购白菜，白菜怎么买

时间：2023-02-19 03:25:49来源：整理作者：佚名投稿手机版

本文目录一览

1，白菜怎么买
2，收白菜是什么意思
3，怎么挑白菜
4，如何挑选大白菜
5，白菜交易市场有哪些
6，怎样才能买到新鲜白菜
7，莫言买白菜全文

1，白菜怎么买

1元2斤

2毛

用钱买啊

白菜怎么买

2，收白菜是什么意思

收白菜一般都是网络游戏里面，用游戏币换点卡的意思。　　网络游戏，英文名称为Online Game，又称 “在线游戏”，简称“网游”。指以互联网为传输媒介，以游戏运营商服务器和用户计算机为处理终端，以游戏客户端软件为信息交互窗口的旨在实现娱乐、休闲、交流和取得虚拟成就的具有可持续性的个体性多人在线游戏。

一般在世界频道里喊收白菜的意思是收银币。。。因为在游戏里直接喊收银币会被判为线下交易要进忏悔岛，所以后面有人要买卖银币时就直接喊收白菜或者是卖白菜之内的。

一般都是网络游戏里面用游戏币换点卡的意思由于法律规定不允许非法虚拟交易所以你在游戏里喊收点卡是要封号的所以就都说收白菜或者收西瓜之类卖月饼啊的

收白菜是什么意思

3，怎么挑白菜

面挺好的白菜，里面却有黑点，这是为什么呢？这些黑点有没有毒呢？我以前也买到过这种白菜，当时是当做发霉扔掉了。其实白菜上的黑点是有两种原因的，一种可以吃另一种不能吃，因为不好分辨，大家还是不要吃了。因为学会挑白菜的方法，就不会买到这种黑点白菜了。鸡蛋西红柿饺子的做法太厉害了！要让西红柿不出汤水才行。正宗的传统水煮肉的做法，肉要嫩，肉是用水焯的。买白菜的时候，掰一块外帮尝尝味道，清甜有白菜味的是没上化肥的，又腥又骚的是化肥上多了，绝对不好吃。好白菜清熬味就不错。但是得放胡椒面和鸡精。选购白菜时主要是看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度，大白菜的生产期有早、中、晚熟三种类型，叶球颜色又有白帮、青帮和青白帮之分，每年9-10月份上市的白菜属早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，宜随吃随买，不宜储藏。

1、看品种。　　贩白菜：每年9-10月份上市的白菜属于早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有贩白菜之称。　　窖白菜：11月份上市的白菜属晚期品种，叶色青绿，称青帮菜或青口菜。叶肉厚，组织紧密，韧性大，不宜受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。　　青口菜：中熟品种。叶为淡绿色，称青帮菜或青白口菜，其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间，品质好。如胶州大白菜，北京青口白等。青口菜初期食用菜质较粗，但经秋冬季藏，叶肉变细嫩，口味变甜。　　2、看菜叶。叶子大，叶子厚，褶皱多，所含水分较少;叶子小，叶子薄，褶皱少，所含水分较多。菜梗大的水分多，适合炒着吃;菜梗小的水分少，适合涮着吃。　　3、看菜梗。把菜梗掰断，菜筋稀疏，则易烂，菜筋多而密，则不易烂。　　挑选白菜时，不要将菜梗去净，因为菜梗营养丰富，维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且能够保护菜心。

总体来说，青帮的白菜要比白帮的白菜耐贮藏，白菜的好坏，主要就是看心儿抱得满不满，越满越好。实际上，心儿抱得过满的白菜，在贮藏过程中容易腐烂和炸根儿。所以，购买要贮藏的白菜，不要买心儿抱得太满的。此外，白菜在贮藏前，要进行晾晒，把多余的水分去掉。白菜晾晒要失重15%，100公斤的白菜晾晒后，重量是85公斤左右。晾晒三四天后，把白菜立起来，最外层的叶子向外搭地，蔫而不易折断，这样的白菜才算晾晒好了。晾晒好的白菜，不要急于搬到屋里，在室外找个通风庇荫的地方，把晾晒好的白菜堆放预贮。

