奶油网，奶油的网络说法是什么意思

时间：2022-07-24 07:42:41来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，奶油的网络说法是什么意思

形容一个人、白净、气质秀雅可人像奶油蛋糕一样让人爱不释手！如果楼主喜欢吃奶油蛋糕的话，那就好办了。你看见某个人和你看见奶油蛋糕感觉差不多。就可以说这个人长的很奶油！

鈣化的前身，古玉鈣化因玉質而定，有的會泛紅，有的會泛橘黃有的會甘黃，白，有的玉質鈣化嚴重但又還有玉性，就有可能出現如樓主所說的奶油白，但當玉質真的鈣化非常嚴重石就成白色了，胡扯，有錯請指導。

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2，过期淡奶油可以做什么

买了好几次淡奶油都因为过期被扔了，生宝宝前又买两盒，原计划是庆祝37周足月，做个蛋糕吃，结果37周直接被收住院，这两盒淡奶油就被剩下了。最近宝宝吃更多的辅食，我也开始重拾烘焙，打开一盒淡奶油，没长毛，就放了点白糖打，最终还是没打发，一想到扔就觉得特别后悔，我已经扔三盒了，再扔两盒简直太败家了，于是网上找淡奶油废物利用的方法，好多网友都说淡奶油做吐司味道很香。于是我随心所欲的做，最后发现面发的不够理想，临时改成小面包，最终成了面棍。

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3，奶油可以自己做吗

可以！

4用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以，在10度以下可储存半个月左右，中速或高速打。）2将未打发的奶油待完全解冻后取出。（未开盒的奶油。如用搅拌机；搅拌器，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存，冷冻，还可以适当添加一些柠檬。奶油打发前的温度高于10℃；1将买来的淡奶油储存在适当的条件，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量，淡奶油（液体）。3将奶油倒入搅拌缸内。5打发后的奶油即可使用。否则。未打发的奶油储存中不能反复解冻；柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％可以，低温下可储存时间长一点，会影响奶油品质

挺麻烦的

可以

可以，你有搅拌机吗，电动的，奶油专用搅拌头，两公斤鲜奶，一公斤食用油，搅拌在一起，慢慢的就变成奶油了

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4，没有奶油怎么做冰棍

加奶油那叫雪糕。冰棍不用奶油也可以，为了有奶味，你可以加牛奶，不过西瓜棒冰就不建议加牛奶，因为水分太多，牛奶很浪费，而且口感也不好。牛奶适合和芒果、紫薯、奇异果、火龙果等结合。

材料：a:蛋黄6个糖50克 b：牛奶500克（最好用全脂）糖60克 c：奶油250ml 糖50克首先把蛋黄加绵白糖打到发白，糖融化备用。（可用电动打蛋器比较方便，手工打也可以）牛奶加绵白糖倒入大碗中，放入锅中，隔水加热（锅中水预先烧开，一直保持小火状态）至糖融化，要边加热边搅拌。然后把牛奶少量多次全部加入蛋黄中，千万不要一下子都倒下去，不然蛋黄很容易变成蛋花了，并边倒边搅拌。搅拌好后，再次把蛋籂害焚轿莳计锋袭福陋奶液隔水加热，边加热边搅拌，大概五六分钟左右（保持小火哦），放个调羹下去，调羹上沾满蛋奶液不容易滑落状态就可以了。然后马上取出放入冷水中，不停搅拌冷却。现在来处理奶油，奶油要提前12个小时放入冰箱冷藏后使用。把外包装用手压一下，然后倒入碗内，放入白糖，打发提起打蛋器奶油滴下极慢程度即可，然后分次倒入冷却的蛋奶液中，不停搅拌，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，每隔40分钟左右取出拿打蛋器搅拌一下，最好搅拌4-6次以上，因为这样口感会更好更细腻。然后倒入的有盖的器具中冷冻即可，要吃的时候，请提前取出放冷藏室，稍微软化后吃味道更好哦！！！

