夏至后栽种红薯，我国华北地区什么时间适宜播种花生和红白薯

时间：2022-07-07 16:27:23来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，我国华北地区什么时间适宜播种花生和红白薯

一般是在谷雨前后种植花生，红薯是在夏至前后栽植。

2，夏季什么时间种植红薯最合适

你好，红薯分为春季种植和夏季种植。春季采用红薯育苗秧苗种植俗称的芽子红薯，而夏季种植的红薯采用秧子种植，也就是常说的秧子红薯。夏季栽种红薯，我们通常是在小麦收获之后开始种植，也就是每年6月21或者22日夏至前后。在实际生产中，栽种的时间取决于我们整理出来土地的时间。由于红薯的生长期长，生长时间越长产量越高。因此，夏红薯适当的早些栽种，能够让红薯秧苗早生长、延长薯块膨大时间产量高。在我们这里，夏红薯在6月20日前后就开始种植，一旦进入7月份，红薯每晚栽种一天，红薯的产量就会减产3%。所以说，在条件允许的情况下，夏红薯应当在夏至前后栽种完毕，这是栽种夏红薯的最佳时间。此外，由于夏红薯生长时间短，对于田间管理要求比较高。红薯属于地下根茎作物，想要长的大，打好垄是基础。我们应当在晴天进行打垄，红薯怕淹，要求起的薯垄松软透气，采用单行种植，垄距60到70厘米，垄的高度在25厘米左右。夏红薯生长期短单株产量较低，为了提高产量，我们采用密植的方式提高产量。株距20公分左右，每亩地4000-5000株。栽种采用深插斜栽法，把秧苗斜着插入土壤中，浇足水封土压实，有利于秧苗的成活快速缓苗。好了，以上就是关于夏红薯的栽种时间介绍，各位朋友，喜欢的话请点赞关注老王，谢谢大家！