按着瓷实没有烂帮就是好白菜

选购白菜时主要是看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度，大白菜的生产期有早、中、晚熟三种类型，叶球颜色又有白帮、青帮和青白帮之分，每年9-10月份上市的白菜属早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，宜随吃随买，不宜储藏。唉黑点这个问题没法呀基本所有的都有有的是虫子有的是本身的。多了就扔了吧

怎么挑白菜

4，如何挑选大白菜

大白菜原产于我国，是北方地区秋、冬、春三季蔬菜供应的主要品种，素有“种一季吃半年”之称。大白菜不仅食用期长，而且耐藏。选购时主要是看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度。大白菜的生产期有早、中、晚熟三种类型，叶球颜色又有白帮、青帮和青白帮之分。每年9-10月份上市的白菜属早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有贩白菜之称。11月份上市的白菜属晚期品种，叶色青绿，称青帮菜或青口菜。叶肉厚，组织紧密，韧性大，不宜受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。青口菜初期食用菜质较粗，但经秋冬季藏，叶肉变细嫩，口味变甜。中熟品种叶为淡绿色，称青帮菜或青白口菜，其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间，品质好。如胶州大白菜，北京青口白等。挑选大白菜时不要将菜帮去净，因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且菜帮有保护菜心的作用；也不要买烂白菜，一则烂白菜中营养素含量下降了许多，二则腐烂的白菜亚硝酸盐含量剧增，吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状，不利于身体健康。为了吃菜方便，可以购买一些2级以上白菜进行储藏。储存前将白菜单棵晾晒，使外帮焉萎，再去掉黄帮乱叶，并撕掉菜帮上的叶耳，以便白菜堆码时容易通风散热。适合白菜储存的温度是摄氏零度左右，温度太高，容易脱帮、烧心，温度太低，容易冻坏。集体或家庭藏菜可以挖窖存，挖池子冷囤或利用空房、楼道走廊存。冷囤的方法是在地上挖一尺左右深的池子、将白菜一棵挨一棵立码在里面，根据天气变化，随时加盖菜叶或埋土防寒。利用阳台藏菜时，码放时应菜根朝里，菜头朝外，以防菜根受冻。存放过程中要根据菜质变化情况进行倒菜，开始每隔5－6天上下倒棵一次，随着气温下降，可逐渐延长至15－20天倒一次，如果大白菜无变化，可不倒菜。存的白菜最好先吃满心的，心不满的存着后吃。因为白菜砍下来还是鲜活的，由于呼吸作用，菜心（花茎）会缓慢生长，如果存满心的，存后期白菜容易发生裂球（破肚），品质下降

大白菜的品种选择应根据播种季节和栽培地区有针对性地选择合适的品种。春播大白菜要选用早熟、抗病、晚抽薹的品种；夏播大白菜要选用极早熟、抗病、耐热、耐湿的优良良种；早秋大白菜也应选择早熟、较耐热、抗病性强的品种；秋播大白菜要选用晚熟、抗病、高产、优质、耐贮运的品种。

买白菜，拿起来捏捏看，感觉里面是不是实心的，里面越实越老，所以要买蓬松一点的，颜色是翠绿色最好。越黄，越白，越老。当然，买菜要视情况而定，买多了，经验就出来了。

优质白菜叶柄肥厚，叶端卷缩而互相结成球朵，分量重，无虫眼和黑斑。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷，则菜心处可能已经开始长苔了。新鲜的萝卜则外表光滑，色泽清新，水分饱满。如果表皮松驰、或出现黑斑，则已经不新鲜了。

