美味的巧克力蛋糕，请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢

时间：2023-01-22 05:28:03来源：整理作者：佚名投稿手机版

本文目录一览

1，请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢
2，巧克力蛋糕怎么做
3，怎么做巧克力蛋糕在家自制美味巧克力蛋糕详细做法步骤
4，不需要面粉和烤箱就能拥有巧克力蛋糕在家该怎么做
5，巧克力蛋糕的好吃做法

1，请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢

原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。做法步骤：第1步、准备食材第2步、黄油和巧克力隔热水融化第3步、加入糖粉第4步、加入盐第5步、加入牛奶第6步、加入鸡蛋第7步、搅拌均匀第8步、筛入低筋面粉第9步、筛入可可粉第10步、加入泡打粉第11步、翻拌成佩奇最爱的巧克力酱第12步、纸杯中倒入三分之二巧克力酱第13步、放入一块巧克力第14步、再倒入巧克力酱，8分满即可第15步、烤箱180度提前预热5分钟，再放入蛋糕杯烤30分钟！第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆，趁热吃太有罪恶感了

请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢

2，巧克力蛋糕怎么做

食材低筋面粉 50g可可粉 30g鸡蛋 3个白砂糖 50g牛奶 30g色拉油 30g方法/步骤1分离蛋清与蛋黄。请点击输入图片描述2安装好打蛋器，蛋清打发至泡沫状。请点击输入图片描述3第一次倒入细砂糖，搅拌。请点击输入图片描述4第二次倒入细砂糖，进行搅拌。请点击输入图片描述5第三次倒入细砂糖，进行搅拌。请点击输入图片描述6蛋黄中倒入细砂糖、色拉油、牛奶，搅拌。请点击输入图片描述7再筛入低筋面粉、可可粉。请点击输入图片描述8搅拌均匀，呈粘糊状。请点击输入图片描述9三分之一的蛋清倒入蛋黄糊里。请点击输入图片描述10蛋黄糊再次倒入蛋清糊里面。请点击输入图片描述11搅拌均匀倒入模具中，反复敲打以至于去除气泡。请点击输入图片描述12烤箱预热5分钟，蛋糕放入烤箱中烘焙40分钟。请点击输入图片描述13从烤箱中取出即可。

巧克力蛋糕怎么做

3，怎么做巧克力蛋糕在家自制美味巧克力蛋糕详细做法步骤

1、食材：蛋黄2个；砂糖20g；无盐黄油55g；巧克力80g；低筋面粉50g；蛋白2个；砂糖25g。 2、蛋黄和砂糖一起放入容器内打发到发白程度。 3、巧克力，黄油，放另一个容器内。 4、巧克力黄油中加入牛奶。锅里放水，加热到50度左右，放入材料容器，隔水加热到巧克力黄油融化。 5、从底部搅拌均匀。 6、之前的蛋黄容器里加入低筋面粉，分2次加入，粘稠了倒入少许巧克力搅拌，混开后继续再加，巧克力分3-4次加入混开。 7、全部混开待用。 8、蛋白高速打发，砂糖分2-3次放入。 9、打到全立的程度。 10、分2-3次加入之前待用的容器，不用混的太开。 11、面糊倒入模具。烤箱150度低温，50分钟，隔水烤（烤盘上倒入热水，然后模具放上面烤）。 12、烤好，取出，放凉，再放入冰箱冷藏2个小时后可以食用。

怎么做巧克力蛋糕在家自制美味巧克力蛋糕详细做法步骤

4，不需要面粉和烤箱就能拥有巧克力蛋糕在家该怎么做

序言：现在外面有很多的蛋糕和烘焙点心，都非常的受欢迎，而很多人也会喜欢自己在家制作这些蛋糕和点心。如果没有面粉和烤箱的话，想要制作巧克力蛋糕也是可以制作出来的，但是有一定的难度，对于新手来说不太好掌握技巧。一、制作蛋糕的过程在制作巧克力蛋糕之前，先准备一些巧克力和奶油，鸡蛋白砂糖。先把巧克力掰成小块放进碗里，然后把鲜奶油倒入锅中，加热到沸腾的状态，把巧克力再倒入沸腾的奶油锅中，搅拌到顺滑的状态。然后准备一个蛋糕盘里面放上一层烘焙纸，在底部包上锡纸。在碗中打入4个鸡蛋放入适量的白砂糖，用打蛋器打发出湿性发泡即可。二、制作出来的口感把打发的蛋液分出两个等份，一半放入刚刚融化的巧克力糊中，用工具翻拌均匀，然后再倒入另一半蛋液，搅拌均匀，把搅拌好的巧克力糊倒进刚刚准备的模具中，如果没有烤箱的话，可以选择放进蒸锅里蒸。虽然烤箱烤出来的蛋糕味道会更加的美味，而且吃起来口感非常的松软，但是蒸锅也是可以蒸蛋糕的，只是口感上有一定的差别。因为没有面粉制作出来的巧克力蛋糕比较甜腻，很多人都吃不习惯，所以在制作巧克力蛋糕的时候，还是加入一些面粉制作出来的，口感才会更加的好吃。三、入口即化如果没有烤箱想要制作巧克力蛋糕的话，再放上蒸锅之前，一定要盖上保鲜膜。这样才会更容易蒸发蛋糕，蒸好的蛋糕取出来之后撒上一些糖粉，这样美味的巧克力蛋糕就制作完成了。都知道巧克力的热量比较高，而巧克力蛋糕的热量也是不低的，所以食用的时候一定要适量。在心情不好的时候来上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。