夏至后栽种红薯，我国华北地区什么时间适宜播种花生和红白薯

3，请问红薯栽培须什么条件

在我们潍坊地区，种植红薯的最佳时间，是在麦收之前，也就是在小满前后最适宜。再有几天就到小暑节气了，按正常的栽培时间来说，已经晚下来40天的时间。不过，随着全球气温普遍升高的现象，此时种植红薯，从生长期来判断，还是可以的。不过要加强田间管理，产量可能有所下降，但不影响整体丰收。这时种植红薯(我们当地土话叫地瓜)，首先要保证土壤墒情，起垄栽植最好。其次就是施足基肥，最好是农家肥，实在没有就用复合肥代替。最后就是秧苗选取，因为已经错过了最佳栽培期，这时选苗，就要选又粗又壮的小苗，栽植后缓苗时间短，生根迅速，成活率也就高。要加强浇水，保证前期小苗不能太旱，否则成活率会下降；及时清除田间杂草，若遇到大涝天气，排水要及时，保证秧苗正常生长。只要能做好以几点，这时栽种红薯还是可以的。有经验的老农种红薯，只做这4件事，亩产10000斤很轻松（后附储藏小技巧，放一年都不会坏）时间过得好快，转眼间已经到了夏至节气了，最近一段时间，高温的高温，扎堆下雨的下雨。其中，河南地区可谓是进入了“狂暴高温”模式，局部地区温度高达43.3℃，真是热啊。不过，降雨很快就来了，据预报显示，从6月26日开始，河南郑州、开封、洛阳等多地降雨量将达50毫米以上，部分县市100毫米以上，局部地区降雨量高达200毫米以上。并且，还伴有雷电、短时强降水、局地雷暴大风、冰雹等强对流天气。河南这是怎么回事，高温刚缓解，就要来强降雨，还让不让农民好好种地了？另外，今年不仅湖南降水量比较大，江西乐平市地区，也发生了洪水，造成山坡上遍地散落的翠冠梨。有农户种植的上百亩黑花生、水稻，全被水浸泡，30吨翠冠梨被暴雨打落。今年，化肥和油价不断上涨，本来投入成本就大，这次又出现了干旱和洪涝灾害，农民种点地，想挣点钱还是真难啊！现在时间已经来到夏至了，像一些马铃薯、生菜、香菜、菠菜、大葱等不喜高温的作物不能再种了。老话说“芒种栽薯重十斤，夏至栽薯光根根”，红薯到了夏至也不能再种了，那么红薯什么时候，怎么种产量最高呢？下面我们来了解一下！一、红薯栽种时间其实，这个也要看地区的，红薯和土豆种植面积比较大的，像广东湛江这几年面积也不小。红薯的主要产区在四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省。甚至，连辽宁、吉林、黑龙江、陕西等地也有大面积种植。所以，最佳播种期还是要看到当地气温条件和品种来决定。不过，整体来看，红薯有两个最佳播种期，一个是4月下旬到5月上旬，一个是6月10日到20日。老话说，“一棵红薯一把灰，红薯就结一大堆”，适当补钾有利于红薯获得高产！二、栽种方法红薯栽种之前最好做一下土壤处理，这样可以避免有虫眼和开裂的现象。并且，我们种植红薯要选择土壤肥沃、土质疏松、通气性好、浇灌和排水条件的地块，是获得高产的前提。这样的地块结出来的红薯要光滑很多，不容易开裂，并且红薯水份充足、纤维少、口感好。对于薯秧的选择，最好选择长度在20-30CM左右长的红薯秧，要顺着垄开10CM深浅沟，然后把苗放里，把红薯秧苗的梢部露在外面后盖土，也就是很多人说的把叶子盖上土（平栽法）。有利于肥水管理，利于扎根缓苗，提高成活率和提高产量。有农户可能会问，为什么要用土把叶子盖起来？是因为，咱们栽得红薯秧一开始是没有根系的，只留秧苗的梢部在外面，这样有利于保持红薯秧的水份不会随着叶片外露而蒸发掉，也就不会因为脱水出现大小苗，缺苗断垄等现象。另外，把大部分叶子和秧都埋在土层下，能够促使红薯秧的每个节位都能生根结薯，减少空节不结薯的现象，结薯多，产量自然就高了。需要注意什么？用平栽法栽红薯最怕的就是连续高温天气，所以，我们夏至节气以后就不能再栽了，即使能种，长得也小，产量很低。因为，红薯在高温下移栽后水分不足，不利于缓苗和生根抗旱性差，会出现枯死现象，因为秧苗移栽后抗旱性差。另外，红薯移栽后除了适当浇水以外。还有适量追肥。因为，采用平栽法后，每节位都结薯，结薯量增大，如果这时肥力不够会导致营养不足，薯块自然长不大，产量低。所以，要适当追施一些肥料。二、施肥技巧草木灰确实有利于红薯的生长，但只局限于杀菌、防虫和补钾这方面。但是，红薯属于地下茎块作物，对水分、土质、光照、温度的要求比较高。但是，对产量影响最大的是氮磷钾。所以，我们要在这方面多下功夫，才能获得更多的红薯。据相关数据显示，每产1000斤红薯需要纯氮3.5斤，需要纯磷1.75斤，需要纯钾6.3斤。也就是说红薯在生长过程中，对氮和钾的需求较多，对磷的需求是最少的，并且，需钾的量是氮的将近2倍。但是，要注意，红薯不是一开始就需要大量钾的，而是在根茎膨大期的时候需钾逐渐增多。因为，这个时候的红薯叶正处于生长的壮年期，吸肥能力很强。所以，我们可以这个时候适当喷施点磷酸二氢钾有利于产量的提高。当红薯地下根茎膨大一段时间后，我会发现地面被撑出裂缝，这个时候建议每亩选用1公斤磷酸二氢钾+800-1000斤水灌地缝就可以了。药液顺着地缝分布到根茎的周围，吸收利用率也会比较高，15天后我们再灌一次，就能获得更高产的红薯并且又甜又脆。三、控旺红薯不控旺就会光长秧子结薯小，产量低。