香椿菜属于什么木？香椿菜是哪种植物？1.香椿菜的基本介绍香椿菜又称臭椿，是我国一种传统的蔬菜之一，也是民间素食中的重要食材。它的叶子呈心形，色泽深绿，气味独特，有淡淡的臭味，但是在煮熟后就没有臭味了，非常的美味和营养。香椿的生长环境比较广泛，现在已经遍布我国各地，尤以华北和西南一带最为常见。同时香椿也是一种常见的观赏树木，由于其含义比较吉祥，因此广受人们的喜爱。2.香椿菜的分类归属香椿是一种多年生落叶乔木，属于椿树科香椿属。香椿属是由中国植物学家王国维在20世纪初首次命名，由此证明香椿是中国独有的一种植物