茄子视频：不可错过的美食探秘1.介绍茄子，又称aubergine(英国)、eggplant(美国)，是世界上最受欢迎的蔬菜之一。茄子外皮呈深紫色或黑色，内部肉质柔软、味道鲜美，是适合制作多种美食的主角食材。2.茄子的历史茄子原产于印度，经过千年传播后，在中亚、伊朗、埃及等地广为种植。茄子传入欧洲后，被视为神秘的药草，在西方长期不被当做食品使用。直到16世纪，茄子被引入西班牙，才在全球范围内广为流传。3.茄子的营养价值茄子中含有丰富的维生素C、维生素E和钙质等营养物质，能有效降低血压，减小心脏病发病率。此外