毛毛爆囧菇是一道特色菜品，主要以鲜香可口的野生菌“毛毛菇”为主要原材料，配以香菜、辣椒等多种调料，烹制而成。这道菜肉质鲜美，滑嫩可口，配上浓郁的麻辣香味，让人回味无穷。
制作毛毛爆囧菇，需要准备以下主要材料：
1. 毛毛菇：400克
2. 香菜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 味精：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
1. 将毛毛菇清洗干净，去除泥土和坏叶子，切成适当大小的段。
2. 准备香菜和干辣椒，切成末备用。
3. 热锅加入足够的食用油，待油热后放入干辣椒爆香。
4. 将毛毛菇倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入少许盐、味精调味，再加入适量的酱油和料酒，继续翻炒。
6. 等到菇汁收干，加入适量的香菜末，再翻炒几次即可。
1. 制作毛毛爆囧菇的时候，一定要选用新鲜的野生毛毛菇，不要使用过老、坏掉的菇。
2. 炒菇的时候要用大火翻炒，菇汁收干后再加入调料。这样菇就会更加入味。
3. 香菜和干辣椒也可以根据个人口味适量增减。
4. 制作完毛毛爆囧菇后，可以根据个人口味加入适量的醋，增加口感的酸度。
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