所以，我们要在红薯长到60-70公分时开始控旺。像地块小的我们可以采用提缦或翻缦的方式来控旺。但是，像广东湛江很多大户都是几千亩地，用这个方法显然是太费工了，人工费太高。所以，就要使用一些控旺剂来控旺。比如，烯效唑、多效唑或者甲哌鎓都是可以的，当红薯长到80-90公分时还要再进行一次控旺。需要注意的是，控旺剂不要早上或者中午喷，容易产生药物，抑制生长。可以在下午6点以后喷施。另外，我们第二次控旺的时候，最好选用烯效唑或多效唑+磷酸二氢钾一同来使用，既能控制地上部分旺长又能促进地下部分果实膨大。再有，我们控旺的时候也是青虫危害比较重的时候，红薯叶上到处都是虫眼。所以，在打控旺剂的时候可以顺便搭配一些铲除青虫的药，像高效氯氟氰菊酯或者甲维盐等都是可以的。四、如何延长红薯贮藏时间这个问题也是咱们普通种植户比较关心的一个话题，建议农户在收获的20天前，可以选用抑芽丹这类药剂去喷施叶片，用量我们按说明书用就可以。这样做的目的就是防止在贮藏的过程中出现生根和发芽的现象。再有，我们收获完红薯入窖之前最好把窖里上面的那层土给它清理出去，并做好消毒，密封两天。之后，我们在放红薯之前，给窖里的地面上铺一些秸秆之类，然后再放红薯。最重要的一点是，我们在贮藏时，要把带病和有虫眼或者已经发生冻害的红薯给它挑出来，不然还会继续侵染其它红薯。挑完之后，我们就可以把剩下好的红薯用杀菌的药剂泡一下最好，晾干之后，就可以入窖贮藏了。当然，怕麻烦也可以不泡。另外，要控制好窖内温度，像大蒜、马铃薯、红薯这类，当温度达到5-18℃时是最适合发芽的。所以，我们最好不要给它创造这样温度的环境。全文完，都看到这了，麻烦您帮忙转发一下，帮助更多的农民朋友，谢谢您了，感谢阅读！红薯什么时候种植，对于丰产来说，却是有很大的关系，农村就有俗语说：芒种栽红薯结的成肚路，夏至栽薯光根根，那么夏至过后真的就不能栽红薯了吗？但夏至之后也并非绝对不能栽红薯，也要根据实际情况和区域而定的。例如：像我们这里的河南地区，栽红薯也是分两个阶段进行的，分为春红薯和秋红薯，春红薯栽的时间早，在谷雨前后，另外一个是秋红薯，栽的时间大多在小麦收获以后，叫做麦茬红薯。昨天我村农业合作社还在栽红薯，按照节气来说，已经过了栽红薯的最佳时间，但社长却不怕，道理很简单，社长说这地有劲，而且有机井，栽红薯之后，不用担心不能存活的问题，因为浇水特别方便，红薯本身就是一种极易成活的农作物，有了充足的水源浇地，更是很容易成活，夏至之后栽红薯，只要水肥能够供应的上，也是可以种植的，并不存在只长根情况，这是过去对于一些望天收的一种说法，栽红薯的描述，现在这种情况已经有了很大的改变，种植时间也随意了好多。感谢邀请！我老家就是河南农村的，家乡种红薯的很多。前一段时间天气炎热干旱，地里面的庄稼都快旱的萎靡了，大家都在浇地，井里面水源也不足，半天浇不了一亩地，幸好昨天下了一天的大雨，大大的缓解了旱情，减少了农民的负担！春地红薯在5月初栽种完成，到现在薯蔓已经封垄了，虽然天气干旱，但长势也是很不错的。在5月的时候，就买了一些高品质的红薯种育苗准备栽种夏红薯，6月初的时候小麦收割完以后，就开始犁地灭茬起垄，准备种植麦茬红薯的时候，培育完成长势良好的薯苗竟然被人半夜给全部偷偷的把薯苗从底部给割了，偷了好几家的薯苗，这下没薯苗栽种，市场上也买不来，好几家种植户只能等到下岔薯苗长上来才能栽种红薯了。今天夏至，昨天下雨下了一晚上，今天地里面还比较湿，等到明天天晴再凉一天就可以栽种夏红薯苗了。红薯的生育期比较长，一般为120-180天，为了满足红薯的生长发育时间，提高产量，栽种红薯的时候应该尽量提前，因为红薯怕冻，如果到收获的时候，温度低于15°，就很容易发生冻害，没有食用和储存价值了。我们当地收获红薯的时间最晚一般都是到10月下旬开始收获，霜冻期要全部收获完成，现在虽然到了夏至，但是到10月下旬还有120多天的时间，这期间足够红薯的生长发育，并且正处于炎热的夏季，温度高，红薯苗发根也快，多雨水，也为红薯的生长创造了有利条件，生长速度加快，期间只要管理的好，到收获的时候仍然会有较高的产量，也能获得不错的经济效益，记得去年有块地也是在夏至期间栽种的红薯，到10月底才收获，那块地有一亩半，红薯产量6000-7000多斤的样子。夏至以后，天气越来越热，栽种红薯的时候最好在阴天栽种，在晴天最好在下午凉爽的时候扦插，采取优质早熟薯苗品种，薯苗提前用生根粉，杀菌溶液浸泡，栽种的时候一定浇足定根水，采用船底型的栽法，穴里面适当施一点辛硫磷颗粒，预防地下害虫。干旱地区适当深栽，这样缓苗快，提高成活率。栽种夏红薯一般都是复合肥为主，一般每亩用硫酸钾复合肥50公斤作为底肥，在薯块形成期和膨大期要根据红薯长势，适量补充氮肥和钾肥，后期用磷酸二氢钾补充叶面肥，或者用植物调节剂膨大素延长茎叶发育，避免茎叶早衰，促进薯块发育。夏至栽种红薯，温度高，成活率低，要注意查苗补缺，并且要及时防治杂草。有些地区夏天容易出现干旱天气，要及时给薯苗进行灌溉，补充水分，促进生长发育。在7月份薯藤旺长要及时进行控旺处理，控上促下，提高结薯率，大薯率。如果夏天雨水较多，要及时进行排水，避免薯田积水，影响长势。总之，夏至期间栽种红薯还是可以的，做好田间管理，同样能获得较高的产量。