5，白菜交易市场有哪些

2011年度全国蔬菜批发市场50强(按交易额)　　寿光农产品物流园　　长沙马王堆蔬菜批发市场　　成都龙泉聚和(国际)果蔬交易中心　　郑州刘庄大型蔬菜批发市场　　兰州大青山蔬菜瓜果批发市场　　青岛南村蔬菜批发市场　　厦门市同安区闽南果蔬批发市场　　广州江南果菜批发市场　　石家庄桥西蔬菜中心批发市场　　温州菜篮子集团有限公司蔬菜批发交易市场　　河北高邑蔬菜批发市场　　河南省新野新蔬菜批发市场　　青岛莱西市东庄头蔬菜批发市场　　乌鲁木齐北园春蔬菜市场　　广东省汕头市农副产品批发中心市场　　山东匡山农产品综合交易市场　　昆明王旗营蔬菜批发市场　　嘉兴蔬菜批发交易市场　　张北坝上蔬菜城　　辽宁省鞍山宁远农产品批发市场　　内蒙古美通首府无公害物流中心　　上海市江桥批发市场　　淄博鲁中蔬菜批发市场　　庆云县蔬菜水果批发市场　　郑州毛庄蔬菜批发市场　　佛山市中南农产品交易中心　　章丘市刁镇蔬菜批发市场　　江苏淮海蔬菜批发交易市场　　襄阳市农产品交易中心　　河北省饶阳县瓜菜果品交易市场　　亳州蔬菜批发市场　　深圳市南山农产品批发配送中心　　甘肃酒泉春光农产品市场　　南京天印山农副产品物流配送中心　　淮安市清江农副产品批发市场　　无锡市朝阳蔬菜副食品交易市场　　宁波市蔬菜副食品批发交易市场　　辽宁万隆农产品大市场　　邢台市顺兴蔬菜批发市场　　福州民天实业有限公司海峡蔬菜批发市场　　天津韩家墅农产品批发市场　　吉林市星泰批发市场　　翁源县粤北农副产品批发市场　　苏州市南环桥农副产品批发交易市场　　台州市蔬菜批发中心　　四川南充川北农产品交易批发市场　　浙江良渚蔬菜市场　　河北张家口北方蔬菜批发市场　　沂南县鲁中蔬菜有限公司蔬菜批发市场　　香河中商农产品交易中心　　2011年度全国蔬菜批发市场50强(按交易量)　　寿光农产品物流园　　郑州刘庄大型蔬菜批发市场　　广州江南果菜批发市场　　成都龙泉聚和(国际)果蔬交易中心　　兰州大青山蔬菜瓜果批发市场　　长沙马王堆蔬菜批发市场　　青岛南村蔬菜批发市场　　河南省新野新蔬菜批发市场　　淮安市清江农副产品批发市场　　江苏淮海蔬菜批发交易市场　　上海市江桥批发市场　　河北高邑蔬菜批发市场　　昆明王旗营蔬菜批发市场　　沂南县鲁中蔬菜有限公司蔬菜批发市场　　青岛莱西市东庄头蔬菜批发市场　　亳州蔬菜批发市场　　河北省饶阳县瓜菜果品交易市场　　辽宁省鞍山宁远农产品批发市场　　南京天印山农副产品物流配送中心　　温州菜篮子集团有限公司蔬菜批发交易市场　　厦门市同安区闽南果蔬批发市场　　广东省汕头市农副产品批发中心市场　　佛山市中南农产品交易中心　　章丘市刁镇蔬菜批发市场　　山东匡山农产品综合交易市场　　嘉兴蔬菜批发交易市场　　乌鲁木齐北园春蔬菜市场　　张北坝上蔬菜城　　四川南充川北农产品交易批发市场　　苏州市南环桥农副产品批发交易市场　　福州民天实业有限公司海峡蔬菜批发市场　　云南龙城农产品交易市场　　甘肃酒泉春光农产品市场　　翁源县粤北农副产品批发市场　　台州市蔬菜批发中心　　浙江良渚蔬菜市场　　襄阳市农产品交易中心　　无锡市朝阳蔬菜副食品交易市场　　邢台市顺兴蔬菜批发市场　　天津韩家墅农产品批发市场　　新疆石河子农产品交易中心　　深圳市南山农产品批发配送中心　　内蒙古美通首府无公害物流中心　　吉林市星泰批发市场　　辽宁万隆农产品大市场　　河北张家口北方蔬菜批发市场　　香河中商农产品交易中心　　宁波市蔬菜副食品批发交易市场　　淄博鲁中蔬菜批发市场　　昆明王旗营蔬菜批发市场

