湘菜特色菜冰糖莲子怎么做用料：莲子、冰糖、清水冰糖莲子的做法1.干莲子加清水浸泡2.去除莲子芯3.洗净后装入炖碗中4.放上适量的冰糖和清水5.小火炖3小时该答案来自中华美食网官方网站2，冰糖湘莲味道怎什样冰糖湘莲是湖南是一道汉族名菜，此菜汤清，莲白透红，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中。今天合肥金辉·云缦熙境花园就带大家学习这道美味。【冰糖湘莲的做法】1.先把莲子洗净用水浸泡10分钟，银耳洗净，泡发备用，青豆洗净，放到热水中煮8分钟。2.把莲子、银耳放到锅中，加水煮软，盛到碗中，上锅蒸至软烂，桂元肉