猫汤豆瓣，顾名思义，就是用猫肉与豆瓣调制的一种中国传统美食。据历史记载，这种料理起源于东汉时期，当时中国南方地区经常遭受水灾，饥荒食物极度匮乏，当地人不得不将大猫肉用豆瓣酱熬成一种汤作为食物。随着时间的推移，猫汤豆瓣渐渐成为当地居民的传统美食。
近年来，随着人们饮食观念的转变和法律的规定，猫肉作为食材逐渐被淘汰，许多餐馆也不再提供猫汤豆瓣。这时，蓝猫汤迎来了它的诞生。蓝猫汤使用的是有机鸡肉或有机鱼肉，替代了传统的猫肉。同时，厨师还加入了枸杞、枣等中草药，使得蓝猫汤更加营养丰富，口感也更加细腻，营养美味的蓝猫汤逐渐走进人们的视线。
制作蓝猫汤非常简单，只需准备好有机鸡肉或有机鱼肉和豆瓣酱、中草药等配料，将鸡肉或鱼肉切成块，放入锅中加水煮沸，去掉浮沫后加入豆瓣酱和中草药，煮10分钟即可。
蓝猫汤作为猫汤豆瓣的一个变种，在保留传统美食原有味道的同时，融入了现代人对于健康食材的需求，让这道美食更加适合现代人的口味。如果你还没有品尝过这道美食，不妨去试一下吧！
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