火鸡肉怎么煮才有好味道？
火鸡原产于墨西哥，所以中餐的传统中并没有相关的做法，而我吃过的火鸡基本也都是烤的比较多，炸的和卤的都很少。不过连鹅那么大的禽类都能炖着吃，我觉得虽然火鸡体型巨大，肉质相对没有那么细嫩，但是肯定也是能煮着吃的。【炖火鸡】火鸡斩成大块之后冲洗一下，然后冷水下锅焯水，捞出沥干水分；锅里下油，油温升高之后下豆瓣酱、干辣椒翻炒，炒出红油之后把火鸡肉块放进去翻炒，烹入适量生抽炒匀；然后锅内加入足量的热水，加姜片进去，再次烧开之后转小火炖煮半个小时，然后可以放些土豆块进去，加盐调味，再次炖煮至土豆块熟透就可以了。
最后我要承认这个做法我还没试过，因为这是我妈以前炖鹅会用的法子，我觉得应该同样也可以把火鸡炖煮入味的。如果不喜欢的这个做法的话，我觉得用来做咖喱鸡应该也是不错的。确实有一些美式的火鸡做法，比如杂蔬炖煮之类的，基本就是辣椒、西红柿、洋葱和豆子之类的，再加上墨西哥辣椒粉、牛至等调料粉一起炖煮的类似“乱炖”的辣酱汤，我觉得可能更不适合我们的口味。
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