烹饪300，烹饪来自于那里我国的烹饪有哪些

时间：2022-07-23 12:50:40来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，烹饪来自于那里我国的烹饪有哪些

这个最先是法国的我国就多了

2，魔兽世界烹饪300以后去哪学

部落的话是去地狱火半岛的萨尔玛，在旅店房间里。联盟的话是去地狱三柒三三游戏火半岛的荣耀堡，在旅店房间里。中立：则在赞加沼泽，塞纳里奥庇护所，NPC纳卡。1、烹饪300-325：烟熏鲑鱼，赞加沼泽的库雷尼营地赞加沼泽。2、烹饪325-355：烧烤裂蹄牛，纳格兰库雷尼营地。3、烹饪355-375：香辣小龙虾，泰罗卡森林的奥蕾莉亚要塞。1、新手阶段(0-50)：闪金镇学技能，然后去林边空地里的两块田杀野猪，刷新超快。60的联盟术士，在田里边跑边下痛，跑几圈6、7组野猪肉就到手了，烤野猪肉，很快就50了，当然生火用的绒石和普通木材不能忘带，用时15分钟。2、学徒阶段(50-150)：烹饪突破50的时候去暴风找中级训练师。在旧城区还有一个学烹饪的地方，那里有很多的菜谱买，等能学到做水煮蚌肉、蟹肉蛋糕，到西部荒野去，那里的鱼人和螃蟹都能打到所需要的材料。集的差不多的时候马上做，基本黄色的和橙色的每做一个都能升一点，轻松就能到130左右。用时45分钟。3、专家阶段(150-225)：①、到铁的拍卖行看看有没有高级烹饪的技能书，没有的话就只能跑灰谷的银风避难所商人玛蒂瑞亚买书了，坐标(08，57)。书要多买几本，拿回拍卖行，赚点小钱。那里有很多的菜谱，应该买来学。②、125就可以学“地精芥末蘸蚌肉”菜谱。马上到南海去，南海的西海岸上有很多28 的鱼人。那里的“有腥味的蚌肉”是这道菜谱的原料。很快技能就能到200，还可以开出“有光泽的珍珠”、“大珍珠”。记得在那里买20个奥特兰克冷酪，这是大师级任务的一个材料。③、然后可以学“神秘杂烩”菜谱，去荆棘谷打海鳄出“神秘的肉” 矮人烈酒烹制神秘杂烩。如果钓鱼150的话，顺道钓点“新鲜的银头鲑鱼”，烹制银头鲑鱼，这样很快就升到225。④、也可以去凄凉之地的尼耶尔前哨站去，那里商人能买一道菜谱“科多肉杂烩”，到科多兽坟场打科多兽和鸟，出科多兽肉和神秘的肉。如果练采药的可以采点“墓地苔”，只是路太远，用时2小时。

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3，WOW烹饪300以后到哪学BL

在魔兽世界这款游戏中，烹饪300以后的学习地点是外域。玩家进入外域的地狱火半岛后，联盟玩家是荣耀堡里面找NPC加斯顿购买大师级烹饪教材，然后使用教材学会大师级烹饪。部落玩家则是在萨尔玛里面找NP巴柯斯特购买大师级烹饪教材，然后使用教材学会大师级烹饪。此外，联盟和部落的玩家都可以在赞加沼泽的塞纳里奥庇护所里面找NPC纳卡购买大师级烹饪教材，然后使用教材学会大师级烹饪。魔兽世界介绍：《魔兽世界》（World of Warcraft）是由著名游戏公司暴雪娱乐所制作的第一款网络游戏，属于大型多人在线角色扮演游戏。游戏以该公司出品的即时战略游戏《魔兽争霸》的剧情为历史背景，依托魔兽争霸的历史事件和英雄人物，魔兽世界有着完整的历史背景时间线。玩家在魔兽世界中冒险、完成任务、新的历险、探索未知的世界、征服怪物等。

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4，美食与烹饪

红焖,黄焖,红烧,干炸,葱爆,锅烧,沙锅,扒,五香,咖喱,麻辣,烧,汤,手抓.

