什么食物保质期最长科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐是保质期最长的五种食品。1.固体食糖类：固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。2.食盐：食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。3.食醋：食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品