东家ab，东家ab为什么解散

时间：2022-07-31 07:48:11来源：整理作者：佚名投稿手机版

1，东家ab为什么解散

70kg 去了天禄。 elen去了AG迅游，moli、sir、nice各奔东西。另外。陆虎也解散了 nice去了雪域电竞。

东家ab，东家ab为什么解散

2，cf东伽ab成员资料

队伍名称：QQ会员东珈AB 队长：DJAB_Sir（李杨），指挥队员1：DJAB_70KG（朗帅），狙击手队员2：DJAB_LEE（徐宏宇），突击手队员3：DJAB_Even（郑鹏飞），突击手队员4：DJAB_n1ce（冯永强），突击手队伍简介：东珈AB是中国最成功的CF队伍之一，在今年的WCG中国区预选赛的最后决赛中，再次力克宿敌日照路虎，获得了代表中国参加WCG2011韩国釜山世界总决赛CF项目的资格。整个队伍枪法犀利、大赛经验充足、配合默契，多次斩获过国家级、世界级赛事冠军，也是本届WCG世界总决赛CF项目的夺冠热门之一。队长&指挥： SIR(miffy)---全局掌控力优秀。狙击手： 70KG---反应速度快、拉枪稳而准，也精通其他枪械，残局处理能力国内靠前。机枪手： EVEN---SIR的徒弟，在枪法上可谓青出于蓝而胜于蓝，他的AK跟狙击枪一样，一颗子弹一个人，单点的精准性逆天。机枪手： n1ce---AB资格仅次于SIR和70的老选手，一把M4随AB征战大江南北，所获殊荣数不胜数，TGA时回归ab。机枪手：林肯LEE---原AB二线队员、后加入浙江东珈。枪法凶悍是他的特点，超快的反应、灵活的头脑是他制敌的绝招。

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3，东珈精英网络和东珈AB有什么区别他们不是一个战队的吗

而东珈全名东珈网络精鹰、总部貌似在浙江、白鲨就效力于东珈JY(精鹰)、从地理上称为东珈南组。另外、东珈旗下还有众多小组、比如东珈鬼组什么的　原签约为龙行天下网游俱乐部，称为龙行AB，后签约东珈网络精鹰，成为东珈北组，也称东珈ab，已于2012年3月17日东珈精英网络正式解约。　　如今的AB已经解散，在打完CFPL电视联赛之后，AB跟陆虎一起解散了，曾经2个CF界的强队。如今都解散了，Even和Sir去了AG迅游时空战线，70kg去了倾城电竞俱乐部，Nice去了雪域电竞。Moli，不明去向。

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4，一九四二老东家儿媳是谁

李倩，中国影视女演员，出生于湖南长沙。

别人的想法不是特别重要，你自己认为自己做的对就好，但是也不能伤害自己伤害别人。

5，cfml第一支获得联赛冠军的队伍

是东珈精鹰。穿越火线职业联赛才刚刚起步，当时一共有12支队伍参与到第一赛季的角逐中，包括刚刚从WCG 2011世界赛上凯旋而归的神话战队“东珈AB”，也是当时呼声最高的夺冠热门。而令人大跌眼镜的是东珈AB竟然止步八强，其兄弟战队“东珈精鹰”却是一路高歌猛进与马哲率领的“日照陆虎”会师决赛，并最终以3:1战胜对手捧起穿越火线职业联赛历史上第一座冠军奖杯。当时东珈精鹰的五名成员分别是：白鲨、浩南、秀b1、Solo、林肯，尤其秀b1与他手中的AK47-B在S1赛季中名声大振获封“速点王”。扩展资料： CFPL S2冠军：雪域电竞第二赛季的参赛队伍由原来的12支缩减至8支，原东珈AB三人（Sir Even 70kg）重聚“AG迅游.时空战线”向冠军发起冲击，而在S1赛季上遗憾与冠军擦肩而过的马哲等人也来到“雪域电竞”重组，在开赛前马队的一句目标就是冠军。而雪域电竞5人也确实始终实践着这个目标，常规赛中以7胜1负的战绩强势杀入四强，在半决赛中又大败卫冕冠军东珈精鹰与AG会师决赛，最终苦战5盘以3:2带走对手开启称霸之路。随后雪域电竞五人（马哲、n1ce、4mE、Best、18）集体转会豪门IG，分别斩获了WCG 2012及CFS S1两项重量级世界冠军建立IG王朝。

