明朝有记载元旦拜年要作匾食,明朝元旦拜年有特殊饮食习俗

1. 元旦拜年的来历

元旦，即农历正月初一，是中国传统节日之一。明朝的元旦拜年是由南北朝时期的禅宗传入，始于唐代，盛行于宋元明清，至今仍被人们流传着。明朝的元旦拜年最早见于《明史·职官志二》。元旦拜年是中国传统文化中重要的礼仪之一，意味着新的一年新的希望，也是人们互相祝福的方式之一。

2. 特殊饮食习俗

元旦拜年，许多地方都有特殊的饮食习俗，如糖果、糕点、糯米粉、鱼和肉类等等。其中最具代表性的就是“匾食”。明代的匾食是一种装饰性很强的点心。它不仅是一种美味佳肴，同时也能体现出明朝社会的繁华和文化水平。制作匾食要有专门的技艺，有些匾食的形状非常惊奇，例如鹦鹉、凤凰、龙、虎等等，形意美观，制作精美，又是极富文化内涵的元旦拜年饮食之一。

3. 匾食的种类和制作方法

明代的匾食品种繁多，分为三类：食用、供佛和装饰用的匾食。食用的匾食一般是用糯米粉加上芝麻、桂花等调味后制成的，形状各异，主要有花仙、金凤、银凤等。供佛的匾食是一种信仰活动，用于尊敬佛祖。装饰用的匾食则是一种高雅的艺术品，其形状多样，大小不一，制作精美。

匾食的制作方法非常讲究，需要经过多道工序。先用糯米面做成糊状，再根据要制造的匾食形状用小勺在发霉的大豆腐上画上轮廓，根据轮廓削成形状后蘸上色浆，制成色彩鲜艳的匾食，最后再进行烘烤和点缀。由于此类食品的制作时间和步骤繁琐，制作难度相对较大，所以在明代时就属于高级宴会上的点心，是只有达官贵人才能品尝到的美味佳肴。

4. 现代的匾食发展趋势

随着时代的发展和科技的进步，现今的匾食品种多样化，制作方法不同，有的甚至不再用传统的手工制作方式，而是借助新型食品加工设备进行制作。但无论如何，匾食作为一种代表中华传统文化的美食，在元旦拜年这一传统节日中仍然具有着不可替代的地位。在现代社会中，越来越多的人们开始关注传统文化和民俗，匾食也在此背景下逐渐得到了回归和发展。

结语

元旦拜年是中国传统节日之一，匾食是其中的美食之一，深受人们的欢迎。它既有着深厚的文化内涵，又有着美味的口感，是中华传统文化中不可或缺的一部分。因此，我们不仅应该继承和发扬这一传统文化，更应该将这一美食带入现代生活中，让更多的人了解和喜爱中华民族的传统文化。