天刀手游做菜配方哪里有，副职厨师材料哪里找

时间：2023-04-25 13:05:04来源：整理作者：佚名投稿手机版

本文目录一览

1，副职厨师材料哪里找
2，帮派菜菜做菜在哪
3，看到菜谱里面说做菜的原料中有高汤水淀粉水豆腐这是什么在哪
4，想买一些做菜用的调料不知道哪里有卖的要比较方便的哪种哦搜
5，天龙八部师门材料得烹饪得学习方法在哪学
6，请问哪里有或者哪个软件可以有做菜的菜谱滋养的粥之类的搜
7，怎样做菜在哪里

1，副职厨师材料哪里找

豆瓣泽林驿站桂圆跑马岭驿站肉桂北固山驿站精盐|干果-甘棠湖军驿

副职厨师材料哪里找

2，帮派菜菜做菜在哪

你好，如果是电脑登录，那就先登录企鹅，双击企鹅进入社区，点击菜菜，就可以开始烹饪，手机登录乐斗，点击帮派，选择首页，菜菜，就可以开始烹饪。

宠物企鹅社区，风语广场找菜菜呀，谢谢采纳。

你手机进我的帮派那有个做菜的你在点它就行了

用手机登陆Q宠大乐斗然后点击“我的帮派”，然后在里面选择“找菜菜做菜”，六小时之后在到这里点击完成就可以获得30点体力值了。在电脑上可以登陆QQ宠物，在宠物社区中找到菜菜，选择烹饪时间，在烹饪期间要一直挂着QQ宠物，然后到时间去宠物社区中找菜菜完成就行了。菜菜可以在自动寻路中寻找

帮派菜菜做菜在哪

3，看到菜谱里面说做菜的原料中有高汤水淀粉水豆腐这是什么在哪

高汤自己煮的~看下面就知道了～　　水淀粉是干淀粉加水和成的～　　水豆腐就是大豆腐～　　说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸裏去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎麼鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。　　炖高汤的时候，要用冷水，盖过裏面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤裏的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从裏面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什麼菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这裏面的讲究，多著呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味　　参考资料：http://www.tianyaclub.com/new/techforum/Content.asp?idWriter=0&Key=0&idItem=96&idArticle=525094

我是来看评论的

看到菜谱里面说做菜的原料中有高汤水淀粉水豆腐这是什么在哪

4，想买一些做菜用的调料不知道哪里有卖的要比较方便的哪种哦搜

盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。生粉：为芡讥花罐拘忒饺闺邪酣矛粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。（三）辛香料葱：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。干辣椒：将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。红葱头：切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。（一）液体味料酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。生抽：颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽：颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色；鲜酱油：鲜美独特，是酱油中的精品，可直接用于烹调炒菜或佐餐凉拌，是汤、肉、菜、粥、粉、面的调味佳品；美极鲜酱油：价格虽然很高，但味道确实很鲜美，在菜肴起锅前滴入数滴即可，也可以直接沾食；目前市场上还有一些“铁酱油”，是在酱油中加入了铁强化剂“依地铁”，制成了极易吸收的铁酱油，以防控缺铁性贫血。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等 xo酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理

