马铃薯是一种草本植物，属于茄科，是世界第四大重要农作物，中国也是世界上主要生产国之一。马铃薯是一种根茎，是全世界最广泛种植的食用植物，也是不可或缺的农产品之一。
马铃薯是一种茎部比较发达的植物，其生长的部位是地下，因此它所生长的茎部就形成了我们所说的“块茎”。其实，从植物学的角度来看，马铃薯的块茎并不属于果实，而是一种由茎发育而来的改造器官。
马铃薯属于茄科茄属的一种植物，学名为Solanum tuberosum。茄科是植物界中的大科之一，包含了很多重要的食品作物，如西红柿、茄子、辣椒等。茄科植物因其种类繁多、形态各异、适应性强而备受关注。
马铃薯是世界上最受欢迎的食品之一，不仅是一种重要的主食作物，而且还可以被用来制作薯片、薯条等各种美食。马铃薯还可以做淀粉、酒精等工业原料。在中国的农业生产中，马铃薯也受到了重视，其种植面积和产量均居世界前列。
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