台湾人叫的吴郭鱼即是香港人叫的什么鱼吴郭鱼又名总统鱼，传说老蒋很喜欢吃而得名，即香港所叫的鰂鱼。2，盐焗吴郭鱼的常见做法盐焗吴郭鱼材料海水吴郭鱼1尾、盐巴适量、青葱1根、老姜片5~7片、蒜头5~7瓣、铝箔纸1张。做法1先备好以上食材。1.青葱洗净后切长段2.蒜头去膜3.吴郭鱼将内脏部分去除，清洗干净，不去鱼鳞。2将蒜头+姜片+葱段塞进鱼的肚子里。31.在鱼的底部铺一张锡箔纸2.将盐巴直接涂一层厚厚的在鱼上4放入烤箱，上下火200度35分钟。5利用夹子或筷子，轻轻地从鱼的侧面就可将盐巴+鱼鳞整片夹起。烤