6，同甘共苦打一生肖

狗

同甘共苦打一生肖？应该是狗，狗尊与东家，生活好坏，都不离开东家，供参考。

狗

7，孙悦在NBA的东家是哪个球队

湖人，和科比一起

湖人队，科比的队友。

洛杉矶湖人队

洛杉矶湖人队！！希望他可以去到NBA发展的更好！！为我们中国争光！！

湖人队！

湖人队

8，门家祥是出自什么电视剧的人物

门家祥是出自电视剧《跟我回家》。《跟我回家》由一方小小四合院里门氏一家的普通生活展开，“真假孙子”事件的爆发打破了四合院表面的平静，门家五口的个性也鲜明的展现开来。儿媳妇刘慧因为自尊心带着儿子离家出走住进了丈夫门家祥的好哥们儿童华顺家。童华顺一面陶醉在喜迎女神降临的喜悦中，一方面却也真的为这对好友夫妇着急操心。家祥回到公司，以为生意泡汤了，没想到詹姆斯告诉他，他不顾一切救了指挥长大人，指挥长大人对方圆国际的企业文化推崇备至，力排众议决定选用方圆国际的产品。家祥要求的终身合同可以答应，而且董事会还要任命家祥为副总裁，只是他不知道方圆国际正在换新东家，新东家正是王天平。门家成了两起法律诉讼的被告，家祥的终身合同詹姆斯已经同意了，还要升他当副总裁，门家都欢心鼓舞地准备迎接和王天平的斗争。王天平否决了詹姆斯任命家祥为副总裁的提议，认为他不具备这样的资格。方圆国际的股权转让已经完成，王天平想改组方圆国际，逼詹姆斯要让家祥放弃小宝的抚养权。家柱的实地实验成功了，他才明白到自己为这个梦想牺牲了整个家，所以他要为家里所有人做最大的补偿，跟比埃尔要求必须要1亿欧元才肯转让他的技术，在场的人都被他的一番肺腑之言感到了，热烈鼓掌。

9，鱼东家酸菜鱼的制作过程复杂么

主料草鱼 2斤酸菜辅料食盐料酒泡椒、姜、大葱、红辣椒干、花椒蒜、香葱、玉米淀粉酸菜鱼的做法：1.买了一条草鱼，2斤半的姿态。回来洗洁净，切好块，撒上一小勺盐，拌匀，腌制，放一边待用。留意：假如家里有小孩子，不便利理鱼刺，我主张用龙利鱼来做酸菜鱼，也是一个极好的挑选。2.开端预备配料等。其实自个做真的没有太复杂，主要即是要预备蒜片，老姜切小丁小片都能够，还有即是泡椒小米。其他的配料即是花椒、干红辣椒、香葱等，看后边步骤就能够了。花椒和干红辣椒也是我自个从老家弄来的，四川人嘛，平时离不开这个滋味。主角-酸菜多用清水泡泡，再多冲刷几遍，切成小块。3.坐锅开战，倒入油，油温略高一些后，把花椒放进去，炸香。花椒的量能够略微多一点。炸几分钟，等香味彻底出来，锅内的花椒色彩变深之后，就能够关火了。把花椒粒捞出丢掉不要，只保留炸好的油在锅内。再开战，将一半的蒜片，悉数的姜片和几粒泡椒小米椒放入炸好的油里，爆香。然后下入之前现已处理好的酸菜，持续炒香。留意：锅里香味越来越浓，留意火候，不要炒糊噢。下入鲜高汤。大火烧开。我通常做鲜高汤的办法：猪大骨焯水后，和老姜、大葱一同入锅，清水倒入锅里没过，然后熬2个小时，这即是对比简单的鲜高汤了。大火烧开的一起，就在之前盐腌制的鱼块里放一点淀粉、一点料酒，拌匀。然后将鱼块放入现已烧开的汤里。鱼肉是极好熟的，大火煮一瞬间，肉色发白，汤汁越来越浓，即是煮好了。关火。留意：关火前尝尝滋味，能够按自个口味调入一点盐。撒上香葱末、白芝麻，按自个口味放上几个干红辣椒。4.另取一个洁净的锅，坐锅开战，倒入油，油热后，下入花椒粒，炸出香味。然后关火，把花椒粒捞出丢掉不要。留意：下入花椒后，火调小，避免炸糊，必定要小火慢炸。再开战，将之前预备的剩余的蒜片和几个干红辣椒放进去，持续炸香。留意：仍是火调小，避免炸糊。炸香之后，关火，把蒜片和干红辣椒也捞出丢掉不要。将炸好的热油均匀地淋在刚做好的酸菜鱼上面。留意：油刚炸好，温度对比高，留意不要烫坏。5.端上桌，开吃吧！鱼肉嫩又入味，酸菜真香，汤汁也浓，好吃极了，开胃，下饭哈！