6，怎样才能买到新鲜白菜

当前农贸市场和超市，蔬菜产品琳琅满目，花色多、数量足、品种丰富。这些蔬菜，经过商贩整理和喷水，看上去鲜嫩欲滴，难以分辨新鲜优质，更无从知道是否安全。怎样才能买到新鲜、脆嫩、优质无害的蔬菜呢？这就要掌握一些正确的挑选和识别方法。一是挑选识别的基本方法，即看色泽、观形状、嗅气味、听声音、尝滋味；二是挑选识别的专业方法，根据蔬菜生长特点判断成熟鲜嫩、优质看品种、无公害看商标产地等等。大白菜大白菜原产于我国，是北方地区秋、冬、春三季蔬菜供应的主要品种，素有“种一季吃半年”之称。选购时主要是看大白菜的叶球颜色和菜心饱满程度。每年9-10月份上市的白菜属早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐贮藏，宜随吃随买。11月份上市的白菜属晚熟品种，叶色青绿，称青帮菜或青口菜。叶肉厚，组织紧密，韧性大，不宜受损伤，耐藏，青口菜初期食用菜质较粗，但经秋冬季贮藏，叶肉变细嫩，口味变甜。中熟品种叶为淡绿色，称青帮菜或青白口菜，其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间，品质也不错。如胶州大白菜等。挑选大白菜时不要将菜帮去净，因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且菜帮有保护菜心的作用；也不要买烂白菜，一则烂白菜中营养素含量下降了许多，二则腐烂的白菜亚硝酸盐含量剧增，吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状，不利于身体健康。

到种白菜的地方买。

白菜，我们这里超市和菜市场都很多啊，一般来说，菜市场比较新鲜便宜点。如果你的城市比较少菜，我建议你就买你们那里卖得多的那些品种就好。不一定非得吃白菜。蔬菜各个品种最好都吃些。这样就不会缺乏矿物质和维生素了。

深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜苔等。认识食品标签按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。要点三：冷柜卖菜更放心蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。如果没有冷柜存放，则不妨到人流量大的超市购买，因为菜卖得快便会相对新鲜。不要经常被处理的“特价菜”所吸引，风味、口感和营养都变差的蔬菜，其实是不值得购买的。

