螺蛳粉与蛳螺蛳粉是广东省和广西壮族自治区流行的一种小吃，其主要原料是螺蛳，而“蛳”是螺蛳粉的一个重要组成部分，是螺蛳的肚子部分。那么，“蛳”该写“si”还是“shi”呢？其实，“蛳”的正确拼音是“sī”，但是在一些地区，因为语音习惯的影响，将“sī”念成了“shī”。不过，无论是“si”还是“shi”，对于螺蛳粉的口感和美味程度没有影响。2.制作螺蛳粉的技艺螺蛳粉的制作需要经验丰富的师傅，需要将螺蛳清洗干净、去肠衣、煮熟，再切成小块。同时，还要准备好花生粉、油条、酱料等配料，将所有材料混合在一起，即可