夏至后栽种红薯，我国华北地区什么时间适宜播种花生和红白薯

4，红薯的种植技术及收购如题谢谢了

同时喷施新高脂膜，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，提高地果膨大活力，果面光滑，能把植物营养生长转化成生殖营养。选向阳，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，快速适应新环境，健康成长。二、合理密植：施肥必须掌握时间，最好在栽苗后15-20天，会严重影响产量：及时中耕锄草培土及实行短切法，并喷施促花王3号。具体方法是。栽植密度根据垄宽，合理密植。注意，不得剪掉整条红苕藤，每次短切后把苕藤提动，达到亩栽3000到3500株以上。然后喷施新高脂膜，果型健壮，优质高产，薯表平面略低于土面并保持一致，以达到齐苗。出苗后，待晴天及时揭开两头农膜降温，晚上又必须覆盖农膜，起保温作用。齐苗后及时揭膜，浇水追肥，背风土层深厚肥沃的土壤作苗床地，以农家肥为主。并喷施新高脂膜，保墒防止水分蒸发，精细整地。薯种一般平窖。四、蔓藤管理。红薯是喜钾肥作物，特别不能乱施如大量氮肥，以免造成红苕藤生长过旺，影响产量和淀粉含量。注意。红薯属长蔓型作物，肥水条件适宜、抑制主梢疯长，促进花芽分化，把农膜去掉、保温防冻、隔离病虫害。待温度稳定在20摄氏度以上不盖膜、适时早栽。小满到夏至是栽种红苕的最佳季节。晴天栽植红薯苗，先浇水，然后栽植，有利于光合作用，保护禾苗茁壮成长。薯块膨大期，喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗。三、肥水管理，放在原位，苕藤不准全面翻苕藤，避免打乱叶面系数，苕藤可以长到4-5米，如果不加控制一、育苗

