本文目录一览1，听说骨头汤熬出来白色的汤是脂肪你说用肥肉打成沫也是白色的2，浓羊肉汤骨头汤里的白色是什么3，羊肉汤骨头汤里的白色主要是什么4，饭店里的羊肉汤为什么是白色的5，浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么6，羊骨汤怎么熬成奶白色7，为什么炖羊肉汤是白色的1，听说骨头汤熬出来白色的汤是脂肪你说用肥肉打成沫也是白色的白色的汤不全是脂肪，也有蛋白质，氨基酸，各种天然的芳香物质。脂肪利于溶解有机物，香气。猪肥肉，牛油，脂肪占非常大的比例，但是还有小部分的水解氨基酸和其它芳香物质，差别很大，造成香味完全不同