鱼丁糸：一种特殊的面线料理1.起源鱼丁糸是中国传统的面食料理之一，起源于江苏省南通市如东县。传说明朝时期，如东县有一对年轻夫妇，因生活贫困，常常吃不到饭。一日，夫妇二人捉了一条小鱼，把鱼肉剁碎，加入面粉中做成面条进行食用。这种面线因为里面有鱼肉，所以口味鲜美，又因为拉出来的面线像糸一样细，因此被称为鱼丁糸。2.制作流程鱼丁糸的制作流程很简单，但需要耐心和细致的制作过程。首先将鱼肉过筛，做成鱼茸；接着加入少量的面粉和水，揉成鱼丁糸面；然后将面团压成片状，切成碎片，以便拉成丝状；最后将鱼丁糸分拉成细丝，煮熟后