什么是油麦？油麦是一种小麦的品种，与普通的小麦不同之处在于其胚芽中含有油脂，因此也被称为“油小麦”。油麦最早起源于中国，在北方广泛种植，在我国的饮食文化中也有着重要的地位。油麦的种植基地主要在辽宁、河北、山东、山西等省份，其中以山西省的运城地区种植的油麦最为著名。2.油麦的营养价值油麦与普通小麦相比，其营养价值更高。油麦的胚芽中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素等营养成分。不饱和脂肪酸可以调节人体内的胆固醇水平，有助于降低心血管疾病的发生率。维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以减缓衰老，保护细