炒菜用十三鲜，做汤用浓汤宝，超市买的咖喱很方便，还有什么西湖牛肉羹等等，应有尽有

各地都有专门的调料店。

直接去淘宝买很多家很方便

5，天龙八部师门材料得烹饪得学习方法在哪学

烹饪用钓的鱼（杂物配方）或者种地材料（谷物配方）来做 2个配方有低级中级高级3种购买的话分别在大理洛阳苏州烹饪NPC购买只要制作就会出随即意外品就属于师门任务用的注意一点鱼的话还需要做成食材才可以制造合成食材学了烹饪就有了点开烹饪技能就可以看到在最下面下面是各种烹饪级出什么东西的总括你可以参考下也包括了后期的固定配方初级烹饪（烹饪等级：1-3）烹饪1级：初级谷物配方：油饯、绿豆糕初级杂物配方：肉丝香菇、生菜肉松烹饪2级：初级谷物配方：烤玉米、芝麻饼初级杂物配方：咕呛肉、酱牛肉烹饪3级：初级谷物配方：锦色炒饭、油面筋初级杂物配方：叫花鸡、炸黄花鱼初级谷物配方意外获得：米纸饼、花生汤圆、红豆饭、果仁豆皮、一品粥初级杂物配方意外获得：四喜丸子、酸辣鱼片、鱼香茄饼、酒蒸鸡中级烹饪（烹饪等级：4-6）烹饪4级：中级谷物配方：苕糕、杏仁酥中级杂物配方：浇汁鱼片、灌汤包烹饪5级：中级谷物配方：糯米糕、清明耙中级杂物配方：蚂蚁上树、辣烧香螺烹饪6级：中级谷物配方：香菇菜包、芭蕉咸饭中级杂物配方：八珍炖鸡汤、粉蒸鸭肉中级谷物配方意外获得：桃酥、叶儿耙、糍粑、三鲜卷、筒仔糕中级杂物配方意外获得：红焖熊爪、红烧甲鱼、紫菜汤、排骨粥高级烹饪（烹饪等级：7级以上）烹饪7级：高级谷物配方：蚕豆银丝羹、黄油发糕高级杂物配方：乌鸡汤、荷包鲫鱼烹饪8级：高级谷物配方：甘草儒米饼、四宝芝麻粥高级杂物配方：泡椒凤爪、蚝油牛肉烹饪9级：高级谷物配方：百味青丝面、丝瓜面线汤高级杂物配方：（资料不详）烹饪10级：高级谷物配方：销魂意味汤、千刀酥雪饼高级杂物配方：（资料不详）高级谷物配方意外获得：提丝发糕、金包银、莲子薏米羹、清素糯米兹、红豆钵仔饼高级杂物配方意外获得：肉丸糊辣汤、红豆烧猪手、醉排骨、大蹄扒海参下面是特殊配方 3级的可以在城市烹饪NPC购买个别是开宝箱得刷怪也有几率出但是很少3级烹饪配方：阳春面（+20力量） = 小麦x2 + 花椒x2 （洛阳NPC范统）赤豆佛手（+20体力） = 玉米x2 + 胡椒x2 （洛阳NPC范统）梅干米饭（+20身法） = 小麦x2 + 花椒x2 鸡油烙饼（+20定力） = （资料不详）（开宝箱随机获得）南瓜咸饭（+20灵力） = 大米x2 + 薄荷x2 （洛阳NPC范统）海带牛肉汤（+100外攻） = （资料不详）（帮派研究或开宝箱随机获得）木耳猪肉片（+100外防） = （资料不详）（帮派研究或开宝箱随机获得）干炸鲫鱼（+100内攻） =初级食材x2 + 紫菜x2 （帮派研究或开宝箱随机获得）烤肉盖饭（+100内防） = （资料不详）（帮派研究或开宝箱随机获得）资料不详的几个貌似是钓123级鱼的伴生品做的就是花蛤白虾之类的配上几个低级食材忘记了不太确定六级烹饪是开箱子得到或者刷怪出的帮会也有研究的6级烹饪配方：菌子面（+40力量） = 花生x3 + 八角x3 拔丝甘薯（+40体力） = 高粱x3 + 大蒜x3 奶油煎饼（+40身法） = 花生x3 + 八角x3 相思红豆粥（+40定力） = 红薯x3 + 生菜x3 千层发糕（+40灵力） = 红薯x3 + 生菜x3 煨烤鲑鱼（+200外攻） = 中级食材x3 + 龙虾x3 碗仔翅（+200外防） = （资料不详）川肉丝（+200内攻） = 中级食材x3 + 青蟹x3 盐煎肉（+200内防） = （资料不详）九的配方多是帮会研究的（一般5级帮会都会研究）宝箱和打怪也会有 9级烹饪配方：水鸭润肺汤（+80力量） = 芝麻x6 + 芥末x6 鱼香碎白肉（+80体力） = 黄豆x6 + 青葱x6 山椒醉鸡翅（+80身法） = 蚕豆x6 + 茴香x6 黄油鲅鱼（+80定力） = 蚕豆*6 + 芥末*6 核桃鸡丁（+80灵力） = 绿豆x6 + 黄姜x6 这是最详细的。