5，巧克力蛋糕的好吃做法

萨赫蛋糕（奥地利传统巧克力蛋糕）萨赫蛋糕，是由奥地利皇宫御厨工作的法兰兹萨赫于1832年研发而成，是广受全世界欢迎的奥地利国宝级传统蛋糕。它由口感厚实的巧克力蛋糕涂抹杏桃果酱和70%黑巧克力甘纳许组成，是非常经典且美味的巧克力点心～/ 配方可制作六寸萨赫蛋糕一个用料巧克力蛋糕胚软化黄油 50克细砂糖a 40克蛋黄 55克咖啡浓缩 3克（或咖啡精） 0.5克盐 0.5克鲜奶油 40克黑巧克力 60克蛋清 100克细砂糖b 40克中筋面粉 50克泡打粉 1克杏桃酱杏桃（果肉或果茸） 100克香草精适量果胶 0.8克细砂糖 32克 70%黑巧克力甘纳许鲜奶油 238克转化糖 10克 70%黑巧克力 150克黄油 50克萨赫蛋糕（奥地利传统巧克力蛋糕）的做法制作巧克力蛋糕，准备材料，烤箱预热155度请点击输入图片描述请点击输入图片描述软化黄油+砂糖a用电动打蛋器打发白（约3min）请点击输入图片描述请点击输入图片描述加入蛋黄液和咖啡浓缩（或咖啡精）请点击输入图片描述请点击输入图片描述打匀状态请点击输入图片描述请点击输入图片描述奶油加热小开冲入巧克力中请点击输入图片描述请点击输入图片描述用刮刀搅拌成顺滑的甘纳许状态请点击输入图片描述请点击输入图片描述甘纳许加入黄油霜中用刮刀翻拌均匀请点击输入图片描述请点击输入图片描述蛋清+砂糖b打发请点击输入图片描述请点击输入图片描述硬性发泡直立尖角请点击输入图片描述请点击输入图片描述分两次加入翻拌均匀请点击输入图片描述请点击输入图片描述加入过筛后的粉类（中粉和泡打粉），翻拌均匀请点击输入图片描述请点击输入图片描述六寸模具内壁抹黄油，贴油纸，装入模具请点击输入图片描述请点击输入图片描述155度烘烤30～40min （每台烤箱的温度和时间不一样，以实际烘烤状态为准。烤完中间用牙签插入拔出没有湿面糊带出即可）出炉倒扣晾凉请点击输入图片描述请点击输入图片描述制作杏桃果酱，此处用的杏桃果茸，如有冷冻杏仁更佳，砂糖和果胶粉称在一起混合均匀请点击输入图片描述请点击输入图片描述果胶加热40度，加入果胶和糖，边倒边搅请点击输入图片描述请点击输入图片描述继续回火搅拌煮开请点击输入图片描述请点击输入图片描述贴面冷藏请点击输入图片描述请点击输入图片描述制作巧克力甘纳许请点击输入图片描述请点击输入图片描述奶油+转化糖煮小开冲巧克力请点击输入图片描述请点击输入图片描述中心搅拌混合请点击输入图片描述请点击输入图片描述制作成顺滑甘纳许请点击输入图片描述请点击输入图片描述加入软化黄油请点击输入图片描述请点击输入图片描述均质乳化请点击输入图片描述请点击输入图片描述静置冷却至20度左右，甘纳许即成顺滑可涂抹状态（有一定硬度）请点击输入图片描述请点击输入图片描述组装：将巧克力等切成三片请点击输入图片描述请点击输入图片描述每层都先涂抹一层杏桃果酱请点击输入图片描述请点击输入图片描述涂抹一层巧克力甘纳许请点击输入图片描述请点击输入图片描述重复上两个步骤请点击输入图片描述请点击输入图片描述最后将剩余的甘纳许涂抹在蛋糕外层请点击输入图片描述请点击输入图片描述可抹出花纹，或撒可可粉进行装饰请点击输入图片描述请点击输入图片描述

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