西瓜的成分分析西瓜是一个大众喜爱的水果，不仅入口清凉爽口，而且还有很多好处。西瓜含有大量的水分、葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、谷氨酸等。它富含维生素B、C、E和矿物质，如钾、钠、锌、锰、硒等，这些物质对人体健康非常有益。2.冰镇的原理冰镇的过程是将西瓜放入低温环境中，使其温度降低，从而改变水果内部的化学反应。当温度降低时，大量的微粒和溶液物质会凝结成固体，并延缓酶的活性，从而减缓了许多化学反应。当西瓜冰镇后，体内反应速度变慢，果糖从西瓜的细胞中渗透出来，从而使其味道更加甜美。3.冰镇后的“甜蜜感

为什么盐能增加甜味盐能增加液体的渗透压，能使物体《包括糖的甜味》更快的进入味觉器管，所以感觉到更甜。增加甜味干吗要放糖?不懂放鸡精吧,会有甜味的~刚买的也就是说刚打开的了，那样子盐还没受潮，是最新鲜的，最能引出菜的鲜味，所以吃起来感觉鲜甜。我想没那么复杂吧，只是一种对比，例如你如果吃了很多糖，再吃一个苹果，你会觉得很酸，但如果你吃了个柠檬再吃同一个苹果，你就会觉得很甜，盐能增加甜味也是这样。2，为什么西瓜冰镇后会更甜因为果糖低温更甜，西瓜吃起来是甜的是因为在西瓜里有很多果糖，但是果糖的甜度受温度的影响