在豫菜宴席上,洛阳水席可是风起云涌的一大典型。与洛阳牡丹、龙门石窟,同被世人称为“洛阳三绝”的洛阳水席,对于吃货来说,是洛阳之行的第一目标。洛阳的大街小巷有很多经营水席的中小饭店,比如说宴天下、洛阳面馆、洛阳酒家等等;有不少小饭店比如耀耀水席、杏花村都在洛阳老城区西大街上;老城区老集后面的仙果市街有一家管记水席人气很旺,吃水席经常要排队,这家水席店有小份的,品尝洛阳水席的精华吃个10个8个,不过就是不超过200元钱。
洛阳的水席哪家最好?
各家各有各家的特色,但是万变不离其宗,水席的风格和口味是不会变的,只是多了一些形式上的改变。听朋友介绍这几家饭店的水席还不错,水席园九州水席,真不同等,水席作为他们的主打招牌,每家都有每家的特色风格。水席以酸辣为主,而且洛阳水席更是洛阳的三大特色之一,作为洛阳人,要是说没吃过水席就真的有点说不过去了,水席更是很多人家结婚使用的宴席。
水席的汤是最有特色的,而且种类繁多,大家可以根据自己的喜好来选择不同的口味,有的饭店会有专门介绍水席菜单的PAD,有的饭馆会专门留出展览的地方,以此来介绍水席。在老城区美食最多,水席也较为正宗,如果去吃的话,建议找个洛阳本地的朋友,这样可以减少很多弯路,有的饭馆还表演变脸和豫剧让你吃的的时候不再那么枯燥乏味。
洛阳水席一顿花多少钱?
洛阳水席是洛阳的一张名片,100多年钱是宫廷里达官贵人享用的,现在早已是普通百姓的家常便饭了。要说洛阳水席一顿多少钱,是吃贵的,还是吃便宜的?是吃一大桌子呢?还是品尝水席中的若干。如果说吃贵的,百年名店真不同是洛阳水席的招牌,是中国名宴,还是中华老字号,如果把水席中的菜吃遍,那么一般来说,先上8个凉菜,然后是16个主菜,还有8个点心。
16个主菜分别是——牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、 西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水汆丸子、洛阳海参、 油炒八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红 圆满如意汤。加上8个凉菜和8个点心,在真不同一桌下来基本上最低500元。洛阳的大街小巷有很多经营水席的中小饭店,比如说宴天下、洛阳面馆、洛阳酒家等等;还有不少小饭店比如耀耀水席、杏花村都在洛阳老城区西大街上;老城区老集后面的仙果市街有一家管记水席人气很旺,吃水席经常要排队,这家水席店有小份的,品尝洛阳水席的精华吃个10个8个,不过就是不超过200元钱。
洛阳水席店铺有哪些推荐?
与洛阳牡丹、龙门石窟,同被世人称为“洛阳三绝”的洛阳水席,对于吃货来说,是洛阳之行的第一目标。在豫菜宴席上,洛阳水席可是风起云涌的一大典型。相传始于唐代,至今已有一千多年的历史,也是中国迄今保留下来的历史久远的名宴之一。虽然有人抱怨说吃不惯吃不好,但是初来乍到,不吃也是遗憾。洛阳妹子孟美岐曾经推荐过四道真不同的名菜,可以复刻。
真不同饭店始创于1895年,迄今已有百余年历史,是中华老字号。有意思的是,真不同的服务员都是唐朝打扮,让你仿佛入宫当了皇上,还有打扮成太监的人来布菜,还有人为你讲解每道菜品的典故,让你在品菜时了解洛阳兴盛。比如最著名的水席菜色牡丹燕菜,样式相当惊艳,燕菜有点像粉丝的萝卜丝,加上火腿丝、牛肉丝、蛋皮丝等,味道就是胡椒汤;连汤肉片其实就是酸汤猪肉片,猪肉嫩得像鱼肉的口感。
同为老店的洛阳水席园,洛阳市内分店有好几家,打开菜单,真的是各种汤菜,量也足,凸显出水席本身价廉味美的特色来。红薯汤里,红薯香甜可口,烤熟之后做出汤;肉片连汤,酸爽可口;香煎带鱼,香浓摆盘特别有风味;凉拌三叶香,清爽可口;牡丹燕菜竟然是辣的,辣椒面掺着胡椒粉的那种,也算重口。有意思的是,服务员介绍菜品特色的时候特棒,对洛阳文化的传承和介绍大有裨益,席间还会有武则天来敬酒,设计、安排得幽默又诙谐。
仙果市街的管记水席老店,则是小胡同里的水席明星店。房子很旧地方很小过道很窄灯较昏暗,两层楼,水泥地,餐桌很小,这就是老店的样子啊!据说入围过中国最好吃的100家餐厅,而且价格比较实惠。分量很足,只有套餐,不接受点菜是他家的特点,他家燕菜颜值不是很高,但口味还不错。另外,还有建坤水席宫、杏花村水席楼、耀华水席店、李记扣碗居、司马水席楼……同样的胡椒味很重,不一样的就是分量和口味,哪家好吃也就见仁见智了。
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