四季豆又称豇豆、扁豆，是一种非常常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富。而干贝则是海鲜中的佼佼者，其鲜美的味道一直受到人们的喜爱。今天，我们将这两种食材结合在一起，为你呈现一道美食——四季豆干贝烧。
要想烧出一道美味的四季豆干贝烧，首先要准备好以下原料：四季豆约200克，干贝6-8个，生姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，花生油适量。
1）将干贝用清水泡软，约30分钟。
2）取一锅清水，放入适量盐和料酒，把四季豆放入锅中焯水（水开后放入）煮至变色。
3）将焯过水的四季豆捞出放入冰水中浸泡2-3分钟，捞出沥干备用。
4）把葱姜蒜切末备用。
5）热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6）放入干贝略煸炒。
7）倒入生抽和料酒煮开。
8）倒入四季豆，加入少量水，略煮。
9）加盐、鸡精，翻炒均匀即可。
这道四季豆干贝烧不仅色香味俱佳，而且非常营养。其中四季豆中含有多种维生素和矿物质，而干贝则是蛋白质和微量元素的重要来源。其次，我们使用的是花生油，久炒不变质，独特的香味更能为这道菜品锦上添花。最后，此菜软嫩爽口，入口即化，让人回味无穷。
小贴士：由于干贝自身带有特殊的咸味，因此在烹饪过程中应稍加注重盐的用量控制。同时，烹饪时间也要略微注意，以免菜品过分糊化影响口感。
四季豆干贝烧，大放异彩。这道菜品不仅令味蕾得到极大的满足，更蕴含着珍贵的营养元素，是一道值得尝试的美食佳肴。
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