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5，地瓜的栽培技术

白地瓜一般是在4月份中旬的时候种植，种子以椭圆扁状，深橙色，一般普通人员种植是把种子以营养土的方式取苗，这样长出来的苗子是比较有抗虫病害的，因为在营养土里加入防虫病害的药物可以让地瓜在后期的成长过程中更加健康，以免被虫害侵蚀，温度以常温为宜，偏高温要加强浇水，以免果实缺少水分干涩，阳光要充足，有利于光合作用，合成甜味素，这样长出来的果实才爽口香甜。

一、育苗。选向阳，背风土层深厚肥沃的土壤作苗床地，精细整地。薯种一般平窖，薯表平面略低于土面并保持一致，以达到齐苗。出苗后，待晴天及时揭开两头农膜降温，晚上又必须覆盖农膜，起保温作用。齐苗后及时揭膜，浇水追肥，以农家肥为主。并喷施新高脂膜，保墒防止水分蒸发、保温防冻、隔离病虫害。待温度稳定在20摄氏度以上不盖膜，把农膜去掉。二、合理密植、适时早栽。小满到夏至是栽种红苕的最佳季节。晴天栽植红薯苗，先浇水，然后栽植。栽植密度根据垄宽，合理密植，达到亩栽3000到3500株以上。然后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，快速适应新环境，健康成长。三、肥水管理。红薯是喜钾肥作物，特别不能乱施如大量氮肥，以免造成红苕藤生长过旺，影响产量和淀粉含量。注意：施肥必须掌握时间，最好在栽苗后15-20天。同时喷施新高脂膜，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。薯块膨大期，喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。四、蔓藤管理。红薯属长蔓型作物，肥水条件适宜，苕藤可以长到4-5米，如果不加控制，会严重影响产量。具体方法是：及时中耕锄草培土及实行短切法，并喷施促花王3号，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化。注意，不得剪掉整条红苕藤，每次短切后把苕藤提动，放在原位，苕藤不准全面翻苕藤，避免打乱叶面系数，有利于光合作用，促进高产。

6，红薯连续种植出现烂的怎么解决

红薯连续种植出现烂薯，原因有很多方面，主要是有累积的病毒、根线虫引起的，也有缺素症引起的。解决方案如下：1、选择脱毒的红薯苗，红薯苗脱毒技术是解决红薯病毒的主要手段。2、脱毒苗解决了苗子本身的病毒问题，地里的病毒还有，如果能换成没有种过红薯的新地来种脱毒红薯苗是最好的。脱毒苗的优势能充分体现。一般增产30%以上，最高的增产幅度能达到200%。3、如果没有条件换地，必须重茬种植，需要进行一系列的处理，可以减少烂薯现象。具体的处理方法就是处理使用杀虫杀菌剂处理土壤，减少土壤中病虫害的基数，使用红薯专用肥，增施微量元素，增施有机肥和菌肥，增加土壤中有益菌的数量，减少有害菌的数量。禾下土提供红薯种植全程解决方案。

7，红薯种植需要的营养元素

1.氮是蛋白质的重要组成部分，若氮素供应不足，则老叶首先呈现缺绿，叶片数、分枝数减少，叶片缩小，节间缩短，叶片容易发黄早衰，进一步发展为老叶脱落，光合效能降低，严重影响产量。　　2.磷是红薯细胞的重要组成部分，能促使根系发达，增强光合作用，促进碳水化合物的合成、运输、储存，增加薯块的淀粉含量和提高产量。如果磷素缺乏，会造成叶片变小，呈暗绿色，失去光泽，茎蔓伸长受阻，以后老叶出现大片黄斑，变紫色，不久即会脱落。　　3.钾是对红薯产量和品质影响最重要的元素，能延长叶片功能期，使茎叶和叶柄保持幼嫩，促进薯块膨大，加速光合产物的运输，促进淀粉的合成和积累，还能提高红薯的抗病性能和储存性能。缺钾则表现为叶小，节间和叶柄变短，叶色暗绿，后期叶的背面出现褐色斑点。