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地狱火部落营地厨房　　烹饪最好与钓鱼联系一起，钓鱼能为烹饪提供大部分的材料。如果不想钓鱼，就去拍卖买材料速度也很快，最便宜的材料一定是鱼，多花几百金而已，省的是时间。　　买配方做任务时炉石最好沙城，排上战场能免费回城　　拍卖能买到很多配方，但是不推荐，我推荐使用的配方都能从npc处买到，都是不限量版的。　　初级烹饪（训练0-75）　　中级烹饪（训练 50-150）　　高级烹饪（技能书125-225）拍卖买就行，LM在灰谷珊蒂瑞亚（49 67），BL在凄凉之地乌兰（26 70）　　专家级烹饪（40级任务225-300）你必须技能225才能去铁炉堡达瑞尔瑞克努索（60 36）接（我认识一个家伙…），奥城扎姆沙（57 53）接（加基森之旅！）去塔纳利斯的加基森找迪尔格奎克里弗接任务（蚌肉大餐）　　任务需要：1、美味的蚌肉10，拍卖有卖，杀30-40水系怪开贝壳也出，如果是钓鱼你会很幸福。　　2、奥特兰克冷酪20，这东西旅店老板有卖，BL可以在去加基森的路上千针石林乱风营地买到，LM能找暴风城（60 63）伊莱恩提亚斯、本提亚斯买到。　　3、巨蛋12，加基森边上的秃鹫能打到，拍卖买也很不错。　　大师级烹饪（技能书300-375）地狱火各方营地有售　　以下提到的材料鱼都能在本文第二部分钓鱼中的升级路线里钓到。　　1-40左右做面包材料主城供应商　　40-160左右（新鲜的长嘴泥鳅,新鲜的美味小鱼,新鲜的刺须鲶鱼,变异鱼）配方npc卖。变异鱼这个能做美味风蛇65级烹饪，但是食谱就麻烦了，贫瘠之地怪都掉，拍卖也能300金左右买到，看行情。　　160-175 这是难点 100配方不能提高等级了，100+配方材料又是死贵，　　有个不错的选择：挂战场中间飞到凄凉之地，找到地精商队中的超级商人680型买（食谱：瘦狼排）125级配方，材料（狼肋排）拍卖长期有供应，价格便宜到死，自己打就在暮色森林、影牙城堡、灰谷刷，刷影牙带小号的法师们能给你一大堆。　　这个食谱是定时刷新一张，如果没买到就要等了。　　175-275 如果你不会钓鱼，这个阶段就要好好打算。（石鳞鳕鱼175、银头鲑鱼175、油炸红腮鱼225、斑点黄尾鱼225、水煮阳鳞鲑鱼250）都能让你度过这个阶段。　　这时你就能体会到钓鱼专业才是烹饪的最佳搭配，这些低级又便宜的材料都是钓鱼众贡献的。同样配方也是npc贩卖的不限量版。　　275-300 烤鲑鱼（配方在菲拉斯各方营地）是不二的选择，反正低级烹饪没多少有用的，材料便宜就是王道。　　300-340 有用的配方来了，都在外域（沙城天涯旅店，泰罗卡各方营地，纳格兰各方营地，赞加沼泽各方营地，吃人远征军旅店老板旁边的一张是限量版）。　　如果你不是钓鱼就选择自己能用的烹饪做吧。钓鱼专业就用外域最便宜的刺腮鲑鱼、最垃圾的配方做烟熏鲑鱼吧。BL方可以去刀锋山（75.9 60.4）找瓦拉伊做任务（莫克纳萨的美味）能得到（335食谱：香脆蛇+23sp）(335食谱：莫克纳萨肋排+20耐力) 　　340-375 这个阶段就不要急了，大部分有用的烹饪你都能做了，在上一阶段你就能在沙城贫民窟接到烹饪每日任务，每日任务会奖励不少的鱼或者肉，这些又马上会成为每日任务需要的。　　急着要升到375的朋友可以用食谱:香辣龙虾 (350)冲，就是狂暴龙虾贵点。

6，如何烹饪练习菜

做菜的时候会出现一个小杠杠,在杠杠上停下来分数最高.太前或太后都会扣分.超过的话扣分扣得更厉害.

