舌尖3种草一口锅,草一口锅：舌尖3种草搭配神器

一、前言

在美食节目《舌尖上的中国》中，我们曾看到过许多令人垂涎的美食。而在其中，一道草一口锅令不少观众大呼过瘾。这道菜使用了三种不同的草搭配，结合了多种食材，味道鲜美独特。今天，我们就一起来学习制作这道草一口锅。

二、食材准备

草一口锅的食材并不复杂，但准备先充分也是制作的关键。我们需要准备以下食材：

羊肉片 250克

木耳 适量

荸荠 适量

芹菜 适量

韭菜 适量

蒜苗 适量

油豆腐 适量

鸡蛋 1个

碎米粉 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

姜片 适量

五香粉 适量

三、制作步骤

步骤一：草料制备

草一口锅的精髓就在于三种不同的草料，分别是香沙葱、钱通草和黄酒草。首先，我们需要将这三种草料分别剪成小段，清洗干净备用。

步骤二：准备食材

将羊肉片用盐、生抽、料酒、姜、五香粉腌制十五分钟。若无五香粉，可以使用胡椒粉替代。油豆腐切成小块备用。木耳提前泡发并洗净，泡荸荠去皮切片，芹菜切段，韭菜和蒜苗切段备用。

步骤三：烹饪过程

将泡发好的草料放入热水中煮至熟透捞出备用。再将油豆腐、木耳、荸荠、芹菜、韭菜、蒜苗、鸡蛋和碎米粉一起放入热水中煮熟捞出备用。最后，将煮熟的草料、煮熟的食材和腌好的羊肉片全部放入炖盅中，倒入少许鸡汤，盖上炖盅盖。

步骤四：炖制出锅

将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮40分钟左右即可。炖制结束后，将炖盅取出，将炖好的草一口锅倒进碗中即可享用。食用时，可根据个人口味搭配花椒油、醋、蒜泥等调味料。

四、小结

草一口锅是一道既美味又营养的菜品。使用不同的草料，搭配多种食材，能够带来独特的口感和丰富的口感。同时，这道菜品的制作过程并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤进行烹饪即可。不妨在家里也试着制作一下，体验一下这道美食的魅力。