厨师机6.7升可以和多少面

厨师功能性面团？家用7升容量的和面机可以用来搅拌1-5公斤的面粉吗？凯膳怡厨师机的5KSM150PSC可以搓几根面？如何用厨师机揉面？目前家里有长粉厨师机。相对于面包机，我建议新手买厨师机，因为厨师机的功率比面包机高，揉面时间更短，尤其是夏天，长时间捶打后面团温度容易升高，影响面包质感。

Share 厨师推荐机器的和面流程和档位。以海斯M6 厨师机的直流静音为例~第一步减速23挡，2分钟左右。一方面要慢慢把各种材料拌成面团，主要是照顾面吧里的面粉。如果上来了，那就太快太容易了。另一方面，为了在面团面团形成的初始阶段根据面粉的吸水性来判断干湿程度，在这一步也要判断是否加入开始时储备的液体。

M6等DC电机可以中速处理大量面团，电机不会过热影响表面温度，比较稳定不跑。中速只是一个笼统的概念，主要是把整个面团提上来，让搅拌钩把面团推向桶壁，保持匀速搅拌。其他交流电厨师机器可以调整合理的档位。如果用的材料比较冷，面团温度比较低，可以用67档的中高速揉面。

如果你说的机器是厨师机器或者搅拌机，肯定不行。因为这个机器的工作原理是错误的，它是悬臂支撑，就像要求你伸直手臂，用手搅拌粘性物质一样。你的肘关节和肩膀受不了。具体来说就是机器的故障率很高，无法避免再次出现故障。在优酷上看家庭混音器的视频。有机器在里面真好。

粘稠物料的搅拌不要超过两步，面粉最少250g，最多最好不超过500g，尤其是欧式咸面包，因为加入液体后，面团水分较少，搅拌后，面团重量会增加。如果你在做甜面包，你可以用多一点的面粉，因为水相对多一些。如果是面糊，比如煎饼，可以按照850克面粉计算。

你好！我玩烘焙很久了。当初买面包机。因为我和家人都爱吃面食，不知道有厨师机，所以选了面包机。目前家里有长粉厨师机。相对于面包机，我建议新手买厨师机，因为厨师机的功率比面包机高，揉面时间更短，尤其是夏天，长时间拍打后面团温度容易升高，影响面包质感。我用厨师 machine揉面团只需要15分钟，而用面包机揉面团需要30分钟。厨师机器快一倍，省时省力。

原料:中等大小面团:高筋面粉300g(金像)、糖粉9g、速溶干酵母1.8g个/勺)、牛奶96g、动物鲜奶油84g、蛋白质21g、黄油6g。主面团:蛋白质24g，糖粉45g，盐3.6g，速溶干酵母1个，然后取出放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。2.将发酵好的面团撕成小块，加入除黄油外的面粉籽料，开机4分钟，3.关火，加入黄油，开机2分钟，观察面团状态，直到面团从透明手套膜中拉出。