煮粽子使用凉水好还是热水好煮粽子用冷水好,用热水煮虽然比较快,但是对身体却没有好处.被反复煮的水,会产生一种叫做亚硝酸钠的物质,这种化学物质对人体有致癌的害处.所以,麻烦一点好哈!冷水煮粽子比较好。冷水煮粽子至少有两个好处，一是粽叶对糯米的影响大，煮出来的粽子香一些。二是可使煮出来的粽子成熟一致，没有不过心的。粽子应该用凉水煮好,从外往里熟,比较均匀受热,这样煮熟的粽子好吃.2，煮粽子时到底用凉水还是热水要煮多长时间把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1