吃味精可以增强记忆力是真的吗味精吃多了，伤胃2，吃味精会让人掉头发这个说法靠谱吗吃味精会让人掉头发这个说法不靠谱。味精并非是化学合成产品而是发酵工业产品，一般是由“谷氨酸棒状杆菌”在淀粉液里发酵而成。味精的主要成分是谷氨酸钠，它进入人体可转换为谷氨酰胺和酪氨酸，成为人体蛋白质的重要组成部分，根本不会让人掉头发。无论是美国的食品与药品监督管理局（1959年），还是联合国粮农组织和世卫组织（1987年），或者是欧盟食品科学委员（1991年）等各类组织，经过多次实验研究，都吧味精在食品分类中归为安全类。也就