何时收获老姜最合适1.春季收获老姜春季是收获老姜的一个好时节。从3月底到4月初是老姜的生长旺季，此时老姜的生长速度很快，不仅品质好，而且产量高。此外，春季气温适宜，环境湿润，有利于老姜的生长和生长环境的优良，所以春季是收获老姜的一个最好时节。2.夏季收获老姜夏季也是收获老姜的好时节。夏季气温高，对老姜的生长和发育有很大的推动作用。夏季还是雨季，有利于老姜生长环境的改善，也能够增加老姜含水量，使老姜的口感更佳，品质更好。夏季还有一个好处，可以避免收获老姜时天气过于潮湿，导致老姜泛霉变质。3.秋季收获老姜秋季