米坛：一个聚焦南京美食文化的地方1.介绍米坛米坛是南京一家以传统米线为主打的小店，位于栖霞区龙潭东路上。虽然规模不大，但米坛凭借着其独特的米线口感和传承百年的秘制酱料，在南京茶餐厅界得到了声誉。2.百年秘制酱料的制作米坛的秘制酱料有着悠久的历史。据店家介绍，这一秘制酱料已经保持了百年的制作配方，只传给了米坛的老板和几位中年御用厨师。该酱料的主要原料是生抽、老抽、花雕酒、植物油等等，但独到之处在于，它还加入了十几种中草药的精华，每种中草药的用量都有严格的要求。通过慢火熬制，米坛的秘制酱料才得以呈现出丰富的香