超市里有一种瓶装的“老北京冰棒“也就是液化，找个容器，把以前吃过冰棍的木棒放在里面，倒入所买的液化冰棒放入冰箱底层过几小时即可。

5，动物奶油和植物奶油哪个好

动物奶油相对于植物奶油，动物奶油更好。动物奶油是在全脂奶的分离中得到的，植物奶油作为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，但是会有反式脂肪酸。摄入过量的反式脂肪酸，会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率。动物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。它的最常见用途是用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。植脂奶油又叫植物奶油，是在1945年由美国人维益发明的，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。和动物奶油相比，植脂奶油更易于保管和使用，稳定性强，价格低廉，所以很受中档和低档饼房和甜品店的欢迎。但你若是仔细留意植脂奶油的成标签，则会发现里面并没有丝毫乳脂成分，也不含胆固醇，但是会有反式脂肪酸。其成分为水、氢化棕榈仁油、玉米糖浆、白砂糖、食用香精、食用盐、添加剂。其中的氢化棕榈仁油，就是我们常说的“氢化油”，可以用来制作植物奶精、起酥油、植物黄油等相应添加剂。氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，会增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，若怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康，世界各国已纷纷对此进行限制。尽管我国并未对反式脂肪酸的含量进行详细规定，但我国卫生部曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

6，怎么做好吃奥利奥咸奶油盒子蛋糕的家常做

主料鸡蛋4个（蛋糕体）牛奶40g（蛋糕体）玉米油40g（蛋糕体）低筋面粉40g（蛋糕体）白糖10g（蛋糕体）可可粉10g（蛋糕体）盐1.5g（奶油层）淡奶油400g（奶油层）奥利奥碎40g（奶油层）白糖35g（奶油层）辅料黄金烤盘一个（28×28）蛋糕盒子3个（709ml）奥利奥碎适量（铺奶油上用）花嘴一个5齿的步骤奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤11.烤盘铺好油纸备用。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤22.准备好蛋糕坯材料。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤33.面粉和可可粉混合均匀。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤44.鸡蛋分离蛋黄和蛋清。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤55.玉米油和牛奶搅拌均匀。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤66.放入白糖混合均匀。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤77.低筋面粉过筛翻拌至无干粉。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤88.分次加入蛋黄，用之字手法搅拌均匀备用。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤99.蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋。预热烤箱150度。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1010.蛋白打至硬性发泡即可，提起打蛋器有长长的直角。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1111.取1/3蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1212.将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白里。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1313.翻拌成细腻的蛋糕糊。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1414.倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1515.放入预热好的烤箱150度上下火中层烤25分钟。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1616.出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1717.准备好奶油层材料。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1818.取40g奥利奥碎用擀面杖压碎，不然裱花的时候会堵住，奶油出来就不会流畅的。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤1919.淡奶油入盆中，加入白糖和盐打到7分发。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2020.到人奥利奥碎。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2121.在打到9分发即可，切记不要打过头了，加入奥利奥碎在打几下就可以了。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2222.装入裱花袋。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2323.蛋糕片切成6片。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2424.盒子下面先放一片蛋糕坯。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2525.挤上一层奶油层。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2626.在放一次奥利奥碎。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2727.在放一片蛋糕坯。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2828.在挤上一层奶油层。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤2929.最上面撒上一层奥利奥碎，周围挤上奶油花。放入冰箱冷藏2个小时就可以食用了。奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤3030.好吃到爆的奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好了。

