炖肉的做法香菇炖肉怎么做好吃香菇炖肉的家常做法主料五花肉500g香菇300g辅料盐适量味精适量花椒适量大蒜两半儿大葱三段十三香适量糖少许老抽适量鲜味酱油适量辣椒适量香菇炖肉的做法步骤1.将五花肉切成两厘米左右的方块儿2.用开水焯烫，除去血水和杂质，肉色发白时捞出备用3.将锅内加入底油，油热加花椒大料，炒香，倒入焯好的五花肉翻炒，加老抽上色4.待锅中肉上色，加热水，一定要没过肉，再加入十三香，少量鲜味酱油，盐，糖，辣椒等调料，大火炖制。5.待肉软烂，加入提前处理好的香菇（需提前焯烫除杂质腥味），待锅中汤