青蛙肉的营养价值青蛙肉作为一种高蛋白、低脂肪的食品,富含维生素B、矿物质和氨基酸,有助于预防贫血、增强免疫力等多种功效。而且,青蛙生长速度快、繁殖能力强,是一种可持续发展的食品资源。2.提高青蛙肉的肉质青蛙肉质细嫩,但是很容易粘牙,口感不如其他的蛋白质食品,因此如何让青蛙肉更加松脆是一个重要的问题。3.煮熟后浸泡将切好的青蛙肉块放入深碗中,加适量盐、料酒、葱姜蒜等调料浸泡数小时。这样,青蛙肉里的水分就会被充分吸收,肉质也会更加细腻。4.使用面粉和麵包粉将切好的青蛙肉块用清水漂洗,沥干水份后撒上一层面粉