早点到市场

我觉得还是大型商场的比较放心些，赶早去哦。

7，莫言买白菜全文

莫言卖白菜》1967年冬天，我12岁那年，临近春节的一个早晨，母亲苦着脸，心事重重地在屋子里走来走去，时而揭开炕席的一角，掀动几下铺炕的麦草，时而拉开那张老桌子的抽屉，扒拉几下破布头烂线团。母亲叹息着，并不时把目光抬高，瞥一眼那三棵吊在墙上的白菜。最后，母亲的目光锁定在白菜上，端详着，终于下了决心似的，叫着我的乳名，说：“社斗，去找个篓子来吧……”“娘，”我悲伤地问：“您要把它们……”“今天是大集。”母亲沉重地说。“可是，您答应过的，这是我们留着过年的……”话没说完，我的眼泪就涌了出来。母亲的眼睛湿漉漉的，但她没有哭，她有些恼怒地说：“这么大的汉子了，动不动就抹眼泪，像什么样子？！” “我们种了一百零四棵白菜，卖了一百零一棵，只剩下这三棵了……说好了留着过年的，说好了留着过年包饺子的……”我哽咽着说。母亲靠近我，掀起衣襟，擦去了我脸上的泪水。我把脸伏在母亲的胸前，委屈地抽噎着。我感到母亲用粗糙的大手抚摸着我的头，我嗅到了她衣襟上那股揉烂了的白菜叶子的气味。透过蒙眬的泪眼，我看到母亲把那棵最大的白菜从墙上钉着的木橛子上摘了下来。母亲又把那棵第二大的摘下来。最后，那棵最小的、形状圆圆像个和尚头的也脱离了木橛子，挤进了篓子里。我熟悉这棵白菜，就像熟悉自己的一根手指。因为它生长在最靠近路边那一行的拐角的位置上，小时被牛犊或是被孩子踩了一脚，所以它一直长得不旺，当别的白菜长到脸盆大时，它才有碗口大。发现了它的小和可怜，我们在浇水施肥时就对它格外照顾。我曾经背着母亲将一大把化肥撒在它的周围，但第二天它就打了蔫。母亲知道了真相后，赶紧将它周围的土换了，才使它死里逃生。后来，它尽管还是小，但卷得十分饱满，收获时母亲拍打着它感慨地对我说：“你看看它，你看看它……”在那一瞬间，母亲的脸上洋溢着珍贵的欣喜表情，仿佛拍打着一个历经磨难终于长大成人的孩子。集市在邻村，距离我们家有三里远。寒风凛冽，有太阳，很弱，仿佛随时都要熄灭的样子。不时有赶集的人从我们身边超过去。我的手很快就冻麻了，以至于当篓子跌落在地时我竟然不知道。篓子落地时发出了清脆的响声，篓底有几根蜡条跌断了，那棵最小的白菜从篓子里跳出来，滚到路边结着白冰的水沟里。母亲在我头上打了一巴掌，我知道闯了大祸，站在篓边，哭着说：“我不是故意的，我真的不是故意的……”母亲将那棵白菜放进篓子，原本是十分生气的样子，但也许是看到我哭得真诚，也许是看到了我黑黢黢的手背上那些已经溃烂的冻疮，母亲的脸色缓和了，没有打我也没有再骂我，只是用一种让我感到温暖的腔调说：“不中用，把饭吃到哪里去了？”然后母亲就蹲下身，将背篓的木棍搭上肩头，我在后边帮扶着，让她站直了身体。终于挨到了集上。