刺身是什么好象是一种生鱼片2,菜品中的刺身是什么意思啊菜品?刺身是生鱼片的意思啊。3,什么叫刺身简单的说就是在身上画画刺身另名刺青,纹身刺青4,刺身是个啥玩意儿无非是三文鱼、龙虾、北极贝之类的刺身的。品级一般是根据肉质的细嫩来区分的,一般像三文鱼、龙虾、金枪鱼这类的上等食材,切得薄如蝉翼,不仅仅是对厨师刀法的考验,也是对食物本身美感的一种展示。想像一下,铺满碎冰的盘子里,薄片的各色刺身花枝招展地等待你来品尝,好一种清凉的享受!5,什么是刺身刺身(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当