保质期和有效期的区别很多人误认为食品的保质期就是食品的有效期,这种观点是错误的。保质期指的是食品在特定条件下,在经过规定时间后,食品的质量不会发生太大变化的时间。而有效期是指食品在特定条件下,可以保证食品的安全性和营养价值的期限。因此,即使某种食品的保质期还未到,但超过了有效期,那么该食品也不适合食用,可能会对身体健康造成影响。2.影响食品保质期的因素食品的保质期受到多种因素的影响,如温度、湿度、光线、氧气等。一般来说,食品的保质期越短,越是需要注意存储环境和温度控制。比如,新鲜的蔬菜水果一般只能保存