新豆到焗豆，家常美味香脆可口1.新豆的选择要做出美味香脆可口的焗豆，首先要选择优质的新豆。新豆要选鲜嫩不老的，表皮有光泽，手感有弹性的豆荚。挑选的时候还要注意豆荚的大小要一致，这样烹调的时候才能保证火候均匀。如果选错了新豆，烹调出来的焗豆可能会又硬又老，口感不佳。2.制作焗豆的材料制作焗豆的材料包括新豆、蒜、姜、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、油和面粉。其中面粉可以增加焗豆的口感，让它更加香脆可口。蒜、姜和辣椒可以提高焗豆的口味，花椒则是用来去除豆荚的涩味的。盐和鸡精则是用来调味的，生抽和油则是用来烹制的。3