散，变色即捞出，沥干水分铺在黄瓜片上；沸腾大虾的做法步骤6炒锅烧适量热油，铲起淋烫装入漏勺的干辣椒、花椒粒、蒜片和姜丝，淋香后倒在虾仁上---操作时注意防护，小心被溅起的油珠烫伤---再铺上香葱段；沸腾大虾的做法步骤7炒锅中的油继续加热到滚烫，趁热淋到钵中，并快速淋入适量蒸鱼豉油，利用热油的热气冲一冲；沸腾大虾的做法步骤8上桌，开吃！沸腾大虾的做法步骤9

5，怎么做沸腾虾仁

做法：虾仁用盐腌一会儿，划油盛出。锅热油，将葱花尖椒末和姜末炒出香味，稍微加一点点水，沸腾后放虾仁，勾芡，倒入腰果滴一点香油炒匀就好了。注：如果腰果是生的，需要提前炸熟，这里是熟的腰果，所以就可以偷懒了。参考资料：

对不起，没有相关菜谱！冬瓜虾仁汤原料：冬瓜虾仁做法： 1、冬瓜切成小块，鲜虾剥壳，挑去虾线，用盐和料酒拌上。 2、锅内放少许油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜稍炒。 3、加入水，煮至冬瓜快熟，放进虾仁，稍煮，4、盐，勾薄芡，捞出葱段，撒入葱花和胡椒粉。抓炒虾仁原料：虾仁200克青豆600克番茄50克调料：大葱2克姜2克色拉油30克猪油（炼制）5克淀粉（豌豆）25克香油2克盐2克鸡蛋清15克番茄酱2克味精2克白砂糖2克醋5克做法：1.虾仁抽去肠泥沥干，加盐蛋清淀粉腌2小时2.葱姜洗净切末备用；3.青豆洗净，放沸水锅以小火煮10分钟，捞出沥干，番茄切1.5公分左右丁块；4.大火烧热炒锅加油趁油热即下虾仁见虾仁变色倒出沥干油汁；5.大火烧热猪油5克，爆香葱姜，下青豆，番茄略炒数下，续加番茄酱，高汤味精白糖醋盐及虾仁拌炒并以适量淀粉勾芡起锅时再加麻油增添香气提示：本菜有油炸过程需备油300克最好使用高汤口感更好虾仁炒牛奶主料：蛋清3个。鲜虾10只。雀巢淡奶油150ml。辅料：玉米粒。淀粉。盐

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用料活虾半斤料酒1勺耗油2勺生抽1勺鸡精1小勺糖半勺白胡椒粉少量干辣椒1把花椒2勺泮葱1个葱花2棵姜半颗蒜半头盐半勺步骤 1虾洗净，去皮，留头步骤 2下盐，糖，鸡精，料酒，耗油，生抽，胡椒粉步骤 3搅拌均匀，腌制半小时步骤 4备好洋葱，干辣椒，葱花，姜，蒜，花椒步骤 5油没拍，约能漫过虾就好。热油，要热到冒烟，下配料，迅速再下虾，搅拌几下，虾变色即可出锅。

7，沸腾虾怎么做

沸腾虾主料：基围虾300克，青瓜200克。辅料：香菜10克，芝麻2克。调料：辣油300克，美极鲜4克，味精3克，豉油3克，十三香3克，蒜蓉6克。制法：将基围虾去头、皮，留尾，背开做成凤尾虾；青瓜去皮切块，加盐、味精、美极鲜拌制入味，装盘；凤尾虾加美极鲜、豉油、料酒拌匀，放在青瓜上；锅内放辣油烧热，浇在凤尾虾上，撒十三香、芝麻，用香菜做点缀即可。特点：香辣鲜美，色泽诱人

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