扬汤止沸的物理现象是什么通过蒸发吸热带走汤的热量使他的温度降低2，扬汤止沸和釜第抽薪这两个成语用物理知识解释扬汤是增大水和空气的接触面积，加快水的蒸发。水蒸发吸热，所以使整个汤温度降低，所以可以止沸。水沸腾是要吸热的。如果把锅底的柴火抽掉，也就停止了给水加热，不能从外界吸收热量，水的沸腾就会马上停止3，为什么扬汤止沸只是暂时止沸而釜底抽薪却是彻底止沸扬汤止沸只是暂时散热。下面火力再加热，又会沸起。所以只是暂时止沸。而釜底抽薪却把火源灭了。没火源，就不会再加热。因此是彻底止沸。扬汤止沸其实没有从根本上解

扬汤止沸的物理现象是什么通过蒸发吸热带走汤的热量使他的温度降低2，扬汤止沸原理扬汤止沸的原理是：扬汤增加了液体的表面积，而液体的表面积越大蒸发就越快。根据蒸发制冷的原理降低液体的温度而使其低于沸点故而止沸。希望能帮到您，望采纳！3，为什么扬汤止沸只是暂时止沸而釜底抽薪却是彻底止沸扬汤止沸只是暂时散热。下面火力再加热，又会沸起。所以只是暂时止沸。而釜底抽薪却把火源灭了。没火源，就不会再加热。因此是彻底止沸。扬汤止沸其实没有从根本上解决问题，水沸腾了表示水达到了沸点，把水倒去部分也不能从根本上降低温度从而