上海话米西是指那种emredbeg蔬菜redendem是不是那种炒后菜汤是紫红色的emredbeg蔬菜redendem上海话“米西”是指苋菜，也称米苋。苋菜炒后菜汤是紫红色。苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：1、绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。2、红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。3、彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红。苋菜喜温暖，