香椿菜属于什么菜？1.香椿的简介首先，我们来介绍一下什么是香椿。香椿是一种具有浓郁香味的野菜，属于植物界香椿科下的一种树种。它的学名为Cinnamomumcamphora，以其嫩叶、嫩芽为食。香椿菜在南方地区非常常见，是一道美味且营养丰富的蔬菜。2.香椿菜的营养价值香椿菜不仅具有极高的药用价值，还是一道营养丰富的蔬菜。它含有丰富的维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，能够起到增强抵抗力、防癌抗癌、预防骨质疏松等作用。此外，香椿菜中还含有丰富的微量元素锌，能够提高人体免疫力，有助于人体抵御疾病。3.香椿