母亲让我走，去上学，我也想走，但我看到一个老太太朝着我们的白菜走了过来。她用细而沙哑的嗓音问白菜的价钱。母亲回答了她。她摇摇头，看样子是嫌贵。但是她没有走，而是蹲下，揭开那张破羊皮，翻动着我们的三棵白菜。她把那棵最小的白菜上那半截欲断未断的根拽了下来。然后她又逐棵地戳着我们的白菜，用弯曲的、枯柴一样的手指，她撇着嘴，说我们的白菜卷得不紧，母亲用忧伤的声音说：“大婶子啊，这样的白菜您还嫌卷得不紧，那您就到市上去看看吧，看看哪里还能找到卷得更紧的吧。” 我对这个老太太充满了恶感，你拽断了我们的白菜根也就罢了，可你不该昧着良心说我们的白菜卷得不紧。我忍不住冒出了一句话：“再紧就成了石头蛋子了！”老太太抬起头，惊讶地看着我，问母亲：“这是谁？是你的儿子吗？”“是老小，”母亲回答了老太太的问话，转回头批评我：“小小孩儿，说话没大没小的！”老太太将她胳膊上挎着的柳条箢篼放在地上，腾出手，撕扯着那棵最小的白菜上那层已经干枯的菜帮子。我十分恼火，便刺她：“别撕了，你撕了让我们怎么卖？！” “你这个小孩子，说话怎么就像吃了枪药一样呢？”老太太嘟哝着，但撕扯菜帮子的手却并不停止。 “大婶子，别撕了，放到这时候的白菜，老帮子脱了五六层，成了核了。”母亲劝说着她。她终于还是将那层干菜帮子全部撕光，露出了鲜嫩的、洁白的菜帮。在清冽的寒风中，我们的白菜散发出甜丝丝的气味。这样的白菜，包成饺子，味道该有多么鲜美啊！老太太搬着白菜站起来，让母亲给她过秤。母亲用秤钩子挂住白菜根，将白菜提起来。老太太把她的脸几乎贴到秤杆上，仔细地打量着上面的秤星。我看着那棵被剥成了核的白菜，眼前出现了它在生长的各个阶段的模样，心中感到阵阵忧伤。终于核准了重量，老太太说：“俺可是不会算账。” 母亲因为偏头痛，算了一会儿也没算清，对我说：“社斗，你算。” 我找了一根草棒，用我刚刚学过的乘法，在地上划算着。我报出了一个数字，母亲重复了我报出的数字。 “没算错吧？”老太太用不信任的目光盯着我说。 “你自己算就是了。”我说。 “这孩子，说话真是暴躁。”老太太低声嘟哝着，从腰里摸出一个肮脏的手绢，层层地揭开，露出一沓纸票，然后将手指伸进嘴里，沾了唾沫，一张张地数着。她终于将数好的钱交到母亲的手里。母亲也一张张地点等我放了学回家后，一进屋就看到母亲正坐在灶前发呆。那个蜡条篓子摆在她的身边，三棵白菜都在篓子里，那棵最小的因为被老太太剥去了干帮子，已经受了严重的冻伤。我的心猛地往下一沉，知道最坏的事情已经发生了。母亲抬起头，眼睛红红地看着我，过了许久，用一种让我终生难忘的声音说： “孩子，你怎么能这样呢？你怎么能多算人家一毛钱呢？” “娘，”我哭着说：“我……” “你今天让娘丢了脸……”母亲说着，两行眼泪就挂在了腮上。这是我看到坚强的母亲第一次流泪，至今想起，心中依然沉痛。