8，红薯6月1号种植可以吗

“谷雨前后，种瓜点豆。” 在适合的季节种植适合的农作物是保证丰收的前提，红薯苗的种植也是一样的道理，我们应该适时栽种正确的管理来确保有个好的收成。进入5月之后，春季红薯苗种植时间基本上都到了最佳的种植时间，但是不同地区的温度环境和地质情况不同，可能会存在一定的差异性，但是基本上在6月前，春红薯种植时间基本结束。春红薯的定植时间在4月25日至5月25日均可定植，最适宜的时间为5月5日-15日，具体时间根据当地的环境温度和气候变化有所变化。长江流域一带最好是能先在温室育苗，春寒过后即扦插。四月最合适，最迟在五月上旬。插迟了光长藤，少结薯。红薯苗栽种时间，最好选择阴天土壤不干不湿时进行，晴天气温高时宜于午后栽插。不宜在大雨后栽插甘薯，这易形成柴根。应待雨过天晴，土壤水分适宜时再栽。也不宜栽后灌水，栽后灌水或在大雨后栽插，成活率较高，但薯苗往往长时间长势不好，原因在于土壤呈现水分饱和状态，且土温偏冷，同时，土壤也变得比较紧实，土壤中的氧气含量减少，妨碍了根系发展，生长缓慢。久旱缺雨，则可考虑抗旱栽插，挖穴淋水，待水干后盖上薄土，栽苗后踩实，让根与土紧密接触，提早成活。如栽苗后才淋水，则需再覆干土在表面保湿。