7，妄想山海鱼丸汤怎么做

鱼丸汤就是露水+鱼制作来的，并不是将鱼扔到搅拌机那里做。解锁鱼竿、钓鱼、用鱼+露水配方概率出鱼丸，推荐1条绿色品质以上的鱼+2露水+2苹果，出鱼丸概率更高。首先要解锁鱼竿，然后去河边钓鱼，任意一条鱼都行，接着用鱼+露水配方，就能概率出鱼丸。这里推荐用1条绿色品质以上的鱼+2露水+2苹果，经过测试出鱼丸的概率更高一些。一个露水最好加蓝色鱼，两个露水绿色鱼足矣。灶台没有等级要求，一级灶台就够了。效果方面，吃掉后能够恢复300点饱食度，降低50点潮湿度，并且获得少量灵气，人和宠物都爱吃。鱼丸汤就是露水+鱼制作来的，并不是将鱼扔到搅拌机那里做。鱼丸汤制作配方配方1：水类、水类、其中一种(2级鱼、3级鱼、4级鱼、5级鱼、6级鱼)。配方2：水类、其中一种(3级鱼、4级鱼、5级鱼、6级鱼)。鱼丸汤制作类型：一级灶台-烹饪，二级灶台-烹饪。效果介绍：食用增加300点饱食度，减50点潮湿度并随时间递减，并获得部分灵气，可喂给宠物增加饱食度和灵气。

8，烹饪280300怎么练

我300前多数是用鱼冲上去的，先在费伍德森林用[多汁熊肉汉堡]或[熊肉串烧]材料用的是熊腰肉就在费伍德森林打熊，冲点冲不上去了再去菲拉斯你方营地买[炖龙虾][烧鲑鱼] 或[大鱼片]，材料就是黑爪龙虾新鲜的白鳞鲑鱼或新鲜的大鱼，AH没的卖就只能自己钓了。我懒得钓这几种就直接买的。

300－330 蚌柳 300可学孢子村330－350 炖鲑鱼 320可学沙城天涯旅店的女招待员凯蕾妮处350－355 烧烤裂蹄牛 325可学需要10个[裂蹄牛肉] 配方在纳格兰库雷尼营地购买,烧烤裂蹄牛以后每日烹饪任务可以用，所以可以不用鱼冲。355－375 香辣小龙虾 350可以学需要20个[狂暴龙虾] 配方在泰罗卡森林的奥蕾莉亚要塞找旅馆的老板娘购买[狂暴龙虾]是在泰罗卡森林的高地杂鱼群里钩到的，一个鱼群有2-5只。

塞纳里奥议会旅店老板那有任务，完成给沙漠肉丸子配方，可以在打肉，一会就300了既然去厄运，那就在厄运呗，厄运有个小怪掉个烹饪配方，可以用

9，谈谈你对烹饪专业的理解

会烹饪的人绝对是会生活，有情趣的人。

“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障。

你指的是一方面的

毫无疑问，所谓专业，那就是专业厨师的技术是不可替代的，也就是具有权威和专业性！家庭烹饪，一般指的是可在家庭范畴制作出的菜肴。比如，一些酒店的菜品在家里就很难做的出，因为设备工具等都不同，就很难完成！当然，厨艺好的家庭主妇或师傅，手艺也不差，但是，让他们在家庭制作菜品似乎很容易，进到酒店就不一定适应酒店的环境了！我心目中的烹饪是：烹饪是艺术，厨师的另一个名字叫做烹调师，所谓烹调师，就是烹在先，调在后，也就是烹与调的有机结合才是烹饪的关键！要想真正理解和融会贯通这几个字的含义，需要多年的努力才可以总结出的。我本人从事西餐工作25年了，搞法餐研究的，先后在国际知名酒店集团任行政总厨，08年回国执教于上海。擅长法餐制作，获得过国际大奖。但是，烹饪的技术与艺术高度，是我永远可望而不可及的，因为艺无止境！有生之年，只有永远的努力与追求，敬业与攀登！