来源《语文报初二版》2009年第9期莫言1967年冬天，我12岁那年，临近春节的一个早晨，母亲苦着脸，心事重重地在屋子里走来走去，时而揭开炕席的一角，掀动几下铺炕的麦草，时而拉开那张老桌子的抽屉，扒拉几下破布头烂线团。母亲叹息着，并不时把目光抬高，瞥一眼那三棵吊在墙上的白菜。最后，母亲的目光锁定在白菜上，端详着，终于下了决心似的，叫着我的乳名，说：? “社斗，去找个篓子来吧……”? “娘，”我悲伤地问：“您要把它们……”? “今天是大集。”母亲沉重地说。? “可是，您答应过的，这是我们留着过年的……”话没说完，我的眼泪就涌了出来。?母亲的眼睛湿漉漉的，但她没有哭，她有些恼怒地说：“这么大的汉子了，动不动就抹眼泪，像什么样子？！”? “我们种了一百零四棵白菜，卖了一百零一棵，只剩下这三棵了……说好了留着过年的，说好了留着过年包饺子的……”我哽咽着说。? 母亲靠近我，掀起衣襟，擦去了我脸上的泪水。我把脸伏在母亲的胸前，委屈地抽噎着。我感到母亲用粗糙的大手抚摸着我的头，我嗅到了她衣襟上那股揉烂了的白菜叶子的气味。?透过蒙眬的泪眼，我看到母亲把那棵最大的白菜从墙上钉着的木橛子上摘了下来。母亲又把那棵第二大的摘下来。最后，那棵最小的、形状圆圆像个和尚头的也脱离了木橛子，挤进了篓子里。我熟悉这棵白菜，就像熟悉自己的一根手指。因为它生长在最靠近路边那一行的拐角的位置上，小时被牛犊或是被孩子踩了一脚，所以它一直长得不旺，当别的白菜长到脸盆大时，它才有碗口大。发现了它的小和可怜，我们在浇水施肥时就对它格外照顾。我曾经背着母亲将一大把化肥撒在它的周围，但第二天它就打了蔫。母亲知道了真相后，赶紧将它周围的土换了，才使它死里逃生。后来，它尽管还是小，但卷得十分饱满，收获时母亲拍打着它感慨地对我说：“你看看它，你看看它……”在那一瞬间，母亲的脸上洋溢着珍贵的欣喜表情，仿佛拍打着一个历经磨难终于长大成人的孩子。? 集市在邻村，距离我们家有三里远。寒风凛冽，有太阳，很弱，仿佛随时都要熄灭的样子。不时有赶集的人从我们身边超过去。我的手很快就冻麻了，以至于当篓子跌落在地时我竟然不知道。篓子落地时发出了清脆的响声，篓底有几根蜡条跌断了，那棵最小的白菜从篓子里跳出来，滚到路边结着白冰的水沟里。母亲在我头上打了一巴掌，我知道闯了大祸，站在篓边，哭着说：“我不是故意的，我真的不是故意的……”母亲将那棵白菜放进篓子，原本是十分生气的样子，但也许是看到我哭得真诚，也许是看到了我黑黢黢的手背上那些已经溃烂的冻疮，母亲的脸色缓和了，没有打我也没有再骂我，只是用一种让我感到温暖的腔调说：“不中用，把饭吃到哪里去了？”然后母亲就蹲下身，将背篓的木棍搭上肩头，我在后边帮扶着，让她站直了身体。?终于挨到了集上。母亲让我走，去上学，我也想走，但我看到一个老太太朝着我们的白菜走了过来。她用细而沙哑的嗓音问白菜的价钱。母亲回答了她。她摇摇头，看样子是嫌贵。但是她没有走，而是蹲下，揭开那张破羊皮，翻动着我们的三棵白菜。她把那棵最小的白菜上那半截欲断未断的根拽了下来。然后她又逐棵地戳着我们的白菜，用弯曲的、枯柴一样的手指，她撇着嘴，说我们的白菜卷得不紧，母亲用忧伤的声音说：“大婶子啊，这样的白菜您还嫌卷得不紧，那您就到市上去看看吧，看看哪里还能找到卷得更紧的吧。”? 我对这个老太太充满了恶感，你拽断了我们的白菜根也就罢了，可你不该昧着良心说我们的白菜卷得不紧。我忍不住冒出了一句话：“再紧就成了石头蛋子了！”老太太抬起头，惊讶地看着我，问母亲：“这是谁？是你的儿子吗？”“是老小，”母亲回答了老太太的问话，转回头批评我：“小小孩儿，说话没大没小的！”老太太将她胳膊上挎着的柳条箢篼放在地上，腾出手，撕扯着那棵最小的白菜上那层已经干枯的菜帮子。我十分恼火，便刺她：“别撕了，你撕了让我们怎么卖？！”? “你这个小孩子，说话怎么就像吃了枪药一样呢？”老太太嘟哝着，但撕扯菜帮子的手却并不停止。? “大婶子，别撕了，放到这时候的白菜，老帮子脱了五六层，成了核了。”母亲劝说着她。? 她终于还是将那层干菜帮子全部撕光，露出了鲜嫩的、洁白的菜帮。在清冽的寒风中，我们的白菜散发出甜丝丝的气味。这样的白菜，包成饺子，味道该有多么鲜美啊！老太太搬着白菜站起来，让母亲给她过秤。母亲用秤钩子挂住白菜根，将白菜提起来。老太太把她的脸几乎贴到秤杆上，仔细地打量着上面的秤星。我看着那棵被剥成了核的白菜，眼前出现了它在生长的各个阶段的模样，心中感到阵阵忧伤。? 终于核准了重量，老太太说：“俺可是不会算账。”? 母亲因为偏头痛，算了一会儿也没算清，对我说：“社斗，你算。”? 我找了一根草棒，用我刚刚学过的乘法，在地上划算着。? 我报出了一个数字，母亲重复了我报出的数字。?

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