立春小常识：什么是咬春立春是中国农历二十四节气中的第一个节气，通常出现在公历的2月3日或4日，太阳黄经为315度。咬春则是在立春这一天，人们习惯性地聚餐吃饺子，并且在餐桌上摆放一些生瓜生菜，代表着吉祥如意、生机勃勃的意头。而关于咬春应该吃什么蔬菜，则是一道值得注意的问题。2.咬春当天宜多吃什么蔬菜？咬春当天应该适当摄取新鲜蔬菜，主要是为了增强人体免疫力，促进身体健康。除了传统的生瓜和生菜以外，还可以选择以下几种蔬菜：菠菜：菠菜所含的硝酸盐可以转化为亚硝酸盐，增强肝细胞再生能力，同时可以补血。蒜苗：蒜苗