小火慢熬大半天的骨头汤含钙量,慢煮骨头汤，钙含量超高

1. 骨头汤的钙含量是如此高

骨头汤是一种以骨头为主要原料的汤类食品，因其富含营养价值高的成分而备受青睐。其中，钙是人体所必需的营养素之一，无论是对儿童还是成年人都具有重要的作用。而在骨头汤中，就富含着海量的钙元素，这也是它成为了钙源最丰富的食品之一的原因。

煮骨头汤时，将骨头放入锅中随后用火煮熟，这样就能够使骨头中的钙元素大量地溶解出来，水中就会出现大量的钙离子。不仅如此，中草药、蔬菜等食材的搭配也能更多地促进钙质的吸收，使其更加易于被人体吸收。

因此，以小火慢熬大半天的骨头汤含钙量可比牛奶、豆腐等食品高出很多。特别是对缺钙的人士来说，骨头汤更是好的选择，它可以帮助人们更好地吸收钙质，提升人体免疫、锻炼体魄。

2. 骨头汤对人体的好处

在许多国家的饮食文化中，骨头汤都是不可或缺的部分。中国的“补汤”、英国的“肉汤”、以及美国南方的“跟珍珠米一起吃的鸡汤”，都可以看到骨头汤的身影。大部分骨头汤营养丰富，除了富含钙质等基本元素外，还有以下几种好处：

1.提高免疫力，增强体魄

2.平衡人体酸碱度

3.预防关节炎和骨质疏松症

4.缓解胃肠道问题

总之，喝骨头汤多多益善，但可能由于骨头汤热量较高，不适宜在夏天大量食用。

3. 制作骨头汤的技巧

制作一锅美味营养的骨头汤，有些技巧是需要掌握的，下面列出最关键的两点：

1.汤要喝长一点

骨头汤的基本要素是骨头，这决定了它需要熬得比较久。一般熬制的时间都在4小时以上，甚至有很多家庭喜欢熬一整天，熬出来的肉汤就格外醇香可口。

2.材料的配搭要注意

一般而言，向肉汤里面加上萝卜、韭菜、橙子皮、当归等配料可更好地帮助钙元素吸收。

4. 注意事项

虽然骨头汤的好处多多，但仍需注意以下事项：

1.不宜在饭后立刻喝骨头汤，因为汤里含有较高的脂质，饭后大量饮用会影响消化和吸收。

2.在熬制肉汤时，一定要熬得彻底，确保营养物质煮释并呈现在汤中。

3.对于高血压、高血脂人群不宜多喝肉汤，他们更适合清汤。此外，因为肉汤含有一定热量，不宜超量饮用，否则会影响身材。

总之，骨头汤是一种营养丰富、滋补养生的食品，不仅美味，同时也拥有丰富的营养价值。只要掌握制作技巧，并注意适量饮用，就能够带来意想不到的益处。