10，烹饪的各种菜名都有那些

最低0.27元/天开通百度文库会员，可在文库查看完整内容>原发布者:zhiejiaq206所有蔬菜菜名请说出各种蔬菜的菜名？答：油菜、白菜、茄子、豆角、蒜薹、葱、鲜蘑、香菇、莜麦所有蔬菜菜名、苦菊、生菜、大头菜、豇豆角、茭白、藕、红薯、土豆、辣椒、西红柿美好的开端。猜一蔬菜。菜名为一个字。答：是姜：美（“羊”）好（“女”）的开端。有很多蔬菜菜名的歌曲是什么?问：昨天听读幼儿园的儿子在唱什么。妈妈去买菜，什么菜，包心菜。。。油麦答：《买菜歌》今天天气真呀真正好，我和奶奶去呀去买菜。鸡蛋圆溜溜呀，青菜绿油油呀；母鸡所有蔬菜菜名咕咕叫呀，鱼儿水里游呀；萝卜、黄瓜、西红柿；蚕豆、毛豆、小豌豆；哎呀呀，哎呀呀，装也装不下，唉。最有营养或是最贵的蔬菜{菜名有哪些?答：绿叶蔬菜和菌类食物营养价值比较高的，但并不是越贵的越好求七个绿色蔬菜菜名百吃不厌的答：烧茄子凉拌三丝小葱拌豆腐橙汁素丸子醋溜白菜酸辣土豆丝拔丝土豆一般酒店常用蔬菜菜名问：非常想认识一些蔬所有蔬菜菜名菜和它们的叫法，所经最好附图答：酸辣红菜苔、小炒菜心、盐水菜心、上汤豆苗、上汤娃娃菜、开水白菜、蒜蓉小白菜、清炒：菠菜、红菜苔、包菜、大白菜、油麦菜、生菜等等太多了。一种绿叶蔬菜，菜折断后有滑滑的丝，叶子大大的。答：我们老家叫木耳菜，叶片像桃形有点厚，学名好像叫落葵，营养价值很高，不知道是不是你说的那个说出重庆菜的所有菜名，越多越好问：我超喜欢吃重庆菜了，说

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高梁、小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点。山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。（2）川菜：风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。（3）粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜，客家为南徙的中原汉人，聚居于东江山区，其菜乡土气息浓郁，以炒、炸、焗、焖见长。粤菜总体上特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜点具有独特风味。著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。（4）淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬州、淮安为中心，以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中，南北皆宜，并可烹制“全鳝席”。淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有别。代表菜有：清炖狮子头，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等。江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜、苏锡菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹调擅长炖、焖、叉、烤。特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。南京菜以善制鸭馔而出名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。苏锡菜擅长炖、焖、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精细，时令时鲜，甜咸适中，酥烂可口，清新腴美。近年来又烹制“无锡乾隆江南宴”、“无锡西施宴”、“苏州菜肴宴”和太湖船菜。徐州菜风味在历史上属鲁菜系，随时代变迁，其菜已介乎苏、鲁两大菜系之间，口味鲜咸适度，习尚五辛、五味兼崇，清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食补”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚为著名。江苏名菜名点有：盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡子、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼（以上为南京名菜）；松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、无锡肉骨头、常熟叫花鸡、常州糟扣肉（以上为苏锡菜）；霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾对虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼（以上为徐州菜）；天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹼仙裙。江苏点心富有特色，如秦淮小吃、苏州糕团、汤包，都很有名。（5）闽菜：闽菜是以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处，以客家菜为主体，多以山区特有的奇味异品作原料，有浓厚山乡色彩。闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，人趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。福建小吃点心另有一功，它取材于沿海浅滩的各式海产品，配以特色调味而成，堪称美味。最著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。（6）浙江菜：浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多，口味佳。名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。（8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢；皖南虽水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度很高。沿江菜以芜湖、安庆地区为代表，以后也传到合肥地区，它以烹制河鲜、家畜见长，讲究刀工，注意色、形，善用糖调味，尤以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重，亦惯用香菜配色和调味。著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等烹饪的各种菜名都有那些？

满汉全席```里面的菜都是比较传统和精致的```现在许多的菜也是从那演变过来的

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