蒜泥茄子：哪里的经典家常菜？蒜泥茄子是一道色香味俱佳的经典家常菜，很多人都喜欢。但是这道菜来自于哪里呢？其实，蒜泥茄子是属于川菜系的一道美食，而且被川菜界广泛传播，很受欢迎。2.蒜泥拌茄子是什么地方的菜？蒜泥拌茄子其实并不是一道特别地道的川菜，而是一道比较普遍的家常菜。据悉，蒜泥拌茄子的最初来源是在湖南省，后来被四川人接纳并加入到川菜的菜谱当中去，变成了现在的蒜泥茄子。所以，可以说蒜泥茄子既是湖南的家常菜，也是川菜界的美食。3.如何制作传统蒜泥茄子？首先，我们需要准备好食材：茄子、蒜末、生姜末、酱油、