步骤 1根据大家的要求上传了一个可可蛋糕片的配方，此方做出来的蛋糕片很薄，只有两个鸡蛋。我个人觉得蛋糕片薄奶油多口感更好，如不喜欢薄蛋糕片，可自行换成别的蛋糕体配方。步骤 2开始制作蛋糕体，混合牛奶和植物油步骤 3倒入低筋粉和可可粉搅拌均匀步骤 4再加入两个蛋黄搅拌均匀步骤 5搅拌至无颗粒状态步骤 6把白砂糖全部倒入蛋白中打发步骤 7先取三分之一蛋白混合至可可面糊中，再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀步骤 8把面糊均匀平铺在28*28的烤盘上，下面要垫油纸好脱模。烤箱175度13分钟中下层。步骤 9蛋糕片烤好放凉，然后把它平均的分成六块（我这个方子是做两盒的量，因为戚风正好分成六片，一盒三片）步骤 10把30g要放在奶油里的奥利奥用擀面杖敲碎，必须敲成渣渣，不然裱花袋的口会堵住，出不来奶油步骤 11把25g白砂糖倒进奶油里，不要归零电子秤，因为盐只有一克多，直接倒进去有些电子秤可能不会显示，我们容易倒多，所以在倒完糖后就继续倒一克盐，然后再用手指捏进去一点点，打开打蛋器开始打发，中间有一个奶油打成7分发的图片忘记拍，奶油打成7分，倒入30g碎奥利奥渣渣。步骤 12再打到九分发，切记不要打过头，加过奥利奥在打两下就可以了，不然油水分离不要怪我哈。步骤 13然后我们的奶油就完成了，把它放进一次性裱花袋。步骤 14剪开一个0.5cm的小口就好，不要太大，也不要太小（哈哈哈哈废话步骤 15拿出一个一次性蛋糕盒，铺上一片蛋糕体（正好嘻嘻嘻步骤 16然后把我们的奶油挤上去，随意挤，不要太厚也不要太薄（又是废话（我是左右左右左右这样挤（并没有人想知道我怎么挤步骤 17挤完了第一层，我们来倒上10g奥利奥(想多放也没问题)步骤 18然后再盖上一片蛋糕（我这里忘拍了，不要在意这些细节，反正你们看得懂步骤 19然后一层一层重复按顺序铺好步骤 20我为了美观，最上面一层蛋糕觉得光秃秃的，我用随意一种自己喜欢的花嘴，装饰一下，剩下还有部分奶油哦步骤 21嘻嘻嘻步骤 22然后中间撒上奥利奥

7，淡奶油打成豆腐渣怎么办本来好好的打了两三下就成豆腐渣了该

烘焙新手最头疼的就是打发淡奶油，稍微不注意就可能发过过了头变成了豆腐渣，看着一盆的淡奶油变成了豆腐渣和奶，心里还是非常沮丧的，丢了吧怪心疼的，看着又挺闹心的，不知道怎么处理。其实不用懊恼，只需要简单几步就可以拯救被你打坏了的淡奶油。可以用以下方法来补救打发过头的豆腐渣：1、打发过头的淡奶油一般会变成水油分离，200克淡奶油中加入5克糖分和30克奶粉，然后用打蛋器用低速慢慢打，这样打发的时间要比正常打发奶油的时间更长。2、把打发过头的淡奶油倒入奶锅中放在小火上加热，全程小火，要不停的搅拌，直到里面的豆腐渣融化，看到有泡冒出来就可以关火克，等到温凉之后再慢速搅打，直到水油全部融合在一起，等到完全凉透之后，放入干净的容器中放在冰箱中冷藏24小时以上，然后可以再次拿出来打发了。3、把没有打发的淡奶油倒入豆腐渣中继续打发，如果之前打发了200克淡奶油变成了豆腐渣，这时候可以重新倒入50克的淡奶油，然后继续打发。怎么样才能防止淡奶油打发过头呢：淡奶油最佳打发温度在5度左右，可以提前把淡奶油放在冰箱中冷藏24小时。提前把打蛋器和打蛋盆放入冰箱中冷藏1个小时，还要准备一盆冰水，打发的时候可以隔着冰水打发。刚开始打发的时候要用低速，脱离液态之后选择中速，奶油体积逐渐膨胀、变稠，然后换回低速，等到奶油更浓稠，提起打蛋器纹路清晰，就要换成手动了，7分到10分只需要十秒钟左右，所以一定要注意。七八分的时候可以用来抹蛋糕面，用刮刀提起来自然不滴落就可以了，这样的奶油有光泽更细腻。十分的状态奶油更坚挺，这个时候可以用来做裱花、蛋糕夹馅等。

淡奶油打发过度导致油水分离，像豆腐渣一样。至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙。补救办法1.、继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油。2、隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰几分钟，然后打发。温馨提示：油水分离的原因是没有加冰水，下次要打发淡奶油，先冰打发的容器十分钟或者加冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐渣了。拓展资料淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。百度百科_淡奶油

