甜白虎：一种美味的传统中式点心

1. 什么是甜白虎

甜白虎是一种传统的中式点心，传统的甜白虎是由糯米粉制成的口感细嫩且具有嚼劲的食物。其名称来源于白虎，是中国古代四神之一，象征着西方，神兽白虎也被认为是可恶的煞神，为了对抗其威胁，人们将糯米面做成白色虎形状用来辟邪，后来演变成了美食。现在，甜白虎已经成为了全国各地或者海外中国餐馆的菜品之一，逐渐受到了更广泛的欣赏和认可。

2. 如何制作甜白虎

制作甜白虎的过程非常简单。首先，将糯米粉和热水搅拌成面团，揉至光滑后分成若干个小面团。之后，将小面团捏成虎爪和虎头的形状，加入水中煮熟，煮至面糊成形，表面浮起后捞出。最后，用冰水浸泡凉透的甜白虎，放入刚熬好的糖水里滚一下，上面撒上芝麻即可。当然，现在很多地方还有创意口味，比如加入豆沙馅或者红枣馅料，让它更加丰富多彩。

3. 甜白虎的营养价值

糯米是甜白虎的主要原材料，糯米富含多种营养素，如淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1和B2等。其营养成分特别适合儿童和孕妇食用，而且因为做法简单，口感鲜美，也是老年人的美食零食。后来，加入豆沙等馅料，更为它增加了蛋白质和维生素等其他营养物质，相对于其他高糖、高脂的零食来说是一种比较健康的选择。

4. 甜白虎在中国文化传承中的地位

甜白虎不仅仅是一道传统美食，也是中国文化中神话传说故事的一部分。而吃食物，对于中国人来说，往往不仅是一种欣赏和品尝，更是一种文化传承和身份认同。 对于IT时代的我们来说，在数字化的生活方式中，能够体验到餐桌上的那份味道和文化熏陶，无疑也是一种超越数字化的连结方式，通过分享我们的餐肴与传统文化故事回归原始及自然状态的感受。

结语

作为中国传统点心的一种，甜白虎在口感和文化内涵方面都有着独特的特色，也在国内外受到了越来越多的喜爱和推广。在健康饮食和文化塑造的时代背景下，我们也应该继承和发扬中式美食并推广传统文化。