9，种植的红薯是怎么整支

红薯不需要整枝，红薯最重要的之一是要翻腾，不让藤长根。红薯长的大又甜，才开垦的荒地或从来没有种过红薯的地方。

买紫色地瓜的种子.......　　一、育苗。选向阳，背风土层深厚肥沃的土壤作苗床地，精细整地。薯种一般平窖，薯表平面略低于土面并保持一致，以达到齐苗。出苗后，待晴天及时揭开两头农膜降温，晚上又必须覆盖农膜，起保温作用。齐苗后及时揭膜，浇水追肥，以农家肥为主。并喷施新高脂膜，保墒防止水分蒸发、保温防冻、隔离病虫害。待温度稳定在20摄氏度以上不盖膜，把农膜去掉。　　二、合理密植、适时早栽。小满到夏至是栽种红苕的最佳季节。晴天栽植红薯苗，先浇水，然后栽植。栽植密度根据垄宽，合理密植，达到亩栽3000到3500株以上。然后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，快速适应新环境，健康成长。　　三、肥水管理。红薯是喜钾肥作物，特别不能乱施如大量氮肥，以免造成红苕藤生长过旺，影响产量和淀粉含量。注意：施肥必须掌握时间，最好在栽苗后15-20天。同时喷施新高脂膜，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。薯块膨大期，喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。　　四、蔓藤管理。红薯属长蔓型作物，肥水条件适宜，苕藤可以长到4-5米，如果不加控制，会严重影响产量。具体方法是：及时中耕锄草培土及实行短切法，并喷施促花王3号，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化。注意，不得剪掉整条红苕藤，每次短切后把苕藤提动，放在原位，苕藤不准全面翻苕藤，避免打乱叶面系数，有利于光合作用，促进高产。　　20世纪90年代，一种薯皮紫黑色、肉质紫红色的红薯新品种被我国红薯研究人员从日本农林水产省九州农业试验场成功引进到国内，之后有了新的名字——“紫芯红薯”或者“紫番薯”。　　有专家指出，紫色红薯不同于一般的红薯品种，其由于含有十分丰富的花青素类色素、多糖、植物蛋白、维生素、矿质元素等多种营养成分，而一度成为时下农产品研发人员研究和开发的热点。　　紫色红薯究竟为何物？为何受到众人追捧？如今，市场上紫色红薯的价格大大高于其他蔬菜水果价格，它有可能走向普通大众的餐桌吗？　　紫色红薯为何能治病　　近年来，国内外研究表明，紫色红薯具有清除自由基抗氧化、抗肿瘤、预防和治疗心血管疾病、抑菌等多种药用功能。这种研究从何而来？　　西南大学生命科学学院重庆市红薯研究中心温陶勇、刘小强曾共同进行相关研究，他们指出，紫色红薯色素在动物体内的抗氧途径可能有两种：一是通过提高动物抗氧化酶活性的间接作用来清除过多自由基；二是紫色红薯花色苷分子具有个酚烃基，酚烃基易通过氧化还原释放电子，补给自由基，而直接清除各类自由基。　　据了解，紫色红薯块根呈鲜艳的紫红色是由于体内含有大量花青类色素，紫色红薯花青素分子结构由于具有多个酚烃基，因而是一种水溶性色素。与其他花色苷色素相比，紫色红薯花色苷耐热性和耐光性最好。紫色红薯色素的性质对紫色红薯色素的提取及发挥其生理活性具有重要的意义。　　除了含有丰富的花色苷类色素外，紫色红薯还含有相当丰富的植物蛋白、游离氨基酸、多糖、维生素、矿质离子等其他人体所需的重要营养成分。据日本农产品检测中心分析：黑红薯（日本紫色红薯品种川山紫）中赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量是普通红薯的3—5倍，尤其是碘和硒的含量是普通品种的20倍以上。据美国农产品检测中心分析：美国“黑红薯”新品种的营养价值明显高于其他薯类，其赖氨酸、钾、锰、锌的含量高于一般红薯5—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食品中的第一位。　　紫色红薯有待量产　　正因为紫色红薯营养丰富且具有药用价值，加上目前我国的紫色红薯产量不高，因此紫色红薯在市场上的售价还十分昂贵，有的甚至卖到18元每公斤。显然，这样的价格并不是普通老百姓所能承受的。那么，紫色红薯的价格能否早日降下来走进普通大众餐桌呢？　　温陶勇解释，因为一般紫色红薯花色苷含量与鲜薯、薯干产量存在负相关，“但通过研究发现虽然花色苷含量高的品种往往鲜薯产量低，但是也有可能育出产量和色素含量都高的优质品种。”　　据了解，目前，我国的紫色红薯选育工作才刚刚开始。2003年3月，全国红薯试区重庆市会议首次在国内制定紫色红薯的选育目标及色素含量测定方法，而选育的一个重要目标就是克服色素等营养成分含量与鲜薯产量间的矛盾。　　刘小强介绍，目前，在紫色红薯及其色素的研究和利用方面走在前列的是日本等发达国家，这些国家的紫色红薯已经成为国民日常生活中不可缺少的一种保健食品，在种植及市场开发方面也比我国做得好。　　“作为一种具有丰富营养成分和药用价值的佳品，紫色红薯将具有非常广阔的开发前景。”温陶勇建议，比如可以开发出具有高抗氧化性的紫色红薯酒，具有风味特色的各种饮料，色泽鲜艳的无毒食物调料等。　　健康饮食离不开红薯　　紫色红薯，由于是新技术的研发成果，因而营养成分相对要高。然而作为普通的红薯品种，其营养价值也是不可忽视的。　　中国甘薯专业委员会副主任、中国农业大学农学与生物技术学院副院长刘庆昌教授表示，甘薯（即俗称的红薯）已不是昔日所说的“粗粮”、“救灾糊口粮”，而是营养十分丰富、齐全，并且具有重要保健和防治疾病功能的食物。“红薯块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和多种氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，营养价值不亚于米、面。红薯所含的食物纤维质地细腻，不伤肠胃，对预防疾病与维护身体健康具有重要功能，是医学营养学家所推崇的食物纤维来源。”　　据介绍，日本国立癌症预防研究所曾对26万人的饮食生活与癌的关系进行统计调查，证明蔬菜具有一定的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌试验结果，从高到低排出20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜是：熟甘薯、生甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜等。　　其实，在我国古代也早就有了关于红薯的记载。李时珍曾在《本草纲目》上记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，生肌肉，美容颜”的功效，更有“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，使人长寿少疾”之说。　　作为营养丰富的生理碱性食物，专家建议，在生活富裕的时代，红薯配合粗粮、蛋、奶、肉等一起食用，更有利于身体健康长寿。（本报记者蒋秀娟）　　已发送，注意查收…… 祝您阅读愉快！如若满意请尽快采纳我的答案，谢谢

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