方法一【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。【特点】四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩。方法二主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。酸菜鱼制作过程：1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，希望你品尝这独特的菜肴。方法三【主料辅料】鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。【烹制方法】酸菜鱼1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。2．锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。3．鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。4．另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。方法四1．必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2．整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。3．原料：青鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。步骤：1．把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。2．把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。3．把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。方法五烹制材料酸菜鱼主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)烹制工艺1．鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。2．将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。3．酸菜冲洗干净，斜切成条状。4．烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。5．倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。6．加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。方法六（集各家精华所做最适合在家制作的美味酸菜鱼）主料：净鱼肉500g 新繁四川泡青菜一袋（喜欢吃的可以多加）四川泡嫩姜2小块蒜末10G 泡辣椒10g剁碎泡野山椒10g剁碎。辅料：盐，鸡精，糖，料酒，淀粉，白胡椒粉，蛋清1个，干辣椒7-8个，食用油。1．净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，倒入料酒和少许盐，顺一个方向轻轻搅鱼肉表面有粘性就可以了（盐的量不要多，拌好的鱼肉，你尝一下，有咸味就可以了，但是不能不加盐），稍腌一下。酸菜鱼2．四川泡青菜用水稍冲一下，挤干水分，切成稍粗的丝，备用。3．腌好的鱼肉，加入干淀粉，拌匀，加入一个鸡蛋清，拌匀，不要有成块的蛋清。4．炒锅热油，将一根筷子插入油锅内，看见筷子头有大量的小气泡冒出，这时候的油温就可以。下入鱼片了，慢慢的，一片一片下入浆好的鱼片，一次不要多，看见鱼片慢慢变色了，用笊篱慢慢推动鱼片，鱼肉变白就捞出。一定要小火炸，按照我的方法，肯定很安全，不会溅油的，放心哈！5．炸好的鱼片捞出备用，油锅留少许油，烧热，倒入泡姜末，蒜末炒香后加入泡辣椒，野山椒末炒至油变红，加入泡青菜炒香，倒入高汤或水，不要太多，能刚刚没过泡菜就行。6．汤大火烧开后，下入炸好的鱼片，再次烧开，捻小火，调入鸡精，糖，盐，白胡椒粉找味。7．不要煮时间太长，调完味之后就盛入大盆中。8．另准备少许蒜末，撒入盆中，油锅另备油，放入折断的干辣椒，下火炸至红棕色出香味，将辣椒油浇在蒜末上，顿时香味四溢。方法七主料：鲤鱼1条辅料：酸菜(泡青菜)100克野山椒20克姜片10克蒜泥20 克蛋清1只调料：淀粉10克料酒2茶匙盐适量鸡精少量糖1茶匙胡椒粉少量做法：1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟；3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开；6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白；7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。口感：酸辣可口，肉质鲜嫩。方法八原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）。做法：酸菜鱼1．原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）；2．将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块；3．将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用；4．将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀；5．将鱼片拌匀腌制15分钟；6．炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香；7．放入切好的酸菜翻炒3分钟；8．再加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味熬出来；9．将酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，这样防止锅内菜太多，鱼片不容易熟；10．将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。小贴士：1．我做酸菜鱼通常是用草鱼，肉比较肥嫩，黑鱼也是很好的选择。2．可以在酸菜鱼汤汁中加入粉丝、豆芽、金针菇等蔬菜；也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，就是酸菜鱼火锅啦。3．也可以不将酸菜先盛出，直接下鱼片，但是我觉得先盛出再下鱼片，可以更好的保持鱼片快熟及不容易散。做法八酸菜鱼和水煮鱼一样，都是最有味的吃鱼法。这两种鱼的做法其实都很简单，对鱼也没有太高的要求，只要配料准备齐全，做出来的鱼一定会格外美味。原料：草鱼一条（1斤半-2斤为宜）、四川泡酸菜150克（泡青菜）、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。做法：酸菜鱼制作步骤(5张)1、鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟；2、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段；3、姜切片，蒜切末；4、锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香；5、下切碎的酸菜丝炒匀；6、锅中倒入足量开水（水量要能没过所有鱼片和其他材料）；7、水烧开后，倒入鱼头和鱼排段，煮约10分钟；8、下金针菇段；9、随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中，放入后即用筷子拨散；10、煮至全部鱼片变色，调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅。方法九材料：鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、做法：1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。2、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。4、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。注意：1、必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2、整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。方法十材料：黑鱼；酸菜；泡辣椒；葱；蒜；干红辣椒；姜；花椒；鸡蛋清；鸡汤；料酒；盐；糖；生姜粉；酸菜鱼做法和步骤1准备材料。2鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。3烹饪注意：1．鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊；2．鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；3．泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。4酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。5小贴士：1．酸菜鱼调料包在超市有售卖，与咸菜、鲩鱼烹煮成汤就成酸菜鱼，因为调料包本身有味道，调味前需试味才下调料。2．建议选购色泽金黄，肉质肥厚，爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。3．切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，腌制时加入鸡蛋清，可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。4．鱼片的切法：先将鱼骨剔去留鱼肉，然后顺着鱼尾的方向斜切，将鱼肉片成一片片的；不可逆着鱼肉的纹理切片，否则煮好的鱼片会碎烂不好吃。5．鱼片不能片得太厚，鸡蛋清不能加一个，淀粉也只能放一茶匙，鱼片码味时以鱼片不沾手为好，料酒也不要放太多，两茶匙就够了。6．煮鱼一定要用冷汤，冷水，这样鱼才没有腥味，汤色才会发白。7．也可用提出的鱼骨来熬汤，比鸡汤更加鲜美。方法十一1. 草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；2. 鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用3. 热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；4. 加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓；5. 加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；6. 维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；7. 全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。方法十二材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条；酸菜鱼做法和步骤1.准备材料；2.将1.5kg黑鱼剖腹洗净，切片，加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用；3.先将鱼头煮一分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟；4.起锅前将调料包1袋加入锅内煮云即可出锅；也可在起过前适量的加入豆腐，豆芽，粉条等煮制。小妙招：鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；制作酸菜鱼的鱼最好是淡水鱼，肉质的口感会更好；鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中是要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。方法十三主料黑鱼1条、酸菜 200g辅料辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量步骤1.准备好原料。2.鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。3.把鱼肢解好，不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。4.鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。5.鱼头鱼骨洗净血污备用。（最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键）6.鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部片成鱼片。7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。8.鱼片用盐一茶匙、白胡椒一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀静置20分钟。9.酸菜切丝焯水备用，辣椒切圈和花椒一起，鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。10.锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头、鱼尾、鱼骨头、鱼皮等炒一分钟。11.放入酸菜继续炒一分钟，兑足量开水。12.大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。(各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味)13.锅用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。14.过滤鱼汤倒入碗中。15.锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥，注意观察别熬过火了。16.花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。17.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。（浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出，浇上去吱啦一声才够味）烹饪技巧1、鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊。2、鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形。3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，腌制时加入鸡蛋清，可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑

酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。酸鲜爽口，消暑解腻，老少皆宜。

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