在大理杜子腾那啊！

6，请问哪里有或者哪个软件可以有做菜的菜谱滋养的粥之类的搜

可以到学校来看看，可以学会不少东西哦！再看看别人怎么说的。

这类型的app很多啊你在手机应用市场用关键字搜一下会出来一堆的我下载了一个美食杰，感觉还行再看看别人怎么说的。

1、泥鳅汤功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。配料：泥鳅+茨实+淮山+苡米做法：泥鳅买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动，身上的“擅”(此字不会写，就是身上滑滑的粘液)就会脱落。然后用水冲干净，不用劏的。然后少油落锅，将泥鳅爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。2、鱼骨汤功效：增强钙质、清润、去湿。配料：大鱼骨（选中段到尾，切件）+红萝卜+黄豆+雪耳做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。3、大骨汤功效：增强钙质，健脾开胃。配料：猪骨(最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。)+茨实+淮山+苡米做法：如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。4、象牙丝炖雪梨功效：清润、止咳、润肺。配料：象牙丝(中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显)+雪梨做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。5、米汤功效：清热、有“米气”。配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。小孩病中、病后、热气，都可以饮用。6、西湖牛肉粥功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。配料：瘦牛肉+豆腐半块做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好，芝麻对眼睛很好)。7、竹蔗马蹄红萝卜茅根水功效：清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉，但很清润。可常喝。做法：放在一起煲2小时即可。（微甜，小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。）8、鲜味海鲜粥功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。配料：2小颗遥柱+蚝士干一个。做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。蚝士就大人吃它吧。9、清香瘦肉水功效：对病后恢复、或对小孩日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。配料：精肉5、6文。做法：剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小时。然后用煲仔连汤带水滚15分钟，加少量油和盐调味(如果BB小，可以不放调料，都一样很香的)。汤味清香可口，不肥腻。做法非常简单。10、香糯饺子功效：小孩吃饺子很好，营养丰富，有菜有肉有面粉，而且香糯可口，易于消化。配料：精肉、大白菜、云吞皮或饺子皮做法：将肉剁烂、加盐、油调味。选大白菜菜心部分的嫩叶，切细沫。两种陷混在一起搅好，包成饺子或云吞。如果小孩不是很大，可选用馄饨皮来包，因为比较软。饺子皮多少会有点韧。11、高营养鸡汤功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。配料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实做法：将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。12、苹果瘦肉无花果煲雪耳功效：清肝、清润、润喉、酸甜可口，开胃。小孩可常喝，当水喝都很好。配料：苹果三只、削皮切块、瘦肉五六文、无花果2个、雪耳1个。做法：用汤煲煲2小时左右。13、番茄鱼肉粥(面)功效：蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口。配料：选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑，皖鱼的肉比较粗。而且，跟卖鱼的说，只要鱼腩肉不要鱼肉，他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨，在剃骨时非常方便，不怕有细骨)、番茄半个做法：鱼肉洗净，放两片姜、油和少许盐，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候，把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。14、谷芽麦芽煲山楂功效：健脾、开胃、消滞。配料：到中药房买谷芽麦芽煲山楂，告诉执药的小孩有多大，人家就会执相应的分量了。做法：煲水喝。可常喝。15、虾皮蒸水蛋功效：富含钙质和蛋白质。配料：虾皮、鸡蛋做法：虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉，同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄，很软的，牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活，因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净，连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。16、奶白鱼尾汤功效：增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质。配料：大鱼尾一条+红萝卜半个做法：红萝卜切成细块。鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常诱人，加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要隔渣，不然会有残留的鱼骨的。