加入适当全脂奶粉，随后进行搅拌，油水分离状态就会消失，但奶油会变得有些粘稠，用来做冰淇淋还是可以的。

用微波炉加热以后再冷藏。打成豆腐渣是打过头了，加热以后再冷藏，冷却后继续打发，如果还不可以就加一点糖粉即可补救。

如何打发淡奶油的做法在盆中倒入适量的淡奶油根据口味加适量的砂糖加几滴香草精和10ML的朗姆酒(酒没有也可以不加)直接用电动机最高转速打发淡奶油越打越稠继续变稠继续变稠，可以和前面的几张比较。变稠ing...出现纹路稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功!下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。开始过头了。淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。上蛋糕抹一下。抹开后，很粗糙。对比，抹打发正好的蛋糕对比。小贴士1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。 2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗? 隔夜奶油继续打发。只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。

打的太用力，打过了。建议重新进行操作。打过了的奶油，有明显的豆腐渣状的颗粒。在上蛋糕抹开后，很粗糙。如何打发淡奶油 1. 在盆中倒入适量的淡奶油。有明显的豆腐渣状的颗粒。2. 根据口味加适量的砂糖。3. 加几滴香草精和10ml的朗姆酒(酒没有也可以不加)4. 直接用电动机最高转速打发5. 淡奶油越打越稠，继续变稠。6. 出现纹路7. 稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。就是成功了。下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。开始过头了。淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。上蛋糕抹一下。抹开后，很粗糙。1. 加入500克淡奶油糖粉和奶粉适当比例，其他用量请自行增减。2. 已经打发过度了的淡奶油，在补救时打发变成低速。参考资料下厨房.下厨房[引用时间2017-12-25]

8，家庭奶油的制作方法自制

材料淡奶油，细白糖做法1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。小窍门1、制作方法很简单、只是要有耐心。2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦。

方法1：在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。方法2：买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了

奶油的制作方法？方法1：在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。方法2：买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 ok，打发的奶油做好了。奶油的制作方法之自制奶油：　　材料：食用油一公斤　　奶粉/鲜牛奶二公斤　　做法：　　兑在一起搅拌　　制奶油膏：　　将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。　　奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全　　金钻植物奶油：　　储存：注意事项：　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期。　　未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天。　　打发：注意事项：　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。　　奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。　　用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。　　用途：注意事项：　　打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。　　打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。　　奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。　　也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。　　成品存放：注意事项：　　装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。　　不应放在室温下。　　表花一般用植物鲜奶油比较好

奶油夹心小面包小朋友们爱吃、可当作下午茶小点心食材主料鸡蛋4个白糖80克盐2克牛奶30ml辅料色拉油50克低筋面粉80克玉米淀粉20克鲜奶油100ml方法/步骤1. 奶油蛋糕卷的制作方法原料2. 鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可；3. 盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度；4. 将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色；5. 烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟；烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用；蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。注意事项6. 蛋卷烤好后要立即倒扣防止回缩，蛋糕底层一定要事前垫上油纸，否则不易脱模。油纸一定要趁热揭掉，否则凉了以后就容易和蛋糕粘在一起了。倒扣时，烤架上也要垫一张油纸，否则蛋糕很容易和烤架粘连，表层诱人的金黄色外皮就不完整了；7. 蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整，奶油、果酱、巧克力、蜂蜜、水果等等都不错。我周末尝试了一次夹冰激淋的，蛋卷的余温正好能将冰激淋软化，入口后蛋糕很柔软搭配上慢慢溶化的冰激淋非常美妙！8. 蛋卷的卷曲方式没有固定的模式，如果表层上色有些过，颜色稍重也没有关系，将馅料涂在较深的表层，往里卷曲，露出底部蛋黄色的部分，也非常漂亮。但是一定要注意的，蛋糕最好在还有余温，又不烫手时开始卷曲，这样容易定型，而且也不会开裂。很多朋友的蛋卷卷起后开裂了，可能烤得时间过长，蛋卷流失的水份过多，也或者是等蛋糕完全凉了才卷，这样都很容易开裂。

买一盒淡奶油。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

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