芦笋是笋类吗，芦笋属于哪种蔬菜？1.芦笋的分类芦笋是一种由芦荟科芦荟属（Asparagus）植物的幼嫩茎部所组成的蔬菜。根据其品种和生长方式，芦笋可分为绿芦笋、白芦笋、紫芦笋三种。2.芦笋是属于哪种蔬菜芦荟科不仅仅只有芦笋这一种植物，还包括韭葱、大葱、洋葱等。虽然芦笋和笋类名称有相同的“笋”字，但芦笋和一般意义上的笋类不是同一类蔬菜，它们的生物属性和生长环境都不同。因此可以说，芦笋并不是笋类蔬菜。3.芦笋的营养价值芦笋是一种低热量、高营养的蔬菜，在日常生活中应该多加食用。芦笋富含维生素A、C、E、K和糖类