美食杰、美食天下、下厨房我就用这3个就够了

7，怎样做菜在哪里

豆豉青椒食材：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g 做法：1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）2)青椒用刀拍扁3)把蒜子与豆豉剁成茸备用4)热锅热油，下青椒煎制5)两面都煎出虎皮纹为宜6)然后加入少量的盐，糖调味7)再来点生抽提提鲜8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~酸辣拍青瓜食材：青瓜400g、辣子油适量、盐适量、白砂糖1勺、味极鲜1勺、蒜子5瓣、陈醋1勺、香油少许做法：1)青瓜一根洗干净2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然后加入蒜末5)放入适量的盐与糖6)加入适量的味极鲜7)再来上些陈醋8)加入一些芝麻油增增香9)再来上点辣子油，这下可够味啦鱼香茄片食材：紫长茄1条、生姜适量、葱适量、蒜头适量、红椒适量、香菜适量、油适量、豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、淀粉适量做法：1)姜、葱白、蒜头切碎；红椒切碎（有干有湿的）2)茄子切片用盐水浸泡10分钟；3)泡好的茄子挤干水份，表面粘一层干生粉。4)坐锅热油，倒入茄片煎软。5)煎软的茄片铲起，锅内留油，下姜葱蒜红椒碎煸香，再倒入一勺豆瓣酱炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蚝油调成的味汁。8)倒入小半碗清水，加盖焖至水干，撒上香菜即可。洋葱西红柿炒鸡蛋食材：番茄500g、土鸡蛋3个、洋葱80g、橄榄油适量、盐适量、番茄酱15g、白糖2g、鸡精少许、水淀粉适量做法：1)西红柿去皮。2)把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。3)炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4)锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。5)加入西红柿翻炒。6)加入番茄酱。继续翻炒片刻。7)加入盐。8)加少许糖继续翻炒。9)然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。10)淋入少许的水淀粉炒均匀关火。蜜汁糯米藕（如果你是新手，建议扫描二维码或者添加微信号haodouw，搜“蜜汁糯米藕 ”看详细图文做法!）食材：鲜藕4节、红糖250g、冰糖适量、糯米1碗、桂花蜜适量做法：1)糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。2)藕洗净去掉外皮。然后把藕的一端切去（我买的有点长了，锅直径太小），备用。3)把已经泡好的糯米填入莲藕中，边填边用筷子捅结实。4)藕眼里放入糯米后，用宽点的藕片盖住或是用藕蒂当盖子盖上，并用牙签固定封牢。5)把装好的糯米藕放入锅中，水要没过一层的莲藕。6)放入红糖和冰糖，大火煮开后转小火再煮2小时。煮好后要泡一天，隔天再吃味道会更加浓郁，吃时淋上桂花蜜，ok！烧椒皮蛋（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“烧椒皮蛋 ”看详细图文做法!）食材：皮蛋5个、辣椒4个、生抽适量、辣椒油适量、味精适量、芝麻油5g、花椒油5g 做法：1)准备好皮蛋，这里我拍了三个，其实我用了5个皮蛋2)去壳3)去壳后在冷开水里面透一下4)已经透好了5)对半切开6)辣椒4个7)放在火里烧8)烧成虎皮状9)就这样就行了，等凉后去皮就做好了10)辣椒弄成丝放在皮蛋上就可以了拔丝土豆（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“拔丝土豆 ”看详细图文做法!）食材：土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量做法：1)准备好材料，土豆去皮。2)把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。3)锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。4)盘子表面刷一层熟油。5)锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。6)把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。7)最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。酸辣红烧肉（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“酸辣红烧肉 ”看详细图文做法!）食材：五花肉500g、酸辣椒250g、油适量、盐适量、生抽适量、味精适量做法：1)五化肉适量。2)锅里少放油，下入肉片。3)加盐将油煸出。4)备酸辣椒数个。5)放进酸辣椒炒匀。6)倒进清水。7)盖上盖子焖20分钟。8)焖好的酸辣肉，9)调入葱段，味精炒匀即可。酒香排骨（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“酒香排骨 ”看详细图文做法!）食材：小排骨200g、糯米酒300g、油适量、盐适量、鸡精适量、西芹适量做法：1)把排骨斩小段洗干净，用开水烫洗去血水2)用冷水冲洗一下，备用3)油热放几块冰糖，这就是炒糖4)炒到冰糖溶化，出小泡泡5)放入排骨，搅拌上色6)准备大半碗自制的米酒7)米酒加入锅内，盖好焖至水快干时加入盐和鸡精调味8)焖的同时把西芹洗净去筋9)切长条10)水开放盐，加放西芹氽烫11)整齐的摆盘上12)把焖熟的排骨摆上面，撒芝麻装饰微波炉烤鸡（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“ 微波炉烤鸡 ”看详细图文做法!）食材：三黄鸡1000g、辣椒粉适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、姜片适量、料酒适量、炸鸡粉适量做法：1)鸡一只去内脏2)斩件3)装盆中，放上姜片，盐4)备生抽，炸鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉5)倒进生抽，炸鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉6)淋上料酒7)拌匀腌半天入味8)摆盘9)放进微波炉里高火15为分10)烤好的鸡11)备葱末12)撒上葱末，再烤5分钟。水煮牛肉（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“ 水煮牛肉 ”看详细图文做法!）食材：牛里脊400g、油适量、盐适量、黄瓜100g、干辣椒5g、干花椒1g、花椒粉1g、蒜10g、姜5g、豆瓣酱15g、酱油10g、淀粉适量、鸡精适量做法：1)将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水；2)干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用；3)锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油；加入开水、生抽，大火煮开；4)用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里（不要搅拌），中火煮开；5)起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。剁椒鱼头（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“ 剁椒鱼头 ”看详细图文做法!）食材：花鲢鱼头1个、剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、小香葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、植物油适量做法：1)鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。2)姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用，海天太子剁椒备用。3)炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。4)将3~4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。5)盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面。6)蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟。7)出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可。麻婆豆腐（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“ 麻婆豆腐 ”看详细图文做法!）食材：豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量做法：1)准备好所有的食材。2)猪肉切碎。3)豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。4)葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。5)炒锅到油爆香葱姜。6)倒入肉末翻炒变色。7)然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。8)翻炒出香味。9)加入豆腐。10)加入适量清水。11)加入生抽。12)加入白糖。13)豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。14)淋入水淀粉勾芡。15)锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。珍珠丸子（如果你是新手，建议添加微信号haodouw，搜“ 珍珠丸子 ”看详细图文做法!）食材：猪肉馅400g、糯米300g、香菇3朵、胡萝卜100g、枸杞30g、香葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、香油适量、粽子叶适量、料酒适量、酱油适量、芝麻油适量做法：1)香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用2)把肉馅放入盆中，打入一个蛋清3)在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐4)搅拌均匀腌制15分钟左右5)然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末6)用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团7)糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用8)蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。9)从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里10)让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可11)将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸20-25分钟丸子就熟了12)蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可

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