肉书院的历史与传承肉书院，是一家成立于清朝初年的古老烹饪学院，至今已有近500年的历史。它的创建者是一位身经百战的烹饪大师，他在精通各种菜系的同时，还创造出了许多独特的烹饪技法，如卤水煮、醉鸭烧等，成为了当时烹饪界的佼佼者。肉书院的传承，也非常有意思。一直以来，肉书院的烹饪秘籍都是通过口耳相传的方式在各个烹饪家族之间流传，没有正式的传承方式。直到20世纪初，在一次偶然的机会下，一位年轻的厨师找到了这些秘籍，并且决定将其整理成一本独特的烹饪教材，从而为肉书院传承留下了一笔珍贵的资